台北市南門市場是許多饕客最愛市場，每到了每年的不同節日尤其是三節(春節、端午、中秋)這裡採買的人潮更是人擠人，人潮川流不息，這裡是個大雜燴的市場。其實周邊巷弄兼美食也不少，小編這次要來介紹南門傻瓜福州乾麵。這是一間巷弄美食沒有排隊人潮，但是來店來客量卻是川流不息。
南門福州傻瓜乾麵相關資訊:
(捷運中正紀念堂站2號出口步行約1分鐘)
02 2394 8108
周一-周六
AM11:00-PM14:30
PM17:00-PM21:30
週日
AM11:30-PM14:30
小吃店
不起眼小店卻擄獲人心
有著悠久歷史的南門市場拆除改建工作正在進行，未來改建後南門市場勢必煥然一新成為採買最舒適空間。南門傻瓜福州乾麵店址就在南門市場正對後方位置，距離捷運中正紀念堂站二號出口步行約一分鐘時間。
從店門口來看這是一家老店，更是小店面。看似不起眼小店卻是深深獲得許多人喜愛。在GOOGLE評論有九百五十篇討論。這家「南門福州傻瓜乾麵」也是不錯用餐的選擇。
店面內空間也不大，但是牆壁間掛滿了相對應桌號與店內菜單介紹。對於店方來說很清楚知道哪一桌客人點餐，客人也清楚之 到要點甚麼來吃、來用餐需求。
外賣、眾多調味料符合顧客需求
此店家菜單以乾麵為主;因此店面就是乾麵為主要特色。當然其他湯麵與米飯也是這家店主要菜單之一，簡簡單單排骨搭配米飯與麵食成為菜單主要內容。滿滿一張菜單，不論是單點或是套餐選擇，任君挑選。如果問小編何者最好吃?其實沒有定論，不過這家店面因為太好吃了。
單點的福州魚丸、生鮮排骨都單獨可外賣。或許是因為符合客人需求，才會把菜單單獨外賣，這就是顧客永遠是對的道理，才能在美食界中生存硬道理存在吧!!
店方其實也建議來此店用餐，如何吃乾麵與調味料做個介紹。要香氣而小辣或是辣的夠味如何吃??從店內看板真的很清楚介紹。這家店內的調味料不少，像是香油、烏醋、辣油、醬油、乾辣椒。這家店不是賣牛肉麵，甚至連吃年肉麵必備炸酸菜都有。
媽媽家常好滋味來自古早味
小編這次雙人性用中餐時刻，各自點了炸香蒜排骨飯、炸香蒜排骨乾麵兩套套餐。兩個人吃起來真的很有飽足感覺。這兩套套餐價格前者七十元，後者八十五元。這個價格真的是是便宜。
以小編點地這個炸香蒜排骨飯套餐來說;內滿滿的筍絲、滷肉光看還以為是滷肉飯，不過筍絲還是比魯肉多，這應該是筍絲飯吧!!傳統中農家飯就來自筍絲飯，如果加上炸酸菜那麼這更適應一種吃法，感覺更像是炒飯了。
這家店炸香蒜排骨乾麵則是以麵線為主，看似傳統麵線。而福州魚丸則是非常Q彈，端彈福州魚丸真的很不錯吃。
店家最引以為傲的排骨其實有賣炸香蒜排骨、乍紅糟排骨兩種，也各自發展成為米飯、麵食套餐等等變化。這個炸香排骨外皮裹上麵皮很薄，但是肉質非常厚實。肉質中含有很濃郁胡椒味道。這讓小編想起媽媽拿手排骨那一味道。
總結:小編這次雙人行來到店家用中餐時間是下午一點時間了，店內來客量依舊很多。南門福州傻瓜乾麵就是一家南門市場周邊美食，聰明的你;路過南門市場別忘了再來此店享用吧。
南門福州傻瓜乾麵相關資訊:
台北市中正區南昌路一段59巷32號
(捷運中正紀念堂站2號出口步行約1分鐘)
02 2394 8108
周一-周六
AM11:00-PM14:30
PM17:00-PM21:30
週日
AM11:30-PM14:30
小吃店
