台南美食吃透透～將軍區『青鯤鯓古早味蚵嗲』平價美食，好吃到流連忘返😋
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
媺嫚媽媽沒特別愛吃蚵嗲，唯獨「青鯤鯓古早味蚵嗲」一吃就上癮，常常會跟大腸頭爸說好想吃唷，已經造訪多年，帶不少好友品嚐過！
外觀是鐵皮搭建，沒有舒適乾淨的環境但有濃濃的小漁村人情味，小老闆是年輕大男孩，非常親切又很會做生意，閒聊中知道剛畢業就回來幫忙，臉上戴滿笑容。
- （假日會開放有冷氣的室內用餐區，只要往前巷子走幾步）
平常日就不少老饕前來，假日更是大排長龍，不是只有賣蚵嗲還有其他炸物，都是現點現做，老闆娘的雙手沒有休息過，不停的在炸、炸、炸，不要催一定要耐心等待。
炸蚵嗲/綜合嗲
蚵嗲 / $ 35
蚵嗲外皮炸的金黃酥脆又不油，內餡有滿滿大鮮蚵和塞滿高麗菜和韭菜，咬下去鮮味十足和高麗菜/韭菜的清脆度搭配，多汁清爽解油膩，再淋上辣椒醬和醬油膏，大拇指直接豎起來。
綜合嗲 / $ 45
綜合嗲外皮炸的金黃酥脆又不油，內餡有蝦子、小章魚、魚肉、牡蠣和塞滿高麗菜與韭菜，一口咬下滿滿海鮮的鮮味在嘴裏散開，香味四溢，清爽不油膩。
這次媺嫚媽媽第一次點，喜歡吃到多種類的海鮮的朋友，點起來不會讓你/妳失望。
炸比目魚（時價）
不得不說老闆娘炸功了得，金黃酥脆又不油，炸比目魚又把大拇指豎起來，魚肉鮮甜又細緻綿密好吃到一口接一口，但魚刺很多要小心，當天價格一尾$150元，客倌們是不是很便宜啊！
炸蝦乾 / $ 100
- 蝦乾是以青鯤鯓聞名，蝦乾是用火燒蝦曬成乾的，只要走在漁村裡逛逛會看到住家門前在曝曬蝦乾唷！
炸蝦乾算是媺嫚媽媽又愛又怕，炸蝦乾剛入口有很重的腥味，但越嚼越香，直接炸所以偏油，非常適合當下酒菜。（店家有賣冷凍蝦乾）
炸籮蔔糕 / $10
炸籮蔔糕相比之下就少了驚豔感，表皮炸的金黃酥脆不油膩，價格非常親民可以點來嚐嚐。
炸蚵酥 / $100
炸蚵酥也是每次必點，看似炸粉很厚，實際炸粉很薄，吃進嘴裡都是滿滿鮮蚵的鮮甜味，保有食材的味道，酥脆香越吃越涮嘴。
野生赤嘴湯 / $100
滿滿一碗野生赤嘴，夠新鮮只有用薑絲煮成湯，赤嘴肉飽滿結實有彈性，湯鮮甜好喝，也是媺嫚媽媽必點。
媺嫚媽媽要另外推薦《燒酒螺》，之前是袋裝一包$50，現在改成杯裝一包$100，外面賣的會有大量蒜頭和沙茶醬、醬油..等調味料，口味很重，但這間走清爽無負擔路線，簡單醬油、米酒、糖調味就非常入味，肉質有彈性，每一顆燒酒螺都是有肉的喲！輕輕吸食即可，媺嫚媽媽每次都是2包帶著走。
- 火烤鮮蚵與川燙鮮蚵，媺嫚媽比較愛嘉義。東石的阿春小吃。
店家資訊
店名：青鯤鯓古早味蚵嗲地址：臺南市將軍區3-4號電話：06-7920871營業時間：10:30-18:30公休日：星期三
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聽說這更有著著名的「蚵老大海鮮碳烤」，姑姑這個當地人也是相當推薦「蚵
址：桃園市中壢區民族路二段234-3號
時間：下午15:30~晚上12:00(週日休)
電話：0932-102-134
驚豔的『香酥雞排、炸春捲、蚵嗲』，第一次來不知點什麼可以直接點這三樣，老闆油炸功夫一流，雞排炸的香酥脆吃起來汁多味，特色春捲內有乾坤不油膩以及吃起來有小時候滿滿回憶的酥嫩蚵嗲等等。
老饕帶路來這間海鮮餐廳，點餐的時候還可以自己挑選水缸內的
魚，價格也是清楚標示，現點現炒，真的不錯，店家食材新鮮，料理
的口味好吃，點了一桌菜一下子就吃光了，小孩不太敢吃海鮮，點了
兩盤炒飯，也是一下就吃光。
可能是我們提早來，所以店鋪還沒有什麼客人，但是過一下
張花枝麵鱔魚麵在五甲自強夜市傳香多年，現點現炒的意麵，食材相當新鮮，調味非常的好，香氣十足一吃就愛上~
調味抓得很剛好，酸酸辣辣相當開胃，鱔魚頗新鮮很彈很脆，不會有腥味，一大盤一瞬間就吃個精光
張花枝麵鱔魚麵菜單
看看滿滿的新鮮食材，每天市場配送，新鮮度一百分，不論要來吃熱炒
萬年蚵仔煎位於西門萬年大樓美食街，販售臺灣傳統小吃，包括炒麵、炒米粉和現煎蝦仁煎，價格約在一百多元左右。推薦身經過非尖峰時段前往用餐。喜愛綜合口味的顧客可以嘗試炒麵和炒米粉的組合。蚵仔煎地址：臺北市萬華區西寧南路70號B1 萬年大樓地下室美食街，週日公休
台南有名的虱目魚，除了能做各式各樣的虱目魚料理，從魚肚、魚皮、魚腸、魚丸等等，應有盡有，但個人唯獨最愛就是這間位於開元路的虱目魚皮湯，真的很吃又Q彈，湯頭又鮮甜，吃遍大台南的魚皮湯，總覺得目前還沒有吃到比這間好吃的。有些是沒有裹魚漿的魚皮，刺若清除不乾淨還會吃到刺與油膩的感覺。唯獨這間的魚皮，料理得
每次來台南遊玩，肯定都要安排個時間去阿江鱔魚意麵，點上一碗乾炒鱔魚意麵，一盤乾炒鱔魚，才能排解饞嘴的思念。阿江鱔魚意麵位於台南中西區三民路段上，將近四十年已傳承三代的老店，店內始終只專一賣鱔魚料理，就因為秉持對食材的堅持，也讓很多饕客吃上一碗，就會有難忘懷的滋味。
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