台南美食吃透透~將軍區『青鯤鯓古早味蚵嗲』平價美食,好吃到流連忘返😋

更新 發佈閱讀 4 分鐘

媺嫚媽媽沒特別愛吃蚵嗲,唯獨「青鯤鯓古早味蚵嗲」一吃就上癮,常常會跟大腸頭爸說好想吃唷,已經造訪多年,帶不少好友品嚐過!

外觀是鐵皮搭建,沒有舒適乾淨的環境但有濃濃的小漁村人情味,小老闆是年輕大男孩,非常親切又很會做生意,閒聊中知道剛畢業就回來幫忙,臉上戴滿笑容。

  • 假日會開放有冷氣的室內用餐區,只要往前巷子走幾步
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平常日就不少老饕前來,假日更是大排長龍,不是只有賣蚵嗲還有其他炸物,都是現點現做,老闆娘的雙手沒有休息過,不停的在炸、炸、炸,不要催一定要耐心等待。

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炸蚵嗲/綜合嗲

蚵嗲 / $ 35

蚵嗲外皮炸的金黃酥脆又不油,內餡有滿滿大鮮蚵和塞滿高麗菜和韭菜,咬下去鮮味十足和高麗菜/韭菜的清脆度搭配,多汁清爽解油膩,再淋上辣椒醬和醬油膏,大拇指直接豎起來。

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綜合嗲 / $ 45

綜合嗲外皮炸的金黃酥脆又不油,內餡有蝦子、小章魚、魚肉、牡蠣和塞滿高麗菜與韭菜,一口咬下滿滿海鮮的鮮味在嘴裏散開,香味四溢,清爽不油膩。

這次媺嫚媽媽第一次點,喜歡吃到多種類的海鮮的朋友,點起來不會讓你/妳失望。

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炸比目魚(時價)

不得不說老闆娘炸功了得,金黃酥脆又不油,炸比目魚又把大拇指豎起來,魚肉鮮甜又細緻綿密好吃到一口接一口,但魚刺很多要小心,當天價格一尾$150元,客倌們是不是很便宜啊!

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炸蝦乾 / $ 100

  • 蝦乾是以青鯤鯓聞名,蝦乾是用火燒蝦曬成乾的,只要走在漁村裡逛逛會看到住家門前在曝曬蝦乾唷!

炸蝦乾算是媺嫚媽媽又愛又怕,炸蝦乾剛入口有很重的腥味,但越嚼越香,直接炸所以偏油,非常適合當下酒菜。(店家有賣冷凍蝦乾)

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炸籮蔔糕 / $10

炸籮蔔糕相比之下就少了驚豔感,表皮炸的金黃酥脆不油膩,價格非常親民可以點來嚐嚐。

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炸蚵酥 / $100

炸蚵酥也是每次必點,看似炸粉很厚,實際炸粉很薄,吃進嘴裡都是滿滿鮮蚵的鮮甜味,保有食材的味道,酥脆香越吃越涮嘴。

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野生赤嘴湯 / $100

滿滿一碗野生赤嘴,夠新鮮只有用薑絲煮成湯,赤嘴肉飽滿結實有彈性,湯鮮甜好喝,也是媺嫚媽媽必點。

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媺嫚媽媽要另外推薦《燒酒螺》,之前是袋裝一包$50,現在改成杯裝一包$100,外面賣的會有大量蒜頭和沙茶醬、醬油..等調味料,口味很重,但這間走清爽無負擔路線,簡單醬油、米酒、糖調味就非常入味,肉質有彈性,每一顆燒酒螺都是有肉的喲!輕輕吸食即可,媺嫚媽媽每次都是2包帶著走。

  • 火烤鮮蚵與川燙鮮蚵,媺嫚媽比較愛嘉義。東石的阿春小吃。

店家資訊

店名:青鯤鯓古早味蚵嗲
地址:臺南市將軍區3-4號
電話:06-7920871
營業時間:10:30-18:30
公休日:星期三

































































































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媺媺嫚嫚&大腸粉腸-雙胞媽
15會員
97內容數
媺嫚媽媽與爸爸都非常愛品嚐各地特色小吃、隱藏板美食、銅板美食,現在有媺嫚姐妹少不了親子餐廳..等等,跟著愛吃的媺嫚一家全省吃透透吧!
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