預訂了客家鹹湯圓,在冬至來臨的前一天到貨了。
一早跟住家附近的超市預購茼蒿,連同蝦米一起買入。
香菇切了絲,蝦米泡軟,網路上說,肉絲放入後,不要急著翻面,煎個焦香,這樣湯頭會更鮮甜。
另起一鍋滾水,將有肉餡的湯圓煮個八分熟,同時間洗好了茼蒿。
湯,滾了,放入湯圓,放進茼蒿,當〝打某菜〞縮小,關火。
白胡椒粉放在碗公裡,倒入一杓熱湯,滾燙的衝擊下,胡椒粉不顯得刺激,噴出的是一陣迷人的香氣。
再放入湯圓、肉絲、香菇、蝦米,綠色的茼蒿更襯得極具鮮味。
我,一個人,煮了、吃了這鍋湯圓。
阿姨從小就送人當養女。
原本是閩南人的姨,學起了客家話,等再回到原生家庭時,說著濃濃客家腔的閩南語,有老人笑著說,一句話都聽不懂啦。
姨的臉脹紅了,眼眶也好紅,沒讓快要奪眶的淚水滑落。
姨的客家湯圓做極級好吃,只要有人誇獎,她做得越是起勁。
從姨開始做湯圓做出口碑後,老媽就偷懶,賴著她老妹做湯圓。
姨說,能讓她姊姊依賴,感受真好。
兩姊妹,一個包一個煮,一起吃了這鍋湯圓。
二樓廚房地板上鋪了幾張報紙,報紙上有著大大的米篩。
兩個爐火齊開,砧板上切好了配料,餐桌上熱煙冒著的幾樣菜。
奶奶換穿長褲從房內走了出來。
媽媽叫喚著趕快吃飯,趕快來幫忙。
壓乾水份的糯米糰,剝一小塊糯米糰放進熱水裡燙熟做粿脆。
奶奶和媽媽跪在地上揉著糯米糰。
我負責揉搓成小圓球。
央求著老媽也做一些肉末餡的。
織女莫若母的默契,料已備好。
阿嬤小聲跟我說,她也喜歡吃包料的。
三代情,在那冷冰冰的地板上,暖暖的情流盪在川堂。
現今,只有我一個人,撈著回憶,試著重現那一鍋鍋的紅白。
滾滾的湯水裡,有深深的想念及重重的哀傷。
好想您們啊。