被濺滴的茶金歲月/大溪老茶廠

最近在看「茶金」一劇，從劇中可以看到臺灣在1949年後，在當時的時代背景下所產生的劇碼。透過「茶金」可以看到整個大時代的變遷，也可以說它是部女性勵志劇，這些都跟這篇文章無關，只是在看到「茶」的時候，不免想起跟茶有關的記憶。

「茶金」一劇裡，講的是北埔茶廠的故事，而大溪茶廠在台茶興盛的時候，也功不可沒。在將茶奉為「黑金」的年代，老茶廠不停的運作，跟「茶金」一劇裡一樣，在1956年，一場大火讓大溪老茶廠幾乎付之一炬，後來老蔣總統在前往角板山行館途中，發現這件事，下令工兵協助重建。後人知道這件事，只是個故事，對當時的老茶廠的員工，還有茶農來講，是很大的震撼吧？

「茶」在東方的飲食文化，佔了要角，不管是在中藥，還是食療上，都有它的功能，而製作茶的過程更是繁瑣，從摘茶就是個功夫，中間還要經過許多道手續，像採收後的茶葉要經過萎凋、發酵等，才能讓茶葉的清香散發出來。這不免讓我想起很小的時候，奶奶帶著我去摘茶。

記得奶奶帶著我們進入茶園，她戴上帽子、穿上袖套，進入茶園當中，而我們那時年紀很小，才不管陽光有多毒辣，看著大人在摘茶，也學著他們摘茶葉，那麼小的年紀，摘茶是摘好玩的，後來才約略掌握到摘茶芯的技巧。不過，那個技巧現在都已經忘光囉！現在看到茶園，有時候還會想起奶奶一吆喝，就跟著她去當童工的印象呢！

而在大溪老茶廠裡，看到讓茶葉萎凋的區域，而在二樓不時可以看到天井，這是為了讓乾燥機在運轉時，所產生的熱能可以散發，順便讓茶葉萎凋，一舉兩得。而攪拌機、揉捻機、蒸菁機，都是為了保留茶葉的菁華。

這些秤重的器具在現代來看，有些沉重，上頭有鏽蝕或斑駁，更具歷史感。不知道有多少斤，甚至多少噸的茶葉在上面秤過，並遠渡重洋？

發酵不同的茶，有不同的滋味，每一片茶葉，在這層層的「存菁」當中，保留了它的美好。就算對茶不是很懂的我，有幾回，懂茶的朋友送了他覺得味道相當好的茶給我，喝了之後，便明白以前以為的綠茶，跟用心製作過後的綠茶還是有所差異。以前的人在招待好友時，不是喝酒，就是喝茶，那對於像我這種不喜歡酒味的人來說，喝茶還是比較好的選擇。

看了「茶金」，想起舊名 「角板山工場」的大溪老茶廠，腦袋中浮現老宅當中的藍色窗檻，去大溪老茶廠的當天，天氣雖然炎熱，但在屋內卻不覺悶熱，看著外面的青山，有種悠遠、寧靜的氛圍。看著青山、聞著茶香，只有閒情逸致的人才會這麼做吧？當時茶廠的員工就不知道有沒有這般從容了？

茶葉不會說話，然而，喝茶的時候，齒有餘香，最近「茶金」上映，回想起之前探訪過的大溪老茶廠，又不免將記憶拉回到跟奶奶穿梭茶園當中的記憶，原來，我也在茶的歷史當中，被濺了幾滴茶金歲月呢！