咖啡｜讓咖啡引領味蕾探索世界｜常態耳掛系列｜從選豆、烘焙到杯測層層把關｜琥咖啡HuCafe

隨著疫情的影響趨緩，相信不少人今年連假都有出國旅行的計畫，包含我在內，我在今年二月初也到日本東京進行了一趟久違的都市漫遊。日、韓以及泰國等鄰近國家是許多人的首選，因為距離近，假期比較好安排，但是如果是南美洲或是非洲等國家，就不是短短的幾天連續假期可以cover的。

既然無法親自到遙遠的國家漫步，就讓咖啡帶領味蕾去探索世界吧！準備好了嗎?我們一起跟著琥咖啡五款常態耳掛系列：伊索比亞-西達摩、宏都拉斯-西部小農、巴西-席拉朵 巴烏莊園、衣索比亞-吉馬以及印尼-曼特寧，前往我們既熟悉又陌生的國家吧！

一般來說，咖啡豆通常會使用產地來做命名，例如大家耳熟能詳的藍山咖啡，就是出產於牙買加的藍山。不過，摩卡咖啡豆並不是由葉門的摩卡所生產的，而是舊時從摩卡這座港口出口的葉門及衣索比亞咖啡都被稱為「摩卡咖啡」。

衣索比亞-吉馬是目前應用最廣泛的摩卡種類。採用日曬法的衣索比亞-吉馬，口感平順，帶著一股獨特的可可香氣，除了可以直接飲用，品嘗其獨特的風味外，也很適合添加牛奶或是奶精，加入冰塊做成冰咖啡也很迷人。

位於巴西的巴烏莊園專注於生產精品咖啡，外銷於日本、美國、義大利以及比利時國家。巴烏地區氣候乾濕較分明，農場占地遼闊，適合使用日曬咖啡法處理咖啡生豆。

巴西-席拉朵 巴烏莊園為中焙咖啡，在醇厚口感與酸度中取得巧妙的平衡，沖煮後有濃郁的奶油、堅果及榛果的香氣，同時也能品嘗到咖啡本身淡淡的酸味及苦味。

宏都拉斯於2000年開始改善基礎設施，提升咖啡的品質，目前在出口到全球的阿拉比卡咖啡總量已經與衣索匹亞不分軒輊，被譽為「值得關注的咖啡」。

宏都拉斯-西部小農為淺中焙咖啡，保留了水果酸質，讓人可以細細地品嘗宏都拉斯咖啡豆原始的風味及品質，感受「值得關注的咖啡」的魅力。

伊索比亞-西達摩咖啡選自於衣索匹亞南部的西達摩(Sidama)省。西達摩(Sidama)是衣索比亞三個較為人所知的產區。西達摩的咖啡風味非常多元，琥咖啡的伊索比亞-西達摩咖啡帶有葡萄柚及佛手柑的酸甜，再加上尾韻可可的醇厚，平衡感十足。

印尼-曼特寧是不少人認識黑咖啡的起點，與衣索比亞-吉馬一樣，印尼-曼特寧不是使用產地來做命名，而是印尼曼代寧（Mandheling）民族的音誤。首次在印尼當地咖啡廳喝到這款經典咖啡的日本人，想要進一步追問手上咖啡的名字時，店家誤以為他在問老闆是哪裡人，而答出印尼曼代寧（Mandheling）人，最後誤打誤撞成為這款咖啡的名字。

琥咖啡的烘豆師充分掌握了印尼-曼特寧的特性，讓印尼-曼特寧在入口的時候，可以品嘗到醇厚煙燻感以及微微果香，入喉後，則是可可般的尾韻綿長在口中。

琥咖啡的常態耳掛系列單包價格為NT25~35之間，用不到一杯超商咖啡的價格，就可以口味多種高品質咖啡豆，十分的超值，趕緊透過以下連結購買琥咖啡，並且在結帳時輸入我的推薦碼:HU0019，給我一點鼓勵，你的鼓勵是我繼續分享好咖啡的動力喔!

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