「這是哪間蒸餾廠？」一次盤點近100個蘇格蘭威士忌的酒廠別稱、湯匙桶通稱、品牌產線與關聯形象

Laphroaig

• Williamson 此名稱乃是為了紀念——20世紀首位，亦是唯一一位，經營並且擁有威士忌蒸餾廠的女性。而Williamson女士所經營的便是Laphroaig Distillery。
• Kilbride Kilbride Stream為Laphroaig Distillery所汲取之水源。

Bunnahabhain

• Staoisha 此名稱由Loch “Staoisha”衍生而來。Loch Staoisha為一位於蒸餾廠西南方之湖泊，除了長期作為Bunnahabhain Distillery所使用之之外，蒸餾廠亦一度將其引作製酒之用水。此名稱現今多見於獨立裝瓶商所裝瓶之低年份泥煤酒款。
• Margadale 為Bunnahabhain Distillery製酒。與”Staoisha”一樣多用於標示泥煤酒款。

Clynelish

• (Distilled in) Sutherland Sutherland為一蘇格蘭古郡，以當時的行政區域劃分來說，Clynelish Distillery便位在該郡。而Whiskyfun的Serge亦曾表示目前東北高地的其他酒廠，根據其所進行的調查，不論是Glenmorangie Distillery或Pulteney Distillery對應到當時的劃分，都應當不位於Sutherland。 換言之，若威士忌標示為”Distilled in Sutherland”且蒸餾年份介於Brora Distillery關廠以及Dornoch Distillery蒸餾首批new make spirit的區間，則「邏輯上」唯一有在運作而能指涉的Sutherland蒸餾廠便是Clynelish Distillery。
• Lynch Isle 根據能夠查詢到的資料，這樣的島嶼（isle）應該不存在於蘇格蘭，甚至在世界尺度下也沒有很直觀被這樣稱呼的地名。然而，如同本文後段提及的Glenfarclas暱稱，Lynch Isle也是一個經過重組構成（anagram）的代稱，而將其字母重新組成後，似乎就只有一個最佳解了。
• 山貓 山貓（wildcat）的稱呼與形象源自於酒廠之商標，而其上的山貓則能進一步溯源至的紋章（coat of arms）。或更進一步來說，Clynelish Distillery便是由當時薩瑟蘭族長「」的丈夫 — — 被授與爵位的Granville Leveson-Gower所創建。

延伸資訊： 德國獨立裝瓶商Maltbarn有釋出過三瓶以「Granville」為名的Single Highland Malt Scotch Whisky。雖然並未進一步透露其酒廠，然而看到某間位在高地區的酒廠，其創辦人的名字即為Granville，實在無法不讓人多加聯想⋯⋯

Glenfiddich

• Wardhead 一般用於指稱Glenfiddich Distillery的湯匙桶（「技術上」調和極少量Balvenie）。有一說其來源為蒸餾廠週邊之一林區，但經查詢後，實則有複數於蘇格蘭之林區名為Wardhead Wood。
• Hector Macbeth 用於指稱Glenfiddich Distillery的湯匙桶（「技術上」調和極少量Balvenie）。多見於Hunter Laing（獵人蘭恩）旗下品牌之裝瓶。

Balvenie

Burnside 一般用於指稱Balvenie Distillery的湯匙桶（「技術上」調和極少量Glenfiddich）。 值得一提的是，目前在英國政府的商標註冊公開資訊中，有在Class 33範疇（啤酒以外之酒精飲品）的註冊中使用到Burnside一詞的共有三筆資訊。其中，”Burnside DISTILLERY”被以Campbeltown Single Malt Scotch Whisky的項目進行申請，但根據政府資訊，其程序卻始終沒有完成。其餘兩筆以”BURNSIDE”註冊之商標則皆是自1990年便保持生效狀態，分別由William Grant & Sons Limited和Springbank Distillers Limited所擁有。其差別在於前者的保護範疇為批量販售烈酒（spirits sold in bulk），後者則為瓶裝販售威士忌（whisky sold in bottles）。 換言之，市面上除了凱德漢（Cadenhead）所裝瓶的Balvenie湯匙桶（或任何非啤酒酒精飲料）之外，其他任何以Burnside為名所販售的威士忌裝瓶，都可能有侵權疑慮，端看Springbank Distillers Limited是否有意採取相關的法律行為。

延伸資訊(1)： Burnside一詞實際上在更早的紀錄中，曾在一名為Portsoy的海港小鎮（現今的行政產區劃分中於Aberdeenshire，歸在Speyside Region），有過執照核發紀錄，為Burnside Distillery。一般認為沒有足夠證據顯示其與Portsoy（或寫作Portsea） Distillery為相異之蒸餾廠，換言之，此一蒸餾廠於1830年代後期便已關廠。

延伸資訊(2)： 獨立裝瓶商Murray McDavid曾以”Bùrn Taobh”為名進行裝瓶，並且有一說認為是Balvenie的湯匙桶。這樣的解讀方式和判斷，除了實際的酒款風味外，另一個普遍被認定是線索的，是Taobh在蓋爾語中可被解讀為”side of”。換言之Bùrn Taobh或可解讀成”the side of burn”。

John McCrae 用於指稱Balvenie Distillery的湯匙桶（「技術上」調和極少量Glenfiddich）。多見於Hunter Laing（獵人蘭恩）旗下品牌之裝瓶。筆者還尚未瞭解到此命名與Balvenie的關係，僅查到有部落格文章在探討此名可能指涉，或者名稱相似的相關人物。

Kininvie Aldunie Aldunie為蒸餾廠周邊的農莊名。一般用於指稱Kininvie Distillery的湯匙桶（「技術上」調和極少量的Balvenie或Glenfiddich）。 Ailsa Bay Dalrymple 一般用於指稱Ailsa Bay Distillery的湯匙桶。 Ayrshire 為Ailsa Bay之所在地。然Ailsa Bay與Ladyburn皆與Girvan同在該地，因此需要以其蒸餾之年份或是否為麥芽威士忌來進行確認。 Ladyburn (Rare) Ayrshire 為Ladyburn Distillery之所在地。然Ailsa Bay與Ladyburn皆與Girvan同在該地，因此雖然過去的裝瓶（尤其幾間具規模之獨立裝瓶上會以”rare”來額外標示）基本上可以直觀的認定為Ladyburn Distillery的酒款，但仍建議以其蒸餾之年份或是否為麥芽威士忌來進行確認。 Glenmorangie Westport 一般用於指稱Glenmorangie Distillery的湯匙桶（「技術上」調和極少量Glen Moray）。 (Distilled in) Tain Glenmorangie Distillery所在之地名。 延伸資訊(1)： 早期Glenmorangie蒸餾廠的運作，恆常的都只由16位員工一手包辦，並且整個年度中除了酒廠維修和聖誕節之外都沒有停歇。因此該16名員工也被人以”The sixteen men of Tain”來尊稱，並且還有融合爵士專輯以此做為創作靈感與專輯名稱。 長頸鹿 Glenmorangie與長頸鹿的連結，起初是來其廠內所設，號稱蘇格蘭最高而細長的酒廠蒸餾器頸部（pot still neck）。然而近年來，Glenmorangie也支持了長頸鹿保育運動，並且推出過以長頸鹿作為設計元素的特殊盒裝版本。 延伸資訊(2)： 由前凱德漢銷售總監所共同創建的新興獨立裝瓶商Watt Whisky，近期釋出了一支Secret Highland的裝瓶。在官方2021/4/28的一篇Instagram貼文中便表示說：「雖然我們無法明說這是來自哪一間酒廠，但不代表我們不能提供一兩個小線索⋯⋯」而從標註的地名以及最後一張照片的可愛動物玩偶，答案便呼之欲出了⋯⋯ 延伸資訊(3)： 以百無禁忌（筆者的個人觀感）聞名的獨立裝瓶品牌Whisky Sponge，曾推出一款Unblended Highland Single Malt。該酒款的黑白酒標配合著周圍身穿緊身皮衣口塞的動物，最明顯的莫過於一隻戴著明顯兒少不宜的項圈的皮衣長頸鹿。此外還有兩個顯著的標語——”The fifteen hens of pain”還有”Bumsden’s Bxxch”，前者很直觀地讓人聯想到”The sixteen men of Tain”，後者的Bumsden則是Whisky Sponge在嘲諷跟影射LVMH集團旗下著名的比爾博士（Dr. Bill Lumsden）時所用的代稱。 Loch Lomond Loch Lomond蒸餾廠的「麥芽製」威士忌產品，因為在製程上酒廠使用「3種蒸餾器、烘至3種相異泥煤酚值的麥芽、3種酵母」，並且在酒心汲取上的比例上也有進行區分，因此一般認為Loch Lomond共可以產出11–13種的麥芽蒸餾液。而Loch Lomond以這11–13種麥芽蒸餾液做為基礎進行勾兌，並曾經以官方名義裝瓶的麥芽威士忌品牌/產線，據筆者了解就至少有8種（包含Loch Lomond），如下： Croftengea Inchmoan Craiglodge Old Rhosdhu Glen Douglas Inchmurrin Inchfard Glenfarclas Blairfindy 此指稱Blairfindy Farm，為Grant家族之地產，同時亦是Glenfarclas與John Grant發跡之處，換言之，即Grant家族的「起家厝」。 Angler’s flasc ▲ 這絕對是筆者見過「最有成就感」的別稱之一。僅僅看過一次，是出現在Glen Drumm這個品牌的裝瓶（見下圖最右側）。當時因為好奇而去進行資料搜尋時，雖然陸續有看到網友表示這是來自Glenfarclas的酒款，卻沒有更多的資料佐證。直到筆者進一步在使用關鍵字搜尋時，發現一直在按固定的幾個鍵帽，才頓悟到若將”Angler’s flasc”的字母拆散再重新排列組合，便是”Glenfarclas(’s)”。 Ballindalloch 此為Glenfarclas所在之地名，並且於獨立裝瓶中亦不乏有以此標示來代稱Glenfarclas之酒款。然而Ballindalloch目前已經作為另一新蒸餾廠的名稱（Ballindalloch Distillery），自2014年起投入威士忌生產。 Probably the finest distillery in Speyside 常見於Douglas Laing以及Hunter Laing旗下之裝瓶。 Talisker Director’s Tactical Selection 多見於Douglas Laing（道格拉斯蘭恩）旗下品牌之裝瓶。過去得以判斷此名稱之指涉一大原因亦為酒標上”Distilled at Skye”或”A Skye Malt”之標示，換言之，在Isle of Skye上之新蒸餾廠Torabhaig Distillery開始蒸餾後，此判斷標準也有可能需要再重新被檢視。 Bruichladdich Port Charlotte Port Charlotte Distillery為Lochindaal Distillery成立時之名稱，為Islay島上一間任務型蒸餾廠，座落於同名之村莊並於1829–1929期間營運。現在為Bruichladdich所擁有之泥煤產線品牌。 Octomore Octomore Distillery為Islay島上之小型蒸餾廠，其原址就位於Port Charlotte後，並且只維持運作了不到25年（1816–1840）。現在為Bruichladdich所擁有之重泥煤產線品牌。 Lochindaal Lochindaal Distillery為Port Charlotte Distillery改名後之蒸餾廠名稱。 Lochranza Arran 雖然一般來說大家在官方裝瓶上較熟知Arran，但技術上來說，Arran為Isle of Arran Distillers Ltd.所擁有之品牌。而截至2021為止，以Arran為品牌進行官方裝瓶的威士忌，實為Lochranza Distillery的製酒。然而，Isle of Arran Distillers Ltd.於2017年開始進行籌備旗下第二間位於Arran島上之蒸餾廠——Lagg Distillery，並於兩年後的2019/3/19 14:35，汲取到該蒸餾廠的第一份酒心。 Springbank Hazelburn 此名源於Hazelburn Distillery，為Campbeltown產區內一間曾經存在且一度為該區最具規模之蒸餾廠。現為Springbank旗下之品牌產線，為其所生產之三次蒸餾無泥煤酒款。 Longrow 此名源於Longrow Distillery，為Campbeltown產區內一間曾經存在之蒸餾廠。現為Springbank旗下之品牌產線，為其所生產之二次蒸餾泥煤風味酒款。 Glengyle Kilkerran Glengyle Distillery是由Campbeltown當地以蒸餾事業聞名之Mitchell家族成員所創立，並在經歷轉手及關廠後，由Bloch Brothers將酒廠及庫存買下並計劃重啟。然而，其重啟計畫卻受到二次世界大戰的影響而沒有成功，後將酒廠原址與建物售回予Mitchell家族旗下之子公司（同時擁有Springbank）。 當Mitchell家族重啟蒸餾廠後，由於Glengyle作為品牌名稱的權益仍歸屬於Bloch Brothers，因此便以Campbeltown之古名Kilkerran（蓋爾語為Cille Chiarain）作為對外販售的威士忌品牌。 Tobermory Ledaig Ledaig為Tobermory Distillery於創立之初之原名，然而在經歷數次關廠及轉手的過程中便被重新以Tobermory進行命名。在最近一次復廠後，雖然酒廠名稱依然維持著Tobermory並以此名稱進行裝瓶，卻也再次出現了以Ledaig為品牌之酒款。後來在進行了更明確的產線區分後，Ledaig近期以更明確的代表Tobermory Distillery之泥煤風味產品線。 Caermory 於Tobermory近一次復廠的過程中，主事團隊在當時的商業擴張法案下合資成立了公司，以便在對外募集啟動資金的同時免除資本利得之稅捐。待酒廠順利啟動並完成首批的蒸餾後，該公司便將Tobermory Distillery出售予合夥人之一，但同時亦保留了首批蒸餾液作為資產，並在1998以”single malt Scotch whisky from the Isle of Mull”首次進行裝瓶，之後則以Caermory之名為人所知。 Safe Haven 多見於Murray McDavid之裝瓶。根據官網的說明，此稱呼是用來代稱一間建於1798的蘇格蘭西岸蒸餾廠。同時，Safe Haven（避風港）實際上就正是Ledaig在蓋爾語中的字義，因此準確來說是Safe Haven應是指稱Tobermory Distillery之泥煤風味產品線。 Tomatin Strathdearn 為Tomatin酒廠周邊之河谷名稱。一般見於獨立裝瓶商之裝瓶，或用於代稱其湯匙桶。 (Old) Fettercairn Nethermill Fettercairn蒸餾廠於成立之前，其前身為一位於Nethermill之穀物磨坊。 InchDairnie Strathenry 此名源於蒸餾廠北側之Strathenry Castle，為InchDairnie之特殊產線。相較於InchDairnie一般的蒸餾流程，該特殊產線使用固定之酵母組合、（不論季節）特定風格之麥芽，並且在酒心擷取比例上做出區別。目前Strathenry產線尚未有官方裝瓶之計畫，多用於出售或交易。 Glenturret Ruadh Maor 為其泥煤產線之名稱。 Highland Park Whitlaw Whitlaw Hills為Orkney群島上，位於Highland Park酒廠後之山丘。 Inganess Bay ▲ Kirkwall Bay ▲ Benromach Glen Mosset 筆者推測此名應源於名為Burn of Mosset之溪流。而Benromach Distillery便座落於該溪流之沿岸，並引用此水源作為冷卻用水。Glen Mosset則為Benromach對外出售或交易其酒款時所用之名稱。 Ardmore Ardlair 為其無泥煤之產線，於蒸餾廠將加熱源由直火改為蒸汽後始進行生產。 Aird Mhor 別稱。 Royal Brackla Cawdor Springs 此名源於一名為Cawdor Burn之溪流（或與Cursack Springs各取部分），為Royal Brackla Distillery所引為冷卻水之水源（Cursack Springs之水源則用於糖化）。 St. Magdelane Linlithgow 此名源於酒廠創建時之所在城鎮，且當時亦以此名為人所知。 Braeval Braes of Glenlivet 此為蒸餾廠之舊稱，並於1994為避免與The Glenlivet產生混淆，故改名之。 Glen Keith Glenisla 為酒廠於1970年代所短暫進行之實驗性質產線。其實驗內容除了定調泥煤風味外，亦進行了直火加熱與三次蒸餾。同時該實驗之產出絕大多數用於調和使用，故有流通並釋出之裝瓶亦非常罕見，首見於Signatory 2006之裝瓶。 Craigduff △ 詳見下述「存在爭議/無法判定」章節 Benrinnes Stronachie Stronachie Distillery為一真實存在，並且與Benrinnes Distillery沒有直接關聯之關廠蒸餾廠。唯A. D. Rattray有意復興此品牌並於拍賣會上購得Stronachie Distillery之酒款後，經分析品飲後認為Benrinnes Distillery之酒質與風味與其最為相似，便以Stronachie的「品牌」來將其裝瓶販售。 Macallan William Hepburn 用於指稱Macallan的湯匙桶。多見於Hunter Laing（獵人蘭恩）旗下品牌之裝瓶。 Knockdhu AnCnoc 雖然一般來說大家在官方裝瓶上較熟知AnCnoc，但實際上，AnCnoc僅是一個品牌，而以該品牌所裝瓶的威士忌，實則來自Knockdhu Distillery。而之所以不使用酒廠名稱來作為品牌，原因在於Inver House在1988接手酒廠後，雖然先是以Knochdhu裝瓶，卻意識到會與另一間持續運作Knockando Distillery在消費者的認知中產生混淆，故另創品牌。 Edradour Ballechin 為Signatory接手Edradour後，方開始啟動之重泥煤風味產線。 Balmenach Balminoch 作為首批申請合法成立的Speyside酒廠之一，創辦人James McGregor於1824年申請使用之酒廠名稱並非現今為人所知的Balmenach，而是Balminoch。目前的名稱則是酒廠後續在法人化時，才因應公司名稱進行更改。 Cromdale 此為Balmenach所在之村鎮。 North Port Brechin 為蒸餾廠所在之城鎮名，亦為蒸餾廠舊名之一。 Townhead 為蒸餾廠成立時之原名，後改名為Brechin。 Speyside Drumguish 此為蒸餾廠週邊之地名，同時亦為一曾經存在之蒸餾廠。Speyside Distillery於Drumguish Distillery原址對面成立後，首款釋出的單一麥芽威士忌便是以Drumguish命名。 Glentromie 為Speyside Distillery曾經使用過之品牌之一。 SPEY 為蒸餾廠於2013易主後，新創立之品牌產線。 Beinn Dubh 為蒸餾廠近期之新品牌產線之一，目前的裝瓶標榜以重炙（charred）葡萄牙紅寶石波特酒來進行過桶。 Littlemill Dunglass 此名同樣被用於1960年代後期，酒廠短期且小量的實驗性質產線，其中Dunglass為輕泥煤產線。為數不多的成品幾乎用於調和，且官方不曾以單一麥芽威士忌的形式裝瓶。 Dumbuck 此名應來自Littlemill Distillery原址所在之地名。此名同樣被用於1960年代後期，酒廠短期且小量的實驗性質產線，其中Dumnuck為重泥煤產線。為數不多的成品幾乎用於調和，且官方不曾以單一麥芽威士忌的形式裝瓶。 Glenburgie Glenburry 此為酒廠為人所稱之名稱之一。 Kinflat Kinflat Distillery為Glenburgie創立之時所使用的酒廠名稱。 Glen Burgie 此為酒廠為人所稱之名稱之一。 Glencraig 為Glenburgie使用羅門式蒸餾器（Lomond still），於1958~1981間所產製的單一麥芽威士忌。值得一提的是，該羅門式蒸餾器是來自於Inverleven Distillery。 Miltonduff Mosstowie 為Miltonduff使用羅門式蒸餾器（Lomond still），於1964~1981間所產製的單一麥芽威士忌。官方從未以Mosstowie之名進行裝瓶，僅有少量獨立裝瓶在Miltonduff將蒸餾器改回壺式後開始流通。 Macduff Glen Deveron Macduff為酒廠名稱，一般見於獨立裝瓶來源標示。其官方裝瓶則幾乎以Glen Deveron或The Deveron作為其品牌。 Glenesk Glenesk在蘇格蘭威士忌酒廠中，如果要說有什麼無人能及之舉，恐怕便是在以蒸餾廠營運的期間（原址現僅用於發麥），更換過的蒸餾廠名字數量了。 Highland Esk 此為Glenesk Distillery創立時所授之名。 North Esk 在酒廠其中一次易主後，酒廠便由Highland Esk改名為North Esk Distillery。此名稱延續直至第一次世界大戰時，其暫停營運且受戰火波及，戰後一度僅作為發麥使用。 Montrose* 而後，當酒廠再次易主時，被復興作為穀物威士忌蒸餾廠，便因應此轉變而自North Esk更名為Montrose Distillery。（註：本文主要整理蘇格蘭之麥芽威士忌蒸餾廠。惟筆者認為Glenesk之更名脈絡很值得一提，故將Montrose納入彙整。） Hillside 在Montrose經歷了第二次世界大戰的暫停營運後，酒廠再次經歷易主，並間歇性的進行蒸餾，以支援穀物威士忌產量上的需求變化。然而，當穀物威士忌酒廠因應長期需求而陸續擴建後，面對1960年代之麥芽威士忌需求，酒廠再次被改建回麥芽威士忌蒸餾廠，並且更名為Hillside Distillery。最後，1980年時，因不明原因而進行了其最後一次的改名，並以Glenesk Dsitillery之名營運至其關廠。 Glen Flagler Killyloch 技術性而言，Killyloch跟Glen Flagler是以兩間相異的蒸餾廠成立，並擁有各自之蒸餾器。然而擁有者最終在1970年代，將Killyloch之蒸餾器併入Glen Flagler使用。至於Killyloch原先所生產之威士忌，為輕泥煤風格，並另外有重泥煤之產線及名稱。 Islebrae Islebrae即為Killyloch所生產之重泥煤風味威士忌。 Glen Garioch Oldmeldrum 為Glen Garioch Distillery所在之地名。 Mannochmore Loch Dhu 為Mannochmore僅於1990年代後期，以雙重燒炙（double charred）的橡木桶所陳年產製的酒款。 Tomintoul Old Ballantruan 此為Tomintoul Distillery的母公司，於2005創立的重泥煤產線品牌。此命名一般認為由於Tomintoul Distillery西側為母公司的舊址，因此以”Old” settlement of “Ballantruan” 為名。 Lagavulin Laggan Mill △ 多見於Cooper’s Choice之裝瓶，目前以此通稱所裝瓶之酒款，一般認為來自Lagavulin。 Ardbeg Kilnaughton △ 多見於Cooper’s Choice之裝瓶，目前以此通稱所裝瓶之酒款，一般認為來自Ardbeg。 Inverleven Dumbarton 嚴格來說，Inverleven跟Dumbarton並非互為代稱的關係。原因在於Dumbarton為穀物威士忌蒸餾廠，而Inverleven則產製麥芽威士忌。只是其特殊之處，在於Inverleven Distillery是直接被建置在Dumbarton Distillery的建物之中的。 GlenUgie Invernettie 作為已關廠的蒸餾廠，GlenUgie Distillery在其1831到1983的營運歷史之中，除了經歷數次的除役跟復廠外，甚至有30餘年是作為（啤酒）釀造廠來營運的。而Invernettie便是GlenUgie Distillery自創立之初，直至被改為釀造廠前，所使用的名稱。 Cardhu Cardow 從發音來看，這是個相對直觀的別稱（甚至可能不算暱稱）。實際上，Cardhu Distillery在過去除了Cardow之外，還出現過Cardoor這個拼法，但總歸都是源自蓋爾語「黑色石頭」的發音，並且可追溯到以此命名的一Speyside村莊。 Strathisla Milltown 作為目前最古老的營運中蒸餾廠之一，Strathisla在過去的經營過程中曾在Milltown、Strathisla、Milton當中進行過多次變動，其中Milltown為其最早期所為人知的名稱。 Craigduff △ 詳見下述「存在爭議/無法判定」章節 存在爭議/（進行資料查詢後）仍無法判定 Balmoral 在資料查詢的過程當中，有在國外論壇的討論串中見到網友表示Balmoral為Balvenie之代稱。然而在查證的過程當中，並未見到確切且有排他性之案例；甚至有更多以Balmoral為品牌的案例，是指向Springbank與Royal Lochnagar。故暫不列入上述之代稱清單。 Skara Brae Skara Brae為奧克尼主島上之一新石器時代村落遺跡。多見於Cooper’s Choice之裝瓶，然其就過去的裝瓶而言，還尚未有明確定論或針對來源的共識——Highland Park與Scapa皆有猜測。 Glen Shiel 此名源於同名（或也寫作Glenshiel）之Highland西北部河谷。一般多用於代稱Glenrothes之湯匙桶，然而該名稱亦曾作為品牌名稱為Loch Lomond之裝瓶所用。後者雖已未見於近期的裝瓶，然英國政府商標登記資料中，亦沒有任一間酒廠之有效註冊，故仍無法歸納出一具有明確共識之指涉對象。 Kildalton 此源於Isle of Islay上的地名，並以Kildalton Cross作為標誌性之景點。由於該南岸區域為蒸餾廠之密集區域，因此包含已關廠之Port Ellen在內，Ardbeg、Laphroaig、Lagavulin皆被歸屬於Kildalton Distilleries。 雖然Ardbeg曾以此名稱來命名與販售其「無/輕泥煤」之實驗產線，近期以Kildalton為名之獨立裝瓶也「多被認為來自Ardbeg」，但筆者並沒有取得足夠多的資料，以佐證此名稱不曾被用於其他酒廠之裝瓶。 Craigduff Craigduff根據Chivas Borthers的官方說法，為1970年代由Strathisla Distillery進行之泥煤風味實驗產品，並幾乎用於調和使用，唯Signatory曾有過單一麥芽威士忌之獨立裝瓶。與此同時，Signatory宣稱進行了細部的調查，並且針對其製程之原料來源，認定Craigduff實則為Glen Keith Distillery之蒸餾產物，而非源於Strathisla Distillery。此一說法而後遭到Chivas Brothers之反駁。 暫存區（查完尚待編撰/還懶得查證） Glen Avon = Glenfarclas/Macallan Ellenstown = Ardbeg（Allied時期） Placemill = Glendronach Kintail = Macallan/Dalmore Blue Hill = Craigellachie（引用之水源） Allt Mor = Aultmore（酒廠名稱源於蓋爾語An t-Allt Mor） Teithmill = Deanston（1970年代的調和威士忌Teith Mill是以Deanston之第一批酒為核心進行調和） Auchindoun = Kininvie （湯匙桶。多見於Duncan Taylor之裝瓶） Leòmhann = Glenfiddich（湯匙桶。多見於Murray McDavid之裝瓶） Darach Ruadh II = Glentaucher（多見於Murray McDavid之裝瓶） Leapfrog = Laphroaig（多見於Murray McDavid之裝瓶） Eòrna-Lòin = Dailuaine△（多見於Murray McDavid之裝瓶） Ìle Moìne Diùn-Laoch