瑪卡益處指南：能量根源

瑪卡益處指南：能量根源

什麼是瑪咖？

您可能已經在雜貨店的健康區看到過幾桶瑪卡粉，但也許印有“Max Strength”或“Pure & Potent”等字樣的標籤讓您對瑪卡作為補充劑感到有些擔憂。

瑪卡是一種原產於秘魯安第斯山脈的塊莖植物，雖然它最近成為美國最受歡迎的補充劑之一，但實際上瑪卡粉已被當地居民食用了數千年。

它是蕓苔屬家族的成員，其中包括其他健康的強者，如西蘭花、花椰菜和捲心菜。

瑪卡根和瑪卡粉有什麼區別？

瑪卡根是植物的地下部分，它的形狀和大小與蘿蔔相似。瑪卡葉是可食用的，但根是傳統上用來促進健康的東西。許多秘魯人在湯、燉菜和燕麥片中添加瑪咖根，這為傳統菜餚增添了泥土味，並增加了額外的營養。

粉末狀的瑪卡（可以是生的或糊化的）在美國最常見。生的瑪卡是將根乾燥，然後磨成粉末。

對於糊化的瑪咖粉，將根煮沸然後加壓，這會產生澱粉含量顯著減少的瑪咖粉。

對於剛開始探索瑪卡好處的人來說，瑪卡粉是一個不錯的選擇，因為它比瑪卡根的保存時間更長，而且更容易添加到冰沙、燉菜甚至沙拉醬中。

紅瑪咖、黃瑪咖、黑瑪咖：你應該選擇哪個？

是的，實際上有三種不同的瑪卡顏色變化，每種都有略微不同的健康益處。如果您想知道您的瑪咖屬於哪種顏色系列，這裡是一般分類：“黃色”瑪咖從白色到黃色，“黑色”瑪咖從淺灰色到深灰色，“紅色”瑪咖從淺粉色到深紫色.

那麼，有什麼區別呢？黃色瑪咖是一種眾所周知的瑪咖，但一些超級食品愛好者更看重紅色和黑色瑪咖，因為它們的味道更溫和。

在紅瑪咖和黑瑪咖之間，紅瑪咖比黑瑪咖略甜，味道更溫和。一項比較黑色和紅色瑪咖對 175 名參與者的影響的研究還表明，紅色瑪咖比黑色瑪咖更有助於提高能量和情緒。