【桃園中壢美食】『益新冰菓室』背後的故事

問:為什麼您會想要繼續使用青綠色冷凝機攪拌器呢?

答:這台是以阿摩尼亞作為冷媒的「長谷川冷凝機」，已經是60年的老機器囉!從我媽媽開始一直做到現在，雖然落後但因為轉的速度穩定，現代機器的轉速快做出來的冰就不好吃了，沒辦法做出口感綿細的綿綿冰。

問:從以前到現在商品的內容有什麼樣的改變嗎？

答:早期賣招牌的三色冰:紅豆、綠豆和芋頭，之後多了許多年輕人愛吃的口味，如:芒果、百香果、草莓、珍珠，到現在還有綠豆沙。

感謝吳禮芳先授權我們使用照片來跟大家分享這間店的故事，也歡迎大家能多多光顧他的店嚐嚐看綿密的冰品!