｜食記-北市大安區｜樂業麵線｜六張犁站人氣麵線店，料多味濃麵線足，吃一碗從下午飽到晚上！
閱讀時間約 3 分鐘
店名：樂業麵線
電話：0983-625-383
地址：台北市大安區樂業街136號
營業時間：每日0900-1900(周日公休)
店名：樂業麵線
久聞台北人氣麵線之一『樂業麵線』，一直存在我的麵線清單裡，但始終找不到適當的時間去一嚐究竟，但放假日整個宅在家懶得出門，就一直跟這間無緣，某天突然又看到這間的推文，就決定上班日的午餐時間坐捷運快速來回開箱一下！
下六張犁站，被估狗路線搞到很混亂，問了路人結果繞了超大一圈才找到店，要快速抵達的話應該是下捷運後往左轉走可能會縮短一些時間，走著走著，本來已經很餓了，結果找路找到超級餓，終於找到這對我來說有點偏僻的麵線名店。
這間店從外表看起來真的很不起眼，如果不是網路大家狂推的話，我應該會把他當一般麵線店然後從門口經過而不自覺。這家算是位在半騎樓半店面的位子，裡面就簡單不到十個位子，在門口點好餐就可以自己找個喜歡的位子坐下來。
他們家的麵線也是把好料通通藏在麵線底下那種，一方面可以維持食材的熱度；一方面也可以讓我們 的人邊吃邊有挖寶的感覺。
麵線的湯底相當濃郁，個人吃的感覺是富有柴魚味但偏醬油味重的風味，偏偏我又是個喜歡醬油味的人，所以跟我的口味相當的合拍。這碗剛看還好，一碗70其實不算便宜，也差不多快要一個便當的錢了，但是在坐下來的當下，內用外帶的客人卻是絡繹不絕，難道大家都不會覺得貴嗎？
試了一口湯底後就開始認真吃麵線，用湯匙翻攪時可以發現他們家的麵線有點攪不動，不是勾芡勾過頭，而是麵線多到像瀑布般的密密麻麻的，很像在吃乾麵般的感覺，湯真的是我吃過麵線以來最少的一碗，這碗的麵線量大概是我在其他間吃的兩倍左右，滿滿的麵線，吃起來超過癮且超飽足的！
當天我點的是綜合的，所以會有大腸、蚵仔及肉丁三種料。大腸切得滿大塊的，而且滷的鹹香夠味軟硬度適中，而且還會越嚼越香。
蚵仔的部分體積大小不一，外層只裹著薄薄的粉，吃起來很古溜鮮甜，蚵仔的味道很濃郁而且清洗得很乾淨，沒有半丁點沙沙的口感。
肉丁的部分，他們家不是切成塊狀而是條狀，做法比較像是肉羹，本身就有醃漬入味，所以不用另外調味就很有味道，肉條本身也裹著淡淡的粉但不會影響到口感，吃起來很滑嫩，也是處理得很精彩的一道食材。跟我一樣喜歡吃辣的人，他們家的辣醬麻辣口味，不只添加香氣更引發食欲，辣椒一加上去就整個吃到完才能停下來的程度了。
樂業麵線算是不靠華麗外表包裝的札實麵線店，不但湯底夠味，辣椒麻香之外，三種料也處理的很好，料也放得相當不手軟，而且麵線份量也是多到很驚人！吃完後不但很滿足而且也很飽足，嗑一碗直接從下午飽到晚上，連晚餐都直接剩下來了，70元算是相當佛心價了！寫著寫著又想到那碗的美味，雖然吃的時間很倉促，但還是要再找時間去回訪一下囉！還沒吃過的人可以去試試看喔~
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！
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沒有香菜
不過，這附近的餐廳實在很多，所以很快就改變了計劃，走進了一家專賣麵線的小店，店名挺順口，
金嶋姑娘本人，平常就有習慣搜尋在行動範圍內的一些在地美食，不知道你們會不會呢？
剛巧就一個時刻總會有一家店名印入眼簾。而對於選擇店家前不前往我有一些原則，這樣大部分可以避免掉一些雷店。
1.方便性🚲
大部分店家的設置地點是否為可以輕鬆前往的地點？這比較可以增加想前往的意願。
2.參考谷
位於中原夜市附近的一畝田拉麵水餃
GOOGLE有2138人評論4.1顆星小吃店
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地址:
台北市中山區八德路路二段214之1號
營業時間:
AM11:00
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為了吃這家麵線，好幾次來都撲空回去，超失落的！因為星期六、日他們休息沒開，這天剛好排特休，特地搭捷運過來解解饞，走過來看，還好有開
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因為我不喜歡吃勾芡很多的麵線，他們家的麵線就
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台灣小吃百百款，其中麵線絕對是很多人的最愛。看似庶民美食麵線，再煮食過程好像很簡單。但要煮食到恰到好處還是有許多撇步存在。市面上有許麵線時常可見到湯頭不是太稀、太水、太黏稠。一碗好吃麵線還是讓人會 一吃就上癮，這篇介紹這家咕咕饞麵線就是開店至今十多年以上店家。只有熟客才會光顧的店家。
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