2023高雄苓雅甜點心頭好 就是 朵莉甜廚 Dolly sweet pâtissier 法式甜點專賣店

法式甜點素以精緻小巧聞名，美觀及味道兼具的特性更令法點風靡台灣。特別是「馬卡龍、可麗露」等等，更是讓姊妹婆媽們如數家珍！

更別說如此豔陽逼人的南台灣午後，如果能在一個美美的法式甜點店裡，來個法芙娜巧克力可麗露再配上一杯法國瑪黑茶，那真是超完美的啦！

別以為這種事情不會在高雄發生！愛麗絲就在不經意間和這款好店再相逢！

原本只是個婚禮與地方說明會的空檔，一直習慣將個人狀況維持到最好的愛麗絲，決定找家可以自我充電的地方歇個腳。

就在民權一路的某個紅燈旁，愛麗絲瞥見了熟悉的字眼Dolly！是上天聽到我的呼喚嗎？印象中是在廈門街與福建街交叉口的朵莉甜廚竟然出現在民權一路上！斜對面還剛好有個停車位！這真是上天的旨意啊！你看看！真的是朵莉！

蒂芬尼藍，就是這麼浪漫的法式外觀。缺乏那麼一丁點甜還算什麼浪漫人生？爽吃甜食自然是最最療癒的浪漫！

目前座落於民權一路88號的朵莉，原來是2019年才搬到現址，美食愛麗絲竟然忙到忘了它！等等真的該罰多吃幾樣才行！（這藉口是不是太剛好了？）

印象中「朵莉甜廚 Dolly sweet pâtissier 法式甜點專賣店」成立於2016年，主廚Dolly，憑著滿腔熱血與對甜點的熱愛，毅然決然遠赴重洋！

皇天不負苦心人！Dolly不僅順利取得了藍帶證照，為了姊妹婆媽的口福，她回到了台灣，創立了專注於精品甜點的朵莉甜廚。

Dolly在她所精心創作的各式甜點中，除了融合東西方食材，店內眾多精緻法點更是讓眾多甜點控慕名而來

目前朵莉甜廚在開放內用、外帶服務之外，最近應甜點控的要求，推出了客制化的伴手禮組合！完全切合了甜點控們「獨甜甜不如眾甜甜」，「好甜甜當然要跟好朋友一起分享」的真諦！

店內空間環境

兼具招財及吸睛裝飾的麋鹿

都市叢林中的靜謐角落

店內每個空間都值得細細品味

法芙娜巧克力可麗露/招牌可麗露

愛麗絲心心念念的法芙娜巧克力可麗露，不用到法國，朵莉這邊就有！而且不出所料，果然是婆媽姊妹們內用的最愛！

話說Valrhona法芙娜，可是有著巧克力業界中Hermes愛馬仕的稱號。素來以精選可可豆品質聞名於世，不僅受到巧克力學會的推薦，更是市面上最好的烘焙巧克力原料之一。法芙娜一向是世界頂尖糕點店、餐廳與五星級飯店主廚的首選，朵麗的Dolly，讓你不用為了吃到法芙娜巧克力非得當五星級餐廳等最後那道甜點開獎，而是開懷爽吃！對！不用懷疑不用揉眼睛！就是爽吃！

法芙娜巧克力可麗露就是這麼令人魂牽夢縈啊！愛麗絲個人對外酥內軟的可麗露其實沒什麼抵抗力。酥脆的焦褐色外殼，Q彈的濕潤內裡，加上滿滿的香草味在口中混成的風味，值得推薦！

檸檬塔

檸檬塔，是法點中最基本的品項。

且別說朵莉這塔造型如詩如畫，滑順的屏東九如檸檬與發酵奶油香內餡，就頗有濃醇香的制霸相，配上酥脆可口的塔皮，一口咬下，多重層次的口感在口中瞬間炸裂，檸檬初戀般的爽酸感

透過青檸香氣與療癒花型造型，要說能立馬撫平所有姊妹婆媽於驕陽下的躁動情緒，愛麗絲也不懷疑！

真的說這塔是南台灣檸檬塔界的拔尖兒貨也不為過。

大理石起司蛋糕

除了以屏東九如大花農場有機玫瑰調色的輕乳酪慕斯一舉吸引周圍的目光之外，口感水嫩絲滑，底部是OREO餅乾皮，搭配北海道起司跟食用級竹炭粉，多層次的感受爽度再升級。

伯爵重乳酪

高雅的伯爵香包覆著靈魂重乳酪，一口咬定，伯爵的清香氣自濃厚的起司中竄出一絲颯爽，轉而在多層次香氣轉化下，完美呈現醇厚不甜膩的高質感，讓人忍不住一口又一口！

在這裡，愛麗絲還是得跟大家說個不算是秘密的秘密。這邊的甜點可是有採用L阿拉伯糖喔！L阿拉伯糖（L-Arabinose），照字面翻譯叫做 L型左旋單醣，是一種天然糖分，起初是在阿拉伯樹分泌的樹脂中發現的，甜度大約只有蔗糖一半，而它最特別的地方，在於能與人體內的蔗糖消化酶結合，干擾蔗糖被分解成葡萄糖的途徑，避免攝取過多的蔗糖。

看到這兒，L阿拉伯糖根本就是為了想吃甜食又不想變胖的瘦身族而生的嘛！又能抑制糖分吸收、又能減緩進食後血糖上升的速度，只要在蔗糖中加入3.5%，即能抑制人體60～70%的蔗糖吸收！看到這兒是不是跟愛麗絲一樣好開心！

果乾奶糕

聽帥帥的店長說，最近店裡姊妹婆媽們外帶的心頭好是這個「果乾奶糕」！

至於精心處理的果乾與棉花糖共舞的奶糕到底會有多好吃呢？且讓愛麗絲賣個關子！讓大家來吃過就知道！

焦糖米果

堅果塔

巴拿馬 花蝴蝶藝妓-冰滴咖啡 Cold drip coffee

為了體貼姊妹婆媽們，朵莉祭出了冰滴咖啡 Cold drip coffee陪大家一同抗日！冰滴咖啡又稱Dutch coffee（＝荷蘭咖啡）。

相傳當年荷蘭統治印尼時，種植了許多重口味的羅布斯塔種咖啡。為了在熱帶地區也能享用這些重磅風味，他們便研發了一種用慢慢滴下的冷水沖泡咖啡的器具。

簡言之，冰滴咖啡就是透過冰水的低溫冷萃，得到口感香濃卻滑順如葡萄酒般的夏日聖品！在日本，冰滴已有幾百年歷史而有京都咖啡、日式慢滴的別名。在韓國，幾乎每家咖啡館都在賣。這麼好的咖啡，愛麗絲怎能不推！

瑪黑茶

想搭配什麼飲品都可以請店家推薦喔!

台灣少見的法國瑪黑茶真的可以試試!!

瑪黑茶-黃金山脈

瑪黑茶-紅色普羅旺斯

薄荷茶

2F-大型會議空間/網美拍照牆

寬敞的2樓空間可容納50人並備有投螢幕

送禮推薦

在養生風氣盛行的今日，許多人都開始接受甜度較低的點心，甚至不喜歡吃過甜的食物。

但在無法戒除甜食前，選擇採用部分阿拉伯糖的品項來減少糖分攝取，可說是另一種既健康又時尚的選項。

再透露一個好消息給大家！朵莉甜廚與王姿允醫師攜手特製的MNT蛋糕也開賣囉！

沒有破戒也可以吃，用MNT蛋白粉為基底的低碳低脂高蛋白蛋糕，無奶類、無麩質，選用橄欖油，成份單純的夢幻逸品！

加上豆漿優格，還有腸道尖兵最喜歡的L阿拉伯糖！整個組合就是滿滿的飽足與幸福！

📍店家資訊-朵莉甜廚 法式甜點專賣店 Dolly sweet pâtissier

茶會。場地租借。手作教學。客訂蛋糕。彌月禮盒

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Google商家資訊：https://maps.app.goo.gl/ZYjdugQZ7aDKdNEF7

地址：高雄市苓雅區民權一路88號

電話：07-2293666

網站：http://dollypastry.business.site/

FB粉專：https://www.facebook.com/Dollysweetpatisdier

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