【探索高海拔耶加雪菲，品味水果與花香的極致咖啡】
【水洗】耶加 蓋德奧 潔蒂普鎮 沃卡村 (淺焙)：高海拔的果香與花香之旅
▋潔蒂普鎮的咖啡寶藏
衣索比亞的耶加雪菲區以其獨特的咖啡風味享譽全球，而位於潔蒂普鎮的沃卡村更是這一地區的精華所在。這裡是紅櫻桃計畫的特定圈選區域，因其咖啡豆具備特別明顯的水果風味與花香，與其他耶加雪菲產區不同。
潔蒂普鎮的土地肥沃，周圍環繞著高大的樹木，其落葉成為天然肥料，為咖啡樹提供了豐富的養分。這樣的自然環境使得這裡生產的咖啡豆在香氣和口感上都極具特色，成為咖啡愛好者心中的寶藏。
▋高海拔咖啡的風味奧秘
沃卡村的咖啡樹種植在約2000公尺的高海拔地區。這樣的高度不僅帶來了較低的氣溫（約15-25˚C），還延長了咖啡豆的乾燥時間，這使得生豆的品質更加穩定，風味更為集中。高海拔也賦予了咖啡豆更豐富的香氣和更細緻的風味層次。
這批來自沃卡村的咖啡豆，經過了精心的水洗處理，達到了ECX評定的G1最高等級。這樣的處理方式保留了咖啡豆最純粹的特性，使得每一口咖啡都充滿了層次分明的風味。
▋沃卡村咖啡的香氣與口感體驗
這款耶加雪菲咖啡，從聞香開始就能感受到細緻綿長的柑橘和黃檸檬香氣。入口後，酸甜平衡之中還帶有柚香和綠茶的清新口感。這種風味非常乾淨，整體口感清爽細膩，如同品嚐一杯清新的水果茶，令人陶醉。
這樣的風味特徵使得這款咖啡成為炎熱夏季或午後休息的絕佳選擇，讓每一口都能喚醒感官，帶來極致風味的咖啡饗宴。
▋水洗處理帶來的純淨風味
水洗處理方法被廣泛認為是最能展現咖啡豆原始風味的處理方式。在這個過程中，咖啡豆被徹底清洗，去除了果肉和果膠，只留下最純淨的豆子。這使得最終的咖啡擁有了乾淨、明亮的口感，並且能夠充分表現出原豆的天然風味。
沃卡村的這款耶加雪菲咖啡豆，正是水洗處理的最佳典範。通過這樣的處理方式，咖啡豆的水果調性和花香被完整保留，每一杯咖啡都充滿了令人愉悅的酸甜味道和柔和的花香。
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10年烘豆與20年設計經驗，台灣自創咖啡設計品牌 HOFFE COFFEE。
平常以跑步健身作為紓壓管道。
在此分享自己的設計、自己的咖啡、自己對人生與跑步的體驗與感觸。
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