乾元參藥行

在民樂街轉角騎樓下的攤車，買了半張蔥油餅。攤車所在的騎樓街屋，原本是老舊建物，是藥行店面，應該還兼倉庫。隔壁是生意鼎盛的米苔目小吃店，也是老字號了。老建物改建翻新後，外觀仿古，大門深鎖。小吃店也搬走了。直到蔥油餅攤車從永樂市場外遷到此處，才讓這亭仔腳的人氣稍微回流。

仍是疫情期間，邊走邊吃總是會引發社會觀感不佳。我彎進一旁小巷，站定後，開始享用。這蔥油餅，四處都可普遍見到的點心小吃，但這一攤真是讓人隔一陣子沒吃，就會特別想念。麵團可能是自己發的、擀的，不是批來的。麵餅在煎鍋上停留的時間，何時該翻面，也是需要經驗的累積，以及一點訣竅吧。

蔥油餅甚有咬勁，咀嚼的時間，足以胡思亂想。我端詳著眼前這老屋，回想起當年曾經造訪乾元參藥行的情景。那時，迪化街文創風潮未起，中藥商、南北貨等各商家，仍得以守住從日本時代的發跡處、起家厝。乾元行由於街屋立面的裝飾風格，與街上其他商家截然不同，在老屋研究及愛好者的小圈圈中，已頗有名氣。能夠有機會採訪店主，請教歷史與行業經營，而不是為了自身隱疾前來詢診抓藥，實在是戰戰兢兢勝過開心興奮。

可惜了我的專業能力無法多工運作，光是訪談就足以讓腦袋過熱，以致於沒把握住這進入百年老建築老藥行的大好機會，拿著消費型小相機僅僅記錄了幾張照片，完全顧及不了光線構圖什麼的，自己面皮又薄，只是一昧擔心是否叨擾店家太久了。

乾元參藥行在日本時代，店主陳茂通有「漢藥王」之稱。在地大稻埕人應該都知曉這一段輝煌過往。今日中藥行在迪化街上仍屬主流商家，但乾元參藥行卻要步下舞台，真正成為歷史了。是後代分家因素還是日益高漲的房租壓力，留待商業地產新聞週刊去挖掘報導。而我，思忖著這陣子，還是常來買蔥油餅吧。