12.9(六)開店131天 0982訂位不來蔡哥

#女兒的園遊會#0982訂位不來蔡哥#神奇的緣分。

我們這種類型的餐飲業，假日是不休的，

往好處想，今天的停電插曲，才能參與女兒的園遊會，

一早到家政教室，看著她忙前忙後準備薯條，茶飲，

頗有乃父之風。

埤頭國中園遊會

很多餐飲業的朋友都不希望孩子做餐飲，餐飲太累了，

我家姐姐很有主見，做什麼都有自己的盤算，

自己的人生，自己做主。

身為庶民爸媽的我們，給予愛跟安全感就好，

未來的世界變化太快，

即便是成年以後的我，也在摸索。

謝謝台電即時供電，讓我們能接晚餐，

還蠻擔心電沒即時來，讓預約的顧客要空等。

好在下午四點滿室光明。今晚很神奇，

下午訂位的陳先生張小姐看到我們牆壁上寫著燒味鮮，

問我是不是永和的燒味鮮，

我以為是昨天看到永和朋友po文，特地追來，

後來一聊才發現是誤打誤撞的情況下，

發現我們。

二林張小姐跟陳先生以前住在中正橋，

來過好幾次，

我們離開永和永元路後，一直不曉得我們搬到那裡。

這次回娘家google找餐廳，意外重逢。

他們說跟以前的風格不一樣，是啊，以前受限廚房，

以大火快炒的鑊氣料理為主，現在的廚房可以施展72變。

今天晚上，幾組都是臨時預約考驗我們的功力來著，

臨時預約的顧客每組都準時來，就0982訂位不來蔡哥，訂了不想來又不取消。

不取消打電話過去還不接，這樣的人品很不好，

只有長不大的孩子才會這樣。

阿文師開玩笑的說，兩個禮拜內，135阿豪打，246小佑打，

禮拜日阿文師打，輪番打電話給他，

別人是角頭，我們是埤頭。兩個禮拜就好，畢竟才1000而已。

開個玩笑，我們沒那麼閒，與其花時間跟不對的人糾結，

還不如想想辦法培養自己的聲量。

生意越久各種類型的顧客都會遇到，有道是店大吃客，客大吃店，

還沒培養出足夠的知名度，沒有紅到要提前三個月訂位，

沒成為訂金收對半的餐廳業者，自然會遇到各種考驗智慧的事情。

好在，其他顧客吃完都給予好評回饋，0982訂位不來蔡哥就當作12.9日晚上6點，

斗苑西路二段429-8號的小餐廳小插曲。

時間很寶貴，要留給珍惜我們的顧客身上才是啊。