[台南.甜點.北區] 老正牌.阿堯師雞蛋糕

閱讀時間約 1 分鐘
卡士達熱的時候,水份滿多的,比較偏流質,不黏稠。蛋糕皮熱的時候比較膨鬆,像海綿蛋糕。餅皮也滿甜的,大概是五分甜。
紅豆餡比較不均勻,有比較甜的地方,也有沒啥味道的地方,甜的地方跟餅皮混在一起就會加成到,七、八分甜了。
冷掉的原味是比較喜歡的,沒有加上內餡的甜度,雞蛋糕本身的甜度就剛好,冷掉之後會出現嚼勁,嚼著嚼著更容易帶出雞蛋糕的香氣。

時間 : 13:00~21:00
(二) 13:00~19:00
(日) 14:30~20:30
地址 : 台灣台南市北區文賢路522號
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餅皮紮實不甜膩,一入口肉桂香氣會慢慢散開來,幾乎感覺不到奶油的存在,清爽沒負擔。蘋果的香氣跟甜味,帶一點點果酸的感覺提升風味,很搭肉桂的香氣。 時間 : 14:00~19:00 (週一休) 地址 : 台南市北區開元路394巷27弄44號 電話 : (06)2090909
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