避開不喜歡吃的、選擇喜歡吃的，是同一回事嗎？

人們對食物的「喜愛」與「食用」呈現正相關。

但是這並不等於「喜歡吃的東西就會吃比較多」。常見的影響因素還包括：

• 健康（喜歡吃鹹酥雞，但因為血壓、血脂肪太高，所以控制食用量）
• 經濟（熱愛品嚐米其林五星料理，但不至於為了吃而借錢、欠債）
• 心理（愛吃巧克力，但太常吃容易膩，所以刻意減少食用頻率）

如果「不喜歡」吃某種食物，你基本上就會很少、甚至不吃它。

這應該很容易理解，因為即使從營養、健康等觀點考慮，並沒有某種特定食物是完全難以取代的。

• 不喜歡吃肉，改以豆類補充蛋白質。
• 不喜歡吃紅蘿蔔，可從其他深綠、紅黃色蔬果中攝取胡蘿蔔素。
• 不吃魚怕缺乏Omega-3，從亞麻籽油、核桃等食物也能補充。

然而，上述常見於「成人」的食物選擇模式，是否也能套用到「孩童」身上？又會對他們用餐時的食物選擇產生什麼影響？

本研究受測者是4～6歲兒童，透過實驗室觀察他們在用餐過程中，如何「選擇」進食的內容，並分析這些選擇與「對不同食物的喜愛、厭惡」是否有關連。

結論既簡單又明確：

• 「喜愛」某種食物與「選擇吃它」並沒有明顯相關。
• 「厭惡」某種食物與「選擇不吃它」呈現強烈相關。