三火木咖啡企業社,踩雷變粉絲的咖啡廳。

位於桃園藝文特區外環的三火木咖啡企業社，座落在幸福路上。據說該間店是老字號咖啡店-燊咖啡的分店。

太常踩雷的我，現在去每間咖啡店都有點戰戰兢兢。兩年前我造訪一次一次三火木，懞懂之下點了一杯採用濕剥處理的「藍眼曼特寧」。蘇門答臘濕剥豆子充滿草本味，我覺得說難聽就是發霉味。當時這杯喝起來跟中藥房透明罐紅蓋的橘皮無異，內心暗自罵髒話又踩雷一次！

喝到後段，慢慢能體會到這種豆子的特殊之處，那種結餘咖啡跟植物草本味道的尾韻，著實讓人驚豔了一把。本認為踩雷了一間店，突然內心覺得人生能夠喝一次這種怪味咖啡，也不會遺憾。該店瞬間從負三顆星變成零顆星。

再訪三火木，菜單上沒看到上回的藍眼曼特寧，原本想點的也剛好沒有了。店員聽了我的需求，推薦我點「哥倫比亞＿聖荷西莊園」。整支豆子用日曬酒桶威士忌浸漬的方式做處理，所會有強烈的酒香味。

比起一般中淺焙的豆子，這杯入口的酒味蓋過了中淺焙會有的酸香，反而融合後入口有種酒漬葡萄的充盈感。隨後再凸顯咖啡的微苦口感，每喝一口真的是一種新奇享受。放冷後的酒味會稍微淡去，咖啡的香味會慢慢回來，在層次跟感官體驗上，真的有一杯$250的價值。

三火木的腹地範圍比燊咖啡總店要大，四周街邊環境的壓迫度也較低。稍微挑高的裝潢，可以讓交談聲有效的往上走，形成很棒的咖啡廳白噪音。 店內的咖啡豆也算多元，可以挑到自己喜歡或有興趣的豆子。跟大部分店家不同的是，豆子包裝上會註名的資訊相對多很多，對於買豆人士是一大福音。

《總結》

位在幸福路上的三火木，是鬧鐘取靜的地點，為挑高的建築設計，讓整體內部環境音適中。當天星期日光顧，在我之後的人潮相當多，印象中燊咖啡總店是不限時的用餐，三火木應該也是比照辦理。店內的插座有限，不然是很適合沈澱跟微處理公事的好環境。當天唯一缺點就是隔壁來了很吵的一家子，小孩還把我的筆電插座踢落，讓我好生光火。但一碼歸一碼，三火木咖啡企業社倒是給藝文特區部分譁眾取寵的咖啡廳上了一課。

硬要評論負分，對我來說是零顆星的好去處。

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