【花蓮-安口食堂】

閱讀時間約 1 分鐘
七星潭邊
小巷內的家常味
店面樸實外觀
店名:安口食堂
地址:花蓮縣新城鄉七星街150巷1號(柴魚博物館園區內小巷)
營業時間:1100-1600,每週二至四公休
電話:0918-484997
推薦:鹽烤鬼頭刀套餐
Note:座位數約18個,請及早預約。
初見店名與招牌上的Q版頭像
以為老闆是移居花蓮的日本人
後來才知道「安口」是Uncle的諧音
並非日本姓名
店面位於漁村民宅區
隱身於柴魚博物館園區內小巷
店面與室內裝潢以白漆、木造裝潢為主
呈現樸實溫暖的氛圍
用餐空間約20人以內
老闆的Q版頭像遍布於菜單、預約桌牌
甚至是幼兒座椅上 實在是太可愛了
餐點由老闆親自備餐 偶爾協助送餐
也利用打烊前的時間跟客人閒話家常
Q版頭像確實有畫出老闆的容貌神韻
老闆Q版頭像遍布各處,親切可愛。
套餐主食計4項
鹽烤鬼頭刀白玉燉牛肉人蔘紹興醉雞醬燒梅花豬排
每份套餐均有一碗米飯、三樣配菜、一杯湯與一份水果
配合季節時令 選用在地食材與天然烹調方式
看得出店家備餐的用心
東海岸特產-鬼頭刀套餐,薄鹽燒烤,肥厚鮮甜
米飯選用花蓮玉里有機五穀米
粒粒分明 濕潤有彈性
米飯的熱氣讓上層柴魚片搖曳生姿
同桌的小朋友面露驚恐地說「它怎麼在動?!」
食堂的米飯灑上柴魚片
入口增添酥脆口感及香氣
也可以淋上配菜之一的柚香半熟蛋
金黃蛋液拌飯也是一絕
配菜之二花蓮壽豐味萬田手工豆腐
上方點綴半顆小番茄
淋上濃郁胡麻醬
口感紮實細緻綿密

冰鎮涼拌毛豆
添加些許黑胡椒
豆仁飽滿入味
當日湯品-魚丸湯
入口有股特別的味道
細問老闆才知道
製作過程毫不馬虎
湯底包含人蔘鬚、小黃瓜絲、枸杞等
丸子選用鬼頭刀肉塊揉捏製成
白玉燉牛肉套餐-紅白蘿蔔搭配牛肋條,湯汁香醇濃郁
人蔘紹興醉雞套餐-花蓮放山雞去骨腿肉,未含酒精
享用美味餐點之後 步出戶外
有一面未經雕琢的水泥牆
無論是誰都適合在這邊拍張照
為什麼會看到廣告
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生命是場未知的旅行,你以為此生自傳大抵如此。原來,只是動魄驚心前的醞釀。
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