【小和山谷】

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
raw-image
店名:小和山谷
地址:花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
營業時間:1030-1800
電話:03-8655172
推薦:草莓果果舒芙蕾鬆餅、炸魚黑椒魔鬼咖哩
Note:團體6至14人開放網路預約,1至5人現場候位。

民國初年老宅改建
鐵鏽的鐵片屋頂、白色木板拼貼牆面
外牆以混擬土空心磚砌成
外觀與一般鄉村民宅無異
彷彿回鄉或到朋友家作客

店家LOGO採手繪風格
在直立木板上以白色勾勒線條
質樸清新

raw-image

室內用餐空間以木造裝潢為主
座位配置略嫌擁擠
出入桌與桌之間的通道需留心
避免擦撞鄰桌的杯盤餐具

raw-image
raw-image
raw-image

餐點種類豐富多元
以麵包為主食的早午餐
以魚豬牛為主食的正餐
另有各式甜點及飲品等

早午餐〈大酪梨家出走〉
名稱諧音梗很可愛
法國長棍塗抹店家自製青醬
鋪上滑嫩歐姆蛋
最上層堆疊切片酪梨
灑上碎果仁 增添香氣與口感

酪梨熟度適中 新鮮不軟爛
一旁的有機生菜、小番茄與水果
色澤鮮豔欲滴
淋上白色優格醬 健康清爽

raw-image
〈炸魚黑椒魔鬼咖哩〉
聽名字很恐怖 看樣子很童真
一上桌就讓人微笑的料理
廚師在黑咖哩醬料上畫龍點睛
為餐點添加靈魂 注入生命

黑咖哩主要原料為墨魚
添加自製辣醬 辣度微微
沾裹粒粒分明的紫米飯與太陽蛋
在嘴裡交織成和諧的味道

最令人激賞的是
堆疊一旁的酥炸旗魚塊 鮮嫩多汁
完全足以獨自成為單點品項

raw-image
〈山谷手打肉排南瓜咖哩〉
店家限量供應的餐點
每組客人限點一份
食材均為花蓮在地嚴選
南瓜、土雞蛋與溫體豬肉
搭配熬煮多時的特製香料咖哩

造型彷彿一座小山
山頂以魔鬼蛋點綴
中層是人工拋打捏製的肉排
混合蘋果和洋蔥碎粒
一口咬下充分感受
扎實的肉質融合蔬果的鮮甜
底層是南瓜咖哩 散發濃郁的南瓜味

raw-image
〈波特酒牛肋條〉
以洋蔥、蘋果等五種蔬果熬煮醬汁基底
牛肉燉煮入味軟嫩

為與普遍的紅酒牛肉做區隔
改以加入波特啤酒調味
鮮奶油結合金黃蛋皮
增添滑順口感

raw-image
〈烤布蕾鮭魚明太子烏龍麵〉
相較別出心裁的肉類紫米飯餐點
麵食類在味道或賣相均相形失色

白色讚岐烏龍麵
中央淋上奶油南瓜醬炙烤白糖作為烤布蕾
佐以底層明太子與鮭魚碎粒 色澤有點無朝氣
口味鹹鹹甜甜(下一位~~)

raw-image
〈舒芙蕾鬆餅〉
舒芙蕾是店家招牌之一
主角雞蛋選用花蓮在地慶錩牧場的放牧雞蛋
品質認證
raw-image

剛上桌的舒芙蕾熱騰騰
表皮金黃微焦 蛋香四溢
輕用餐具按壓 明顯感覺柔軟及彈性
切開後發現內含棉花糖
讓口感更輕盈

〈草莓果果〉
上層擺放一球手工香草冰淇淋
淋上店家自製莓果醬 灑上糖粉
圓盤外圍擺滿大顆草莓
配色十分搶眼

溫熱綿密的內餡
搭配融化的酸甜莓果香冰淇淋
冷熱交織 多重口感

〈抹茶提拉米蘇〉
上層為一球手工抹茶冰淇淋
澆淋抹茶醬與自製莓果醬
周邊綴以白色棉花糖1顆

raw-image
〈冰淇淋奶昔〉
繽紛華麗系份量十足的奶昔路線
無論是香草或莓果冰淇淋及焦糖等
均為店家手工自製熬煮

奶昔容量約500c.c.
以新鮮水果為基底 喝起來清爽
適合2至3人分食

鮮奶油比例有點失衡
可以另行移至他處
避免過多過膩

raw-image

〈草莓雪山〉
手工覆盆莓冰淇淋作為原料
上方佐以剖半的新鮮草莓、鮮奶油與小圓餅
杯緣點綴香脆蝴蝶餅

raw-image

〈貝里果果〉
同樣以手工覆盆莓冰淇淋為奶昔原料
杯緣點綴香脆蝴蝶餅
上方擺設的餅乾款式較為多元
法蘭酥、脆笛酥、爆米花、奶油餅等
再淋上酸甜野莓醬

raw-image

臨別之際
發現廁所也很用心規劃
以白色空心磚堆砌而成
搭配木門 質樸顯巧思

raw-image
留言
avatar-img
留言分享你的想法!
九月-avatar-img
2022/06/16
近來的餐廳好像都喜歡用有歷史的老屋當作店面
kemico-avatar-img
發文者
2022/06/17
或許是房價較實惠,也增添店家的特色及故事性。
avatar-img
kemico的沙龍
9會員
159內容數
生命是場未知的旅行,你以為此生自傳大抵如此。原來,只是動魄驚心前的醞釀。
kemico的沙龍的其他內容
2022/10/05
名副其實的「巷仔內」國民美食,無顯眼招牌,小小的攤位與整排民宅融為一體,不經意就錯過了。
Thumbnail
2022/10/05
名副其實的「巷仔內」國民美食,無顯眼招牌,小小的攤位與整排民宅融為一體,不經意就錯過了。
Thumbnail
2022/07/13
人生苦短,來點甜甜;攜手相伴,祝福滿滿。婚禮Candy Bar花卉、甜點妝點會場,色彩繽紛,讓人心情隨之飛揚。
Thumbnail
2022/07/13
人生苦短,來點甜甜;攜手相伴,祝福滿滿。婚禮Candy Bar花卉、甜點妝點會場,色彩繽紛,讓人心情隨之飛揚。
Thumbnail
2022/07/08
升火依娜的外觀流線造型彷彿海波浪,紅磚砌成的大烤爐懸掛著一條條飛魚及五花肉,採用龍眼木、相思木,鋪墊月桃葉梗燻烤,香味撲鼻而來。
Thumbnail
2022/07/08
升火依娜的外觀流線造型彷彿海波浪,紅磚砌成的大烤爐懸掛著一條條飛魚及五花肉,採用龍眼木、相思木,鋪墊月桃葉梗燻烤,香味撲鼻而來。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
孩子寫功課時瞇眼?小心近視!這款喜光全光譜TIONE⁺光健康智慧檯燈,獲眼科院長推薦,網路好評不斷!全光譜LED、180cm大照明範圍、5段亮度及色溫調整、350度萬向旋轉,讓孩子學習更舒適、保護眼睛!
Thumbnail
孩子寫功課時瞇眼?小心近視!這款喜光全光譜TIONE⁺光健康智慧檯燈,獲眼科院長推薦,網路好評不斷!全光譜LED、180cm大照明範圍、5段亮度及色溫調整、350度萬向旋轉,讓孩子學習更舒適、保護眼睛!
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
台北必吃的無菜單燒肉「山上走走」 嚴選的食材搭配精緻的擺盤 視覺與味覺兼具,提升整體感受 裝潢走日式風格,廚房採半開放式的吧檯 每個坐位像是獨立包廂,保有隱秘性 無煙燒肉設計,讓用餐的客人享用美食後 不會把油煙味帶走,非常貼心! 第一道會先上開胃菜「生鮮小卷野菇沙拉」 新鮮的小卷與野菇淋上巴薩米克
Thumbnail
台北必吃的無菜單燒肉「山上走走」 嚴選的食材搭配精緻的擺盤 視覺與味覺兼具,提升整體感受 裝潢走日式風格,廚房採半開放式的吧檯 每個坐位像是獨立包廂,保有隱秘性 無煙燒肉設計,讓用餐的客人享用美食後 不會把油煙味帶走,非常貼心! 第一道會先上開胃菜「生鮮小卷野菇沙拉」 新鮮的小卷與野菇淋上巴薩米克
Thumbnail
比起美食,我更喜歡的是來家咖哩走走的氛圍,有一種參觀日式木造大宅院的氣氛😊
Thumbnail
比起美食,我更喜歡的是來家咖哩走走的氛圍,有一種參觀日式木造大宅院的氣氛😊
Thumbnail
小山村的咖哩飯份量蠻多的~除了主菜不是大塊就是厚切之外,飯量也不少,包在飯上的螺旋蛋液也很厚,不是薄薄一層蛋皮。
Thumbnail
小山村的咖哩飯份量蠻多的~除了主菜不是大塊就是厚切之外,飯量也不少,包在飯上的螺旋蛋液也很厚,不是薄薄一層蛋皮。
Thumbnail
店名:瑪黑餐酒 地址:台北市松山區八德路三段8巷36號1樓 (建議搭車到忠孝敦化站走過去) 電話:02-2722-1987 費用:低消800/人+10%服務費 (實際7人(男3女4)吃8000多沒有吃飽,得加上蛋糕) 好久沒有寫食記,原因是食物的遺照常常只拍了半套,後面就在聊天當中忘得一乾二淨,難得
Thumbnail
店名:瑪黑餐酒 地址:台北市松山區八德路三段8巷36號1樓 (建議搭車到忠孝敦化站走過去) 電話:02-2722-1987 費用:低消800/人+10%服務費 (實際7人(男3女4)吃8000多沒有吃飽,得加上蛋糕) 好久沒有寫食記,原因是食物的遺照常常只拍了半套,後面就在聊天當中忘得一乾二淨,難得
Thumbnail
「真材實料 天然鮮甜」,客製化無菜單料理,採預約制。台式、日式、美式...... 各式混搭風格難不倒老闆。
Thumbnail
「真材實料 天然鮮甜」,客製化無菜單料理,採預約制。台式、日式、美式...... 各式混搭風格難不倒老闆。
Thumbnail
老宅新生,在地食材加乘創意廚藝,滿足視覺與味覺的雙重饗宴。
Thumbnail
老宅新生,在地食材加乘創意廚藝,滿足視覺與味覺的雙重饗宴。
Thumbnail
七星潭邊小巷內的家常味/在地食材/原味烹調
Thumbnail
七星潭邊小巷內的家常味/在地食材/原味烹調
Thumbnail
和好友相約聚餐,討論地點時友人提議到往六福村、小人國方向的「軟木塞義法小館」,還提及餐廳旁有附設停車場,原本還擔心在中豐路上不好停車的Tang,聽到有停車場直覺真是太好了!軟木塞義法小館一樓,透亮落地玻璃、黑白現代工業風格與自然溫和原木色系如此平衡。
Thumbnail
和好友相約聚餐,討論地點時友人提議到往六福村、小人國方向的「軟木塞義法小館」,還提及餐廳旁有附設停車場,原本還擔心在中豐路上不好停車的Tang,聽到有停車場直覺真是太好了!軟木塞義法小館一樓,透亮落地玻璃、黑白現代工業風格與自然溫和原木色系如此平衡。
Thumbnail
老宅新生 隱巷輕食/鬧中取靜 悠閒好時
Thumbnail
老宅新生 隱巷輕食/鬧中取靜 悠閒好時
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News