太执作于名山名寨,也就错失了生活中能惊艳你的微小茶区。
而“荒山茶”,就是值得你去发现并珍惜的存在,
发现,隐秘的美好滋味就藏在无人过问的荒山里,
等待,那个有缘的茶人.茶客~
荒山茶小知识: 曾经是有人管理的古茶园(“遵循自然”的采茶方式 是对茶树的尊重 也是一杯好茶的“代价”),后来无人过问,逐渐荒芜.处于野放状态,任其蛮荒生长,不修剪.少采摘,既有云南大叶种特有的花香蜜韵,又有独特的野韵味儿,由于天生地养.汰弱留强的自然生态,有很好的耐泡度以及丰富的层次感,在陈化方面要比同期茶园茶变化快,极具有存放价值。
茶品名称:荒山古树茶(生普散茶)
原料:云南荒山古树
年份:2021年.春
出品商:小茶控
产地:云南.临沧
荒山茶与荒野茶的区别:
一杯茶,首先“干净”是前提,才能接下来谈其他~
一款茶的干净,不仅仅表现在茶汤,还有生态.滋味以及制作工艺上等。
茶汤(喝得到的):味道纯正无杂味,“清”气来源于茶树的生长环境,而工艺.制作为辅助。
生态(看得到的):生态系统健全的的山野环境赋予的自然气息.纯粹.无人打理.天然无污染,不施肥.更无农药之虞,全靠汰弱留强的根系发达来供其养分,天生地养;
工艺(看不到的):视乎茶叶制作人的资历和责任心,手工采摘加手工传统制作,令到口感得以更加完美呈现。
以上三点总结为,便是“天时.地利.人和”在一杯干净的茶的集中体现。
所以,在这样的天然环境中孕育而出的茶,它给你的表达则是,鲜(百十年来的荒芜,使茶叶的氨基酸高.茶多酚低).活(茶气直冲口腔强劲而有力,穿透力强,生津迅猛.回甘强烈).劲(自吸收日月精华.根系发达吸收土地养分,使其拥有磅礴的生命力).清(天然无污染的生态系统,让茶叶本身更清.味道更正).野(荒山茶的山野韵味便是其特征)。
汤色金黄透亮,茶汤饱满,有明显的压舌感,苦涩味低,花香与蜜香符合,茶韵悠长。
清凉感从口腔一直延伸到喉咙往下,甘韵遍及两颊,连呼吸都带着盈盈余香。
三泡过后茶气如小溪流绵绵不断,身体感到背部发热,微有饱腹感,有微凉感,荒野气韵汹涌澎湃。
于荒芜中生出,于城市中品饮,感受其别样的山野之韵,身处钢筋铁林中仍有机会体味到那一久远的山林原味儿~
心怀感恩,感恩于大自然的赐予,感恩于茶农不畏艰险的点点采摘,感恩于制茶人的耐心制作,才得以品尝到这一山野美味:体会到它的满身春天气息.感受其磅礴的生命力.摄入其内含的天地精华和日月沉淀~
坚持守护坚信的事物,
以一个茶客的心态,把曾经的自饮茶,奉予爱茶人~