台南美食吃透透～將軍區『青鯤鯓古早味蚵嗲』平價美食，好吃到流連忘返😋

• （假日會開放有冷氣的室內用餐區，只要往前巷子走幾步）

炸蚵嗲/綜合嗲

蚵嗲 / $ 35

蚵嗲外皮炸的金黃酥脆又不油，內餡有滿滿大鮮蚵和塞滿高麗菜和韭菜，咬下去鮮味十足和高麗菜/韭菜的清脆度搭配，多汁清爽解油膩，再淋上辣椒醬和醬油膏，大拇指直接豎起來。

綜合嗲 / $ 45

綜合嗲外皮炸的金黃酥脆又不油，內餡有蝦子、小章魚、魚肉、牡蠣和塞滿高麗菜與韭菜，一口咬下滿滿海鮮的鮮味在嘴裏散開，香味四溢，清爽不油膩。

這次媺嫚媽媽第一次點，喜歡吃到多種類的海鮮的朋友，點起來不會讓你/妳失望。

炸比目魚（時價）

不得不說老闆娘炸功了得，金黃酥脆又不油，炸比目魚又把大拇指豎起來，魚肉鮮甜又細緻綿密好吃到一口接一口，但魚刺很多要小心，當天價格一尾$150元，客倌們是不是很便宜啊！

炸蝦乾 / $ 100

• 蝦乾是以青鯤鯓聞名，蝦乾是用火燒蝦曬成乾的，只要走在漁村裡逛逛會看到住家門前在曝曬蝦乾唷！

炸蝦乾算是媺嫚媽媽又愛又怕，炸蝦乾剛入口有很重的腥味，但越嚼越香，直接炸所以偏油，非常適合當下酒菜。（店家有賣冷凍蝦乾）

炸籮蔔糕 / $10

炸籮蔔糕相比之下就少了驚豔感，表皮炸的金黃酥脆不油膩，價格非常親民可以點來嚐嚐。

炸蚵酥 / $100

炸蚵酥也是每次必點，看似炸粉很厚，實際炸粉很薄，吃進嘴裡都是滿滿鮮蚵的鮮甜味，保有食材的味道，酥脆香越吃越涮嘴。

野生赤嘴湯 / $100

滿滿一碗野生赤嘴，夠新鮮只有用薑絲煮成湯，赤嘴肉飽滿結實有彈性，湯鮮甜好喝，也是媺嫚媽媽必點。

媺嫚媽媽要另外推薦《燒酒螺》，之前是袋裝一包$50，現在改成杯裝一包$100，外面賣的會有大量蒜頭和沙茶醬、醬油..等調味料，口味很重，但這間走清爽無負擔路線，簡單醬油、米酒、糖調味就非常入味，肉質有彈性，每一顆燒酒螺都是有肉的喲！輕輕吸食即可，媺嫚媽媽每次都是2包帶著走。

• 火烤鮮蚵與川燙鮮蚵，媺嫚媽比較愛嘉義。東石的阿春小吃。

店家資訊

店名：青鯤鯓古早味蚵嗲

地址：臺南市將軍區3-4號

電話：06-7920871

營業時間：10:30-18:30

公休日：星期三