調味料｜醬油變成透明的!?｜完整呈現食材原貌｜日本九州熊本百年醬油 FUNDODAI 五葉株式会社（フンドーダイ五葉）
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
如果被問到醬油是什麼顏色，相信許多人會不加思索的回答:「琥珀色！」但是，日本九州熊本百年醬油 FUNDODAI 五葉株式会社，除了有帶著透亮琥珀色的傳統醬油外，還研發出透明如水的「透明醬油」。
透明醬油的味道如何呢？跟著我一起實際將FUNDODAI 五葉株式会社（フンドーダイ五葉）五款調味醬:本純正吟釀濃口醬油、平成特釀甘味濃口醬油、透明醬油、鮮味透明醬油以及透明柚子醋入菜，好好品嘗吧！
純正吟釀濃口醬油
一鍋滷得鹹香四溢的家常滷味，是冰箱裡不可或缺的常備菜。FUNDODAI的純正吟釀濃口醬油，不僅風味甘醇，由於內含酒精，在製作滷味的過程中，不需要額外添加米酒就有香氣，只要再拍幾顆蒜與切幾片薑片，就是一鍋香氣迷人的滷汁。
只要將備好的食材丟進用FUNDODAI純正吟釀濃口醬油為基底的滷汁中，用小火慢燉，隨著食材慢慢入味，表層鍍上一層迷人的焦糖色，一鍋下飯的滷味就輕鬆完成。
酸甜清爽的透明柚子醋
FUNDODAI的透明柚子醋是利用日本天然柚子皮與柚子汁，結合透明醬油釀製而成，在透明的柚子醋中，可以看見果肉及果皮，富有濃郁的柚子香氣，與柚子獨特的酸甜滋味，無論搭配火鍋、油炸食品、烤魚、沙拉或是醃漬都很適合。
平成特釀甘味濃口醬油
提到口味偏甜，生活在台灣的我們立刻就會聯想到台南，在日本九州地區煮製的菜餚也比其他地區偏甜一些，因為這飲食上的偏好，催生出九州地區特有的甘味醬油。
FUNDODAI的平成特釀甘味濃口醬油，使用紅酒以及高級砂糖「和三盆」釀製而成，這兩種原料與大豆釀造醬油巧妙的結合，使得醬油帶有獨特的甘味外，同時甘醇中帶有清爽，很適合搭配各種食材，增添食物本身的魅力。
完整呈現食材原貌的透明醬油
相信許多人都有不小心衣服沾到醬油的經驗吧！只要沾上這種大魔王等級的污漬，整件衣服可以說是形同報銷，讓人心痛萬分，但是如果醬油是透明的就沒有這種困擾了。
透明醬油除了可以解決不小心沾附時的清洗問題外，同時，在料理時可以充分的呈現食材的原貌。
藉由透明醬油，我們可以在視覺享受食材本身繽紛色彩時，也能透過醬油的鮮味與鹹味襯托食物的滋味。
添加鰹魚與昆布，風味更加分的鮮味透明醬油
除了把醬油的顏色變成透明的外，FUNDODAI在透明醬油的基礎上，研發出添加鰹魚與昆布的鮮味透明醬油。
這款醬油非常適合當作湯汁或是沾醬的調味。在炎炎的夏日裡，很適合將蕎麥麵、素麵、烏龍麵等麵食煮熟後放涼，撒上些許的蔥花與切絲的蔬菜，淋上爽口開胃的透明醬油，不僅可以完整呈現食材繽紛的色彩，同時也能吃到令人食指大動的好滋味。
想要體驗日本九州百年醬油的魅力，可以透過以下購買資訊選購喔!
購買資訊
訂購電話:02-7730-1000
銷售通路:Mia C‘bon｜SOGO中壢｜微風breeze super
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
花生醬不是只能當抹醬，入菜也非常適合！
這道花生醬肉燥我真的非常熱愛，肉燥本人已經非常鹹香下飯，加了花生醬彷彿是賦予它新的靈魂！也很適合作為便當菜喔！
難易度｜★★☆
預計耗時｜約40分鐘
深知國人食安問題日益嚴重，精選堅果油、自然、健康；
品嘗過後，推薦一款《人油良坊》手工製油香甜自然；職人夫婦遠赴日本，學習大山先生50年代的手工初榨製油技術；回台灣之後，秉持傳統、並添加入科學數據追蹤、分析、檢驗；更優化《人油良坊》系列油品。新鮮的初榨油，品嘗的是新鮮、自然、美好；
海苔醬是一種神奇的佃煮醬料，黑黑紫紫的顏色，濃濃稠稠的質地，淡淡的、卻讓人無法忽視的香氣。每個人小時候都有一罐屬於自己的海苔醬。君也是一樣。
行星屬性：土星
元素屬性：火
能量：淨化、保護
說明：最早的醋是由酒「轉化」而成。依據現代的美國民俗說法，給人醋就相當於給人「好運」。
魔法用途：我們是從醃菜與沙拉調味醬中認識這種氣味強烈的酸性液體，但醋在魔法料理中十分有用，請只使用蘋果酒醋，不應使用白醋。
民間魔法師會以水混合醋來淨
這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～
今天再來聊聊關於「製作袖珍的調味料」
之前收到網友寶貝們問說，
要用哪一種膠或是黏土才能做出仿真醬汁。
🎨1.X or XG膠
對於上過甜點黏土課程的人應該不太陌生，
中文是施敏打應，
就是我們日文俗稱「蘇哩控」的膠XD
這是我覺得以光澤上來說是很美很透亮，乾燥速度也很快。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
花生醬不是只能當抹醬，入菜也非常適合！
這道花生醬肉燥我真的非常熱愛，肉燥本人已經非常鹹香下飯，加了花生醬彷彿是賦予它新的靈魂！也很適合作為便當菜喔！
難易度｜★★☆
預計耗時｜約40分鐘
深知國人食安問題日益嚴重，精選堅果油、自然、健康；
品嘗過後，推薦一款《人油良坊》手工製油香甜自然；職人夫婦遠赴日本，學習大山先生50年代的手工初榨製油技術；回台灣之後，秉持傳統、並添加入科學數據追蹤、分析、檢驗；更優化《人油良坊》系列油品。新鮮的初榨油，品嘗的是新鮮、自然、美好；
海苔醬是一種神奇的佃煮醬料，黑黑紫紫的顏色，濃濃稠稠的質地，淡淡的、卻讓人無法忽視的香氣。每個人小時候都有一罐屬於自己的海苔醬。君也是一樣。
行星屬性：土星
元素屬性：火
能量：淨化、保護
說明：最早的醋是由酒「轉化」而成。依據現代的美國民俗說法，給人醋就相當於給人「好運」。
魔法用途：我們是從醃菜與沙拉調味醬中認識這種氣味強烈的酸性液體，但醋在魔法料理中十分有用，請只使用蘋果酒醋，不應使用白醋。
民間魔法師會以水混合醋來淨
這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～
今天再來聊聊關於「製作袖珍的調味料」
之前收到網友寶貝們問說，
要用哪一種膠或是黏土才能做出仿真醬汁。
🎨1.X or XG膠
對於上過甜點黏土課程的人應該不太陌生，
中文是施敏打應，
就是我們日文俗稱「蘇哩控」的膠XD
這是我覺得以光澤上來說是很美很透亮，乾燥速度也很快。