【花蓮-安口食堂】
七星潭邊
小巷內的家常味
店名：安口食堂 地址：花蓮縣新城鄉七星街150巷1號(柴魚博物館園區內小巷) 營業時間：1100-1600，每週二至四公休 電話：0918-484997 推薦：鹽烤鬼頭刀套餐 Note：座位數約18個，請及早預約。
初見店名與招牌上的Q版頭像
以為老闆是移居花蓮的日本人
後來才知道「安口」是Uncle的諧音
並非日本姓名
店面位於漁村民宅區
隱身於柴魚博物館園區內小巷
店面與室內裝潢以白漆、木造裝潢為主
呈現樸實溫暖的氛圍
老闆的Q版頭像遍布於菜單、預約桌牌
甚至是幼兒座椅上 實在是太可愛了
餐點由老闆親自備餐 偶爾協助送餐
也利用打烊前的時間跟客人閒話家常
Q版頭像確實有畫出老闆的容貌神韻
套餐主食計4項 鹽烤鬼頭刀、白玉燉牛肉、人蔘紹興醉雞、醬燒梅花豬排
每份套餐均有一碗米飯、三樣配菜、一杯湯與一份水果
配合季節時令 選用在地食材與天然烹調方式
看得出店家備餐的用心
米飯選用花蓮玉里有機五穀米
粒粒分明 濕潤有彈性
米飯的熱氣讓上層柴魚片搖曳生姿
同桌的小朋友面露驚恐地說「它怎麼在動?!」
食堂的米飯灑上柴魚片 入口增添酥脆口感及香氣
也可以淋上配菜之一的柚香半熟蛋
金黃蛋液拌飯也是一絕
配菜之二花蓮壽豐味萬田手工豆腐
上方點綴半顆小番茄
淋上濃郁胡麻醬
口感紮實細緻綿密 冰鎮涼拌毛豆
添加些許黑胡椒
豆仁飽滿入味
當日湯品-魚丸湯
入口有股特別的味道
細問老闆才知道
製作過程毫不馬虎
湯底包含人蔘鬚、小黃瓜絲、枸杞等
丸子選用鬼頭刀肉塊揉捏製成
享用美味餐點之後 步出戶外
有一面未經雕琢的水泥牆
無論是誰都適合在這邊拍張照
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