更新於 2023/04/16發佈於 2023/04/12閱讀時間約 1 分鐘

食記｜名古屋職人蕎麥麵

距離榮車站附近，有一間氣氛很好也非常美味的店家，叫做「玄水古式蕎麥」。

雖然空間不大，但是內部氛圍非常優雅，彷彿進了一間日式無菜單料理店，可以在這邊享受日本酒與美食。

查詢了一下資料，師傅曾經生了大病退休，但因為想要做出好吃的蕎麥麵而重新復出，在店內用餐可以感受到老闆對於蕎麥麵的自豪與熱情。

天婦羅蕎麥麵2970円，可以根據自己想要的口感與味道選擇不同品種的蕎麥麵。配上醬汁與現磨山葵，和一般的熱蕎麥麵不同，單吃沾著吃都有不同的味道，越嚼越香。

蕎麥介紹

點了伊吹，非常奇妙，吃起來有一股特別的香味。除了上述六種，還有另外兩種稀有種（需追加330円）下次有機會再訪很想試試。

炸天婦羅

搭配天婦羅，不管是蔬菜還是炸蝦都相當好吃，酥脆又保有食材的鮮甜，吃的非常開心。另一半點了鴨湯，非常好吃！

蕎麥冰淇淋

這也是絕無僅有的蕎麥冰淇淋（550円），不僅僅有蕎麥的味道，還有沙沙的口感，很像綿密的冰沙，老闆非常自豪地和我們分享這個蕎麥冰淇淋要不斷磨才有這樣的味道與口感，非常佩服也很驚喜。

除此之外，它似乎也有提供主廚精選套餐，雖然價格比較昂貴，但是每道料理看起來不僅精緻也很好吃，如果荷包足夠，不妨試試喔！

古式蕎麦 玄水

地址：名古屋市中区錦３丁目１１−１５ 錦101ビル 1階

交通：榮站步行約5分，久屋大通站步行約7分

營業時間：[昼の部]11時30分〜14時00分

        [夜の部]17時30〜22時00分（L.O 21時） （星期日、一公休）

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