2021-06-08|閱讀時間 ‧ 約 11 分鐘

06/08電子報:端午節和市場有什麼關聯

newsletter 06/08 on what is the correlation between Dragon Boat Festival and Market
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Good Evening!

大家晚上,平安!好像所有的畢業典禮不是取消,就是改為線上舉行,只是這樣一個儀式轉為線上,或仍舊有可能如實實體舉行,我想這一個畢業到底對於-大學生研究生,代表的意義又是如何呢?其實,應該也是要看畢業的好看還是畢業的難看吧,看狀況,但我相信每一個在那裏,或在電腦前面的人,都是百感交集。而無論如何,能夠順利離開學校,都代表一段的結束,和一段的啟程。
photo credit to Grace Metzler, “Trying to quit when everything seems to be smoking again”, 2020
photo credit to Grace Metzler, “Trying to quit when everything seems to be smoking again”, 2020
我們家原本在台北,家中的水果蔬菜,都是透過我姊學校的供貨商,說好聽一點是個LINE的群組,幾百個人已經到達上限,怎樣運作呢?我覺得這真的是一個很好的生意,但就不知道如何從打入開始就成功就是了。它的運作就是,前一天晚上開LINE群組筆記下單 (隔天領),群組內就是每一天貼文的一堆,水果一串,蔬菜一串,特別的是圖文並茂,還跟你報好單位與價錢。選定了,就下單!
隔天早上,這一家供貨商,就拿著所有人的筆記訂單,統整了之後,出發傳統市場或批發場,大筆大筆的集單之後,開始批貨 (因為大量批比較有喊價能力),全部都在菜場買完了之後,開始分貨 (把每一張訂單都分好裝好),最後就是送貨!就我知道,這一個供貨商,之前沒有疫情時,是會跑進去學校內,哪一個處室的訂單就送哪一個處室,然後現場收錢。
但現在因為疫情,所以暫時固定學校周圍的一兩個點,然後請訂購的人,出去戶外空曠通風的地方,取領取自己的訂單。三級警戒開始,很勉強的湊單一千以上,可以送官舍 (住家單戶),付款多了一個銀行的匯款帳號。我只能夠說,這疫情開始,這一個供貨商,天天 在LINE群組內,呼天搶地,不是生意不好,是生意太好,爆單爆到我都很擔心這一個主要供貨的大哥,會不會跑出病來 (你知道的,還有那個病)。
好處是什麼?照顧一群固定的客源,源源不絕,源源不斷,而且因為是地域性的客源 (同一間學校),所以一次性的為這間學校的客源來服務,每天上下班之前,基本上可以拿到前一天的訂單 (如果沒有差錯),然後拿了付錢後,就可以回家來去。所以,另外一個好處就是,我每一天都可以少量少量的買,然後少量少量的帶回家 (當然也是可以大批的買,一兩個禮拜買一次之類的)。
壞處呢?生意太好了,甚至在沒有這一次疫情之前,生意也是很好,LINE群組永遠都是499人上線,有人退隨時有人進,但生意又更好是因為更多人加單,家中用餐的頻次還有人口變多,所以生意好很多,但這也是我擔心的,這等於是我同樣對外送員的擔心,我們都不動了,但到處移動的是這一些可貴還有重要的外送員。所以他們的健康很重要,它們接觸的人的健康更要緊。
無論如何都還是有風險,但就好像那patient zero,我還真的很擔心有這樣的情狀發生,可能我電影看太多的,我也懷疑過會不會有群聚的發生,那短暫的接觸,付錢和交貨,特別是又是用現金交易的方式。但是我知道,這樣的營運方式,也是因應這樣的學校型態,而產生的服務,很剛好的被這一個蔬菜水果供貨商 (自己有一間水果行),被搭上了,很棒的生意。但可以更好嗎?
  • 每一天的LINE群組下單,都會有100多項的LINE訊息文字還有圖片。這樣的貼訊息的方式,應該是可以改善的。譬如說如何修改文字 (每一天的定價),還有更新圖片 (照片)會比較方便,最主要是批次的更新!
  • 水果,基本就是和供貨上自己開的水果行,有自己的通路還有來源;蔬菜,則是供貨商要集單之後,帶到市場去採買,去講價,但通常蔬菜的狀況通常不是太好,應該說蔬菜的狀況很原始。而這裡會有的問題就是,收到蔬菜後,通常會需要多花時間在家裡處理,再進冰箱;再來是,可能到市場的時候,有些品項會沒有,因此需要到市場之後才會知道。
  • 使用很多很多的塑膠袋,如果這是一個永續的商業關係,應該是可以改為有體積可重複利用還有清潔消毒的容器,或者是免費提供容器 (好攜帶;固定容量),給客人帶回,再還回來給供貨商,成為一個永續的鏈結。鼓勵使用,重複使用,並且固定容量,也限定容量。變為每一天,每一天的份量,每一天的採買方式。
  • 這一位供貨商,應該還有其他送貨的路線,或至少也是像是我姊學校的這樣單純的集合點,但是我想要加快運送的效率,應該可以排定最短路線,利用更科技的方式,讓從接單、採買,以及送貨的路線,可以以最快的方式達成,特別是現在這送貨的狀況,還又特別加上單戶住家的個別送貨。
  • 收費的方式,我最詬病的現金交易,真的應該至少增加多元付費的方式,也至少需要有不接觸的付款方法;行動支付我不確定有沒有可能,但是轉帳的方式,網銀的出現,LINE pay也存在了 (更有轉帳的選項),這一點應該最需要克服,至少如果可以減少交貨又要收錢的多重複驟,對於現在這樣的時刻,更顯重要。
接著,我就想要來詢問訂閱這一份電子報的大家,你自己和你家,再現在的這個時刻,是怎樣採買家中所需要的蔬食水果呢?通路?品項?平台?也都請你來推薦一下吧!

匿名者6 端午不返鄉,來學點英文吧!
淦,這太好笑了。你可能看過了,但肯定可以再看幾次。

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看看我們博恩,這悶壞的心情,是不是就像是加了亮粉的臉龐呢?
最近是不是臉上缺少了許多笑容呢?我也是,但想到,還是要多笑笑!今天就到這裡吧,明天見。

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