#食譜 家常菜「蒜泥白肉」

簡介：我是20歲的年輕廚師，也是blockchain的玩家，很高興認識大家，這道菜餚為創意菜是我上台北時餐廳吃到的超有創意。五顆推薦

材料：

五花肉一副

小黃瓜一根

醬汁：

蒜泥些許

薑泥些許

香菇蔬菜粉 些許

糖ㄧt

蠔油和水1:0.5

工具：衛生筷 橡皮筋 調理機

作法：

1.小黃瓜用削皮刀削成薄片

2.五花肉川燙約30分鐘 切片

3.調醬汁- 調理機放入蒜泥薑泥，依序放入調味料 ，開啟低速旋轉模式打成蒜蓉醬

4.可用衛生筷打造一個衣架 作為擺盤工具放入成品

技術總結：

1.五花肉我選擇川燙久一點，主要是要徹底讓豬肉的雜質以及寄生蟲去除

2.五花肉切片越薄口感越好

3.蒜蓉醬盡量選用蒜泥薑泥，否則沾上醬汁會辣口

我是20歲的年輕廚師 20歲只是個起點 我叫錒量很高興在區塊鏈世界能交流餐飲