創業，不一定得改變世界！也可以只是想分享好東西

從原本只是熱愛旅遊、美食的一群人，意外從旅程中找到創業點子

如果你有某件熱愛的事情，想將它轉變成創業題目，不是不可能。 但首先，你需要先做一件違反直覺的事：與其把事情過度複雜化，不如想想看可以先從什麼地方開始著手。

2019 年上半年，我跟朋友一同探索創業的可能，開始了名為 Capture 的線上服務。 我們找到幾位優秀的美食攝影師合作，當餐廳商家計畫做廣告活動，需要廣告、照片素材，我們就會依照需求派遣合適的攝影師，稍微吸引人的地方是我們能夠把關攝影師的素質、提供統一的報價。 粹廚趣是我當時摸索這個創業題目時的第一家『電商』客戶，也因此認識了Candice，了解他們當初創業的緣由。 後來，我特別找了 Candice 聊一下他們是怎麼踏上創業這條路。

你們當初是如何決定要賣什麼樣的產品？

我們原本只是很愛旅遊、美食的一群人，因緣際會在旅行過程中碰到「根昆布濃縮高湯」這個產品，單純希望在台灣的台灣人也能接觸到這個好東西，才有了自己進口的想法，就這麼簡單。 根昆布濃縮高湯，顧名思義就是用昆布根部的部分，加入鰹魚熬煮，濃縮而成的高湯。 昆布，人稱調味的魔法師，而根昆布濃縮高湯，就是可以用來代替鹽、味精的調味料，比起市售的其他商品，更加天然且低熱量，更富含海洋維他命！ 家常的炒青菜、煎魚，滷肉或是煮湯等等，都可以照自己的口味使用根昆布濃縮高湯，清爽又不油膩，更增添食材本身的鮮甜！滿足挑嘴的家人們，讓你的廚藝加分。婆婆媽媽們要為家人的健康把關，這會是不錯的選擇。

過去創業到現在碰到最大的挑戰是什麼？你們怎麼克服？

公司成立初期，我們花了很多時間尋找日本當地潛在的合作廠商，由於台灣與日本的食品法規有很多不同的規定，加上大多日本廠商對於出口食品到台灣頗有疑慮，語言溝通、文化等做生意方式的差異是讓我們很頭痛的問題。 機緣巧合下，這中間剛好認識一位日本人，她在台灣學中文，曾經有在日本商社的工作經驗，本身是日本人又有相關的經驗加持下，延攬了她加入團隊後，開始讓我們與日本廠商的溝通十分有效率，也幫助我們順利進口根昆布高湯，就這樣一直做到現在。

創業到現在，你認為學到最重要的一課是什麼？

2011 年塑化劑、2013 年毒澱粉、2014 年餿水油、2015年手搖飲農藥超標等接連幾難的重大食安事件，台灣社會對於飲食安全越來越要求、重視。 為了杜絕類似狀況再次發生，政府頻頻針對食安法規進行修改。對於原來從事出口貿易的我們，對進口及食品業完全陌生，花了好多時間查資料、上課、研讀食品相關法規，也諮詢了許多先進及配合廠商，建立工作流程，再與日本廠商溝通進口需要的原料成分資訊、製造流程、文件等等。 憑藉著一股熱忱、毅力，以及在食品界的好友提供寶貴經驗及建議，即使人家常說隔行如隔山，但那不見得完全是個問題，不做功課才是大問題。

讀完後，你可以這樣做

不只是創業這件事，任何事都一樣。你不需要非得有一個原創的想法才能夠創業。 如果你能將喜歡的事打造成一門生意，你會在乎成果，即便過程中碰到以前都沒有接觸過的挑戰、問題，你也會發自內心想辦法克服。

當你在乎一件事，自然能走得更遠。

我們可以從哪些地方更了解粹廚趣?

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