欣葉日本料理—思考原點的好味道(上)
怎樣都能吃飽的，吃一個威德IN果凍可以飽，吃半條吐司也可以飽，吃炸蝦吃到飽也可以，更高級的吃可以選擇龍蝦吃到飽，看自己如何做決定。一家吃到飽餐廳，雖然有價位的高低，但即使價位不那麼高檔，食材不那麼高檔，只要好吃不就行了嗎？重點在於，有沒有吃到自己喜歡的料理？
記得上次造訪欣葉日本料理店時，已是疫情前再前幾年的事，那時的月光還沒有開始減重，甚至才開始寫文章不久，所以印象中是很久的事。因此，既存的印象會被現狀更新，現在的欣葉變成什麼樣呢？也會引起這樣的好奇心，雖說一客晚餐也已漲價，含服務費的話，要價超過一千元，但比起其他吃到飽餐廳，還算是親切的。這一次久違的再訪欣葉，忽然有些期待起來。明明2023年年初才吃過果然匯還有饗饗而已，現在又是在期待什麼呢？或許是有什麼自己也沒發覺的想法，可以趁機檢視一下，是因為想要吃美食很開心嗎？還沒有到達餐廳門口，遠遠的就看到一排人龍聚集在餐廳前面。心想：不是說已經是老牌餐廳退燒了嗎？沒想到還是這樣有人氣！
對於吃到飽餐廳，大家不都是喜新厭舊的嗎？要去那種新開幕然後料理更有創意的餐廳去嚐鮮才是，而這樣的高人氣代表，還是有許多人認可這樣的餐點內容，願意排隊來吃。而見識過饗饗那種價位的吃到飽之後，到底這一次去吃的心得會是如何呢？入場時只要每一組客人推派一位代表去報到，如此才不會一堆人擠在一起。從排隊報到然後入場，大概花十分鐘左右，沒有耗損太多用餐時間。一入座馬上加入取餐人龍，反正就隨便排一列，因為大家手上都沒食物，隨便拿什麼就開吃了，沒辦法選。不過也不要一次拿太多，以免拿到了雷，卻消耗不掉。
其實，吃到飽餐廳要去思考的，還是自己喜歡吃怎樣的料理。的確，去發掘自己沒吃過的美食，是一種享受，但通常要付出比較多的代價，因為特別所以收費高。而來欣葉用餐，就是那幾道招牌菜在吸引著客人，而招數不用多，只要好吃就好了，不是嗎？換言之，怎樣都能吃飽的，吃一個威德IN果凍可以飽，吃半條吐司也可以飽，吃炸蝦吃到飽也可以，更高級的吃可以選擇龍蝦吃到飽，看自己如何做決定。一家吃到飽餐廳，雖然有價位的高低，但即使價位不那麼高檔，食材不那麼高檔，只要好吃不就行了嗎？重點在於，有沒有吃到自己喜歡的料理？
欣葉的土瓶蒸喝起來湯頭普普通通，味道略淡，是因為沒有像旭集加鮑魚在裡面嗎？但只要擠點檸檬汁在裡面，馬上就變好喝了。就是想喝一碗熱湯，就不用管裡面有多少好料，好喝就好。其實吃日本料理的話，魚類會是重點所在。雖然月光不太吃生魚片，但炙燒的話還是可以接受的，藉由炙燒過的香氣，就可以蓋過生食的氣味。然後像是烤香魚和魚下巴以及鮭魚味增湯等等，其實都是簡單又美味的料理。換言之，只要一家餐廳的料理做得好吃，就能持續吸引客人。即使吃點青菜和魚料理，也可以吃得很開心，就不要去管划不划算了。
再來嘗試解析會期待去吃的心情，是因為可以盡情的想吃多少就吃多少？還是因為裡面有月光喜歡吃的菜色？就月光的作息來說，平常日當然是沒時間也不會去吃大餐，而假日就會期待吃點不一樣的，這是人性。不過即使如此，假日時大部分也是吃固定的外食，例如義大利麵或是榨菜肉絲麵等等，也不是非要吃大餐不可，一樣可以過得很開心。
