newsletter 01/29 on your own family feast
Good Evening!
五零!五零!五零!
星期五,一點都沒有TGIF的心情,但至少認為可以告一個段落了;每每經過了
星期三和星期四的
值班,幾乎都是全身
痠痛、
緊繃,然後就是整個
跨了下來 (
我記得一首歌-倫敦鐵橋垮下來 London Bridge Is Falling Down;它還有一些
故事可以了解);然後加上昨天晚上我確實是
放肆了一番,結果是一整個晚上蹲在廁所
揮霍;星期五,變成了我的復原日,現在很平靜,只希望趕快恢復。Anyway, 明天就是周末了,這正式營運的第二週 (
02/18 開始正式營運),也走到了小結尾的今天,明後天是否會有
特刊,就不清楚了。
新聞快訊:英國政府即將在本周末開放香港人持有British National (Overseas) status以及依賴家屬 (dependents) 線上申請,屆時預計未來五年之內相會超過30萬的港人再次回歸 (但總計合格的港人有290萬以及依賴家屬230萬),更指控中國對於1997年香港回歸後未能夠遵守中英協議,和對港民實施國家安全法的錯誤行為;另外一個Covif-19疫苗 Novavax (中文可看),根據臨床試驗數據顯示,接近有90%的效力,可以對抗英國變異的病毒株,以及南非變異的病毒株 (即使只有60%),但之後會有針對於南非變異的病毒株研發的疫苗研發;GameStop 發生了什麼事情?有人可以跟我解釋一下,這樣叫做為了要報復華爾街所以發起的炒股事件嗎?美國國會將要招開公聽會;布林肯 (Antony J. Blinken) 通過參議院聽證 ,希望它真正能夠繼續對中國硬下去。佛里曼 (Thomas L. Friedman) 的這篇文章,有提到台灣 (很好!把Taiwanese 和 Chinese 分開,可以;ps. 這個世界只會把Chinese理解為中國人,請各位看清楚想明白),可看。
大家對於即將到來的農曆過年,不知道現在的心情是如何呢?是既期待又怕受傷害嗎?我總覺得,越來越靠近這個農曆年,事情總是非常多,可能就是想要放自己一個空的過年假日,但同樣也覺得有一種腳步速度越來越慢的感覺,因為大家都沉浸還有準備著即將要過年的心態;對我來說,這幾年的過年,都過得不太平靜,一來是常常有突發的狀況,我也總是揪著一個心,擔心著會發生什麼,但是越是這樣想,越是無法能夠完全的放鬆,直到最後一刻離開,什麼事情都沒有發生,才會一種解脫的感覺。
不過,我其實這幾年 (前幾天開啟我家的LINE群組的相簿回憶了一番),都有固定在記錄我和我媽一起準備的
家宴 (
可以想像成詹宏志復刻他過世的太太王宣一的「宣一宴」那樣;”旅行與讀書”是我開始看詹宏志的做菜嘗菜和品菜;而且我很喜歡為最親密的人做一桌菜的這種改念),那盛大豐富到不行的除夕夜晚餐,或者是每年初三的家族大集合的那一餐下午茶,還是農曆年節的每一次的煮飯;其實是為了想要把握最後也沒有多少年的 (誰知道) 媽媽的味道,也希望能夠繼續延續下去這一個味道的傳承;我其實滿喜歡下廚的,即使每一次在台北,多是準備著一鍋簡單到不行的火鍋,但其實火鍋的備料,先要切起要當作湯底的蔬菜們 (也配合更多從其他地方採買的湯底),那一次又一次的味道的
堆疊,隨著不同的時間下下不同的項目,到最後呈現出來就是那一大鍋,再怎樣其實都有不同的變化;所以只要我們在老家,我還是盡量跟著我娘一起煮飯,至少可以學些真正的
張小姐手路菜,我希望如果一年的幾次,可以學到幾樣,總是會留下來一些東西,可以
經典重製又或者是放在心中
懷念流涎。
底下介紹一個我很愛的做菜型Youtuber,從我在印尼的時候開始,我就開始追蹤這一位創作者,每一天看著他的節目更新,躺在床上留著口水,餓著肚子;他的特別之處就是,每一段節目會有兩個階段,第一個階段是用最平常最普通的一般作法,呈現這一道菜色;而第二段就是來個華麗大變身,經過他個人的改良,作法或創意,把這一道菜色帶到另一個層次的美味;而且如果你可以回去看他之前的影片 (更早),他其實是不露臉的,所以當時後的影片就只有他的聲音,跟他那一雙動來動去不斷烹飪的手;是不是,聲音非常的性感呢?可以!(就聲音)。