法國超市葡萄酒如何選？小資留學生選酒入門指南

挑選葡萄酒

選擇顏色：

白(blanc) 紅(rouge) 粉紅（rosé）

我們可以依照喜好或是餐點來選擇想喝什麼酒，但正常來說，紅酒喝起來是最濃厚，粉紅酒次之，再來才是白酒。然後通常紅肉（如：牛、臘腸）或松露、巧克力配紅酒，白酒配白肉、海鮮，粉紅酒可以配餐前小食（apéro）、甜點或起司品嚐。但當然跟黎兒的少女們，每次都會被莓果粉色的粉紅酒吸引吧～

選擇產地

在法國，種植葡萄的地區有很多：波爾多、勃艮第、阿爾薩斯、普羅旺斯甚至蒙馬特等等。每一個地區都有自己的特性。如果要選一款沒喝過的，但又不想讓自己失望的，紅酒就選波爾多勃艮第，白酒就選盧瓦爾河阿爾薩斯，這是比較保險的選擇。

這讓黎兒想到曾經問個法國小鮮肉怎麼挑紅酒，他一口回答：「選波爾多的準沒錯！」但其他法國較年長的男士們都一致認同勃根地 (Bourgogne) 的酒是最高級、韻味也最豐富的！之後黎兒也會再寫一篇專介紹勃根地產地的紅酒，大家請拭目以待🍷

選擇年份

依照收成年份，培育葡萄的氣候及雨量都會影響到葡萄酒的品質，而2005、2009、 2010、 2015及2016是在法國本地最受當地人讚賞的葡萄酒年份。本人在經過酒展的洗禮，以及各種是喝之後，覺得2019最合我的胃口！剛好也是我當初去法國交換的年份😂 不曉得是巧合還是命中注定～

選擇葡萄品種

1. 紅酒

• 卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)

是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，果皮厚實，晚熟，因此單寧強勁，酒體飽滿，而黑莓，黑醋栗和櫻桃是卡本內蘇維濃中最常見的香氣。

• 梅洛（Merlot）

新鮮水果香氣、淡卻不衝鼻的澀味，是梅洛成就全球市佔率第二的基石，而最好的梅洛紅酒來自於法國波爾多的右岸產區，如波美侯（Pomerol）和聖愛美濃（Saint-Émilion）酒莊。

• 黑皮諾 (Pinor Noir)

香氣主要為覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地以及釀造使用的橡木桶，也會有特殊菌菇與草本等香氣。

2. 白酒

黎兒最推薦夏多內(Chardonnay)，它是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，從香檳區的白香檳（Blanc de Blanc）到帶有礦石味與檸檬氣息的清爽滋味的夏布利（Chablis）。

主調為：檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子

3. 粉紅酒

Côtes de Provence是最重要的葡萄酒產區，也以生產粉紅酒為最大宗，而粉紅酒90％都只在法國國內銷售，因此來法國見到Côtes de Provence粉紅酒，千萬不要錯過。除了普羅旺斯，法國其他粉紅酒產區還包括波爾多、隆河與羅亞爾河等。

看獎項標誌

如果你真的懶得看那麼多的話，就看看酒瓶上是否有 le Concours des vins de Mâcon, le Concours des Vinalies, le Concours Général Agricole 或 le Concours de Bordeaux 的標誌吧！ 最後，偷偷跟大家分享，其實有一個紅酒掃描的app叫 Vivino，上面集結了網友的評分以及全球排名，只要用這個app掃描酒瓶，你就可以大略知道這支酒的評價為何。

以上提供大家參考～來法國絕對不要忘記在行李箱塞一隻葡萄酒回家歐！