美夢成真樂團主唱·吉田美和 命名的葡萄品種「未來」&「銀河」

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
DREAMS COME TRUE簡稱為DCT,台灣翻譯為「美夢成真」樂團,是全球最暢銷歌手排行第103位,亞洲最暢銷歌手第2位。主唱「吉田美和」出身於北海道十勝地區的池田町,當地居民生活工作都和池田町的葡萄酒發展密不可分。而DREAMS COME TRUE樂團更成了池田町葡萄酒的最佳代言人!
吉田美和從小看著周圍的人,在嚴寒的氣候下依舊努力照顧著葡萄園,池田町的葡萄酒產業才能一步一步發展到今天的規模。受到池田町葡萄研究所的委任,為新開發的葡萄品種命名,以心中的景象,仰望池田町如「銀河」般的星空,那裡有無限希望的「未來」,做為為新葡萄品種的命名。DREAMS COME TRUE也同步發表了以「未來」和「銀河」為主題的歌單。
北海道十勝地區的池田町,以耐寒的山葡萄系品種居多。日本原生的野生山葡萄與一般葡萄相比果實較小,呈現濃烈的紅紫色,酸味強勁。日本的葡萄酒莊經常將山葡萄與歐美系的葡萄配種,創造出極具日本特色又易飲的酒款。其中池田町葡萄研究所研發的山葡萄系品種「山幸」 於2020年在O.I.V.〈國際葡萄·葡萄酒機構〉正式登錄,是第三個在國際上被正式承認的日本葡萄品種。

「未來」「銀河」,以「山幸」為主體交配研發的新品種

「未來」是以山幸xIK667交配研發的黑葡萄種,結果密實收穫期較早,桶熟後可釀成酒體飽滿的紅葡萄酒。
「銀河」是山幸交叉配種後研發的白葡萄品種,利用山幸的潛性遺傳因子變種後將果皮色變淡,且帶有輕快的酸味。將利用其特有的輕快酸味,以瓶內二次發酵製成氣泡酒。
先來聽聽DREAMS COME TRUE發表的以「未來」和「銀河」為主題的歌單。期待明年首批葡萄採收後釀製的酒款,想必一定也很美夢成真。
Playlist【未来】URL
https://dreamscometrue.lnk.to/mirai
Playlist【銀河】URL
https://dreamscometrue.lnk.to/ginga
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北海道十勝地區冬季嚴寒,晴天時極其乾燥,如果用一般栽種的方式葡萄樹會無法渡過寒冬枯死。但優點是池田町日照時間長,且在秋天葡萄成熟期時日夜溫差大,使得葡萄的糖度快速提升,酸度和糖度的比例極佳。因此當地的葡萄品種培育最大的課題就是葡萄樹如何耐寒渡過冬天。
法國勃根地擁有300多年歷史的知名酒莊「Domaine de MONTILLE」在2018年宣布在北海道函館開始釀製葡萄酒。來自法國的釀酒師讚嘆著北海道是“被神祝福的土地”,“在這裡一定可以釀出讓世界都驚訝的葡萄酒”。
“大和”是日本的別名,取名為大和葡萄酒,以釀造能代表日本的葡萄酒為使命,將日本文化及價值觀體現於每一滴酒。大和葡萄酒重視於探策日本古代葡萄品種,唯有理解其歷史和由來才能釀製出屬於日本風土環境的日本葡萄酒。
前篇介紹明治初期遠赴法國學習葡萄酒的先驅「土屋龍憲」,在大日本山梨葡萄酒會社解散後,明治24年(1891年)創立了「まるき葡萄酒」(MARUKI葡萄酒)。遠渡法國期間的土屋不眠不休地學習葡萄栽種、葡萄酒釀造法以外,講究餐酒搭配的飲食文化更是深深衝擊了土屋。
「甲州」葡萄,屬於一種灰葡萄,成熟後果皮帶有夢幻的粉色,在日本考古紀錄上已有千年歷史,據傳是從歐洲經由絲路傳到中國和日本。以現代DNA鑑定的結果甲州葡萄的確帶有歐洲葡萄的遺傳基因。而也因為日本最早是在「甲州」地方(現在的山梨縣甲州市)發現的品種,因此稱為甲州葡萄。
「日本釀酒用葡萄之父」-川上善兵衛,從國外進口超過500種的葡萄苗,高達1萬多次的配種研究紀錄下,研發出22種能適應日本風土、體質強悍的葡萄品種。終其一生奉奉獻給日本葡萄酒產業,用葡萄實現了「殖產興業 國利民福」的理念。
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