1/8-1/14 食安新聞重點整理

一、日本草莓農藥殘留!See's Candies杏仁醬口味的可可製品防腐劑超標!印尼調味醬檢驗不合格!

1.新聞連結:

食藥署攔上千公斤日本草莓 進口巧克力抓到防腐劑過量 (yahoo.com)

2.新聞大綱:

台灣廠商進口日本的草莓被驗出殘留農藥賜派滅、亞滅培、氟尼胺、滅派林、祿芬隆……等物質，已下令從113年1月12日起到2月11日止，暫停受理這5家日本製造廠的輸入查驗申請。另外台灣某廠商進口See's Candies的「杏仁醬口味的可可製品」防腐劑(己二烯酸)經轉換後超標，因此不得進口。印尼進口的調味醬在邊境查驗時檢出漂白劑二氧化硫、防腐劑次苯甲酸、甜味劑環己基磺醯胺酸、環氧乙烷，食藥署下令自112年11月27日至113年5月26日止針對印尼進口的調味醬會採加強逐批查驗。

3.分析:

國內食品廠商有時會根據自己的需求去進口別國的產品來做使用，基本上食藥署都會安排做邊境查驗。按照檢驗的合格率去判斷是否要逐批查驗，不然一開始都是抽驗。而廠商本身也要注意進口的原料的規格，透過翻譯來對照台灣的法規，符合國外法規的農藥殘留量or漂白劑or防腐劑等，不見得符合台灣法規。民眾也不必擔心，因為只要邊境查驗沒過的就不能進入台灣市場。

二、好市多排骨有刀片!!

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好市多食安又出包! 排骨裡有刀片險被吃下肚 (yahoo.com)

2.新聞大綱:

有民眾購買好市多的豬肋排煮排骨湯，舌頭被刀片刺傷。民眾表示同一盒商品竟然接連出現兩片刀片。好市多判斷，應該是鋸骨機的鋸條，北市衛生局已要求限期改善。

3.分析:

現在的工廠生產為了快速+符合龐大需求量，幾乎都使用自動的機器，這類的排骨產品使用鋸骨機分割排骨，會有刀片的殘留可能原因就是機器的刀片剝落。刀片殘留屬於物理性危害，之前上課老師有說過現在有金屬偵檢器，原理大致是透過光的反射去辨別產品中有無金屬等異物存在，只是不知好市多工廠有無這類機器。好市多的食安事件不只一次了，若未改善，最高可罰新台幣2億罰鍰。

三、迴轉麻辣火鍋炸豆皮竟伴隨蟑螂

1.新聞連結:

台中迴轉火鍋「滿堆小強藏豆皮」 食安處稽查結果出爐 (yahoo.com)

2.新聞大綱:

有客人去台中某Outlet的知名連鎖迴轉麻辣火鍋分店用餐，其中炸豆皮伴隨活的蟑螂。台中市食安處稽查結果出爐，發現該店確實有蟑螂、另外稽查其他是否符合GHP(食品良好衛生規範準則)，結果發現作業現場自助吧檯與餐具不潔，已要求業者限時改正，否則依食安法可罰6萬至2億元。

3.分析:

業者第一時間有停業兩天進行清潔消毒，餐廳因為食物的關係，不好好注意就會發生蟑螂等病媒痕跡，只要一切作業符合食品良好衛生規範準則-全國法規資料庫 (moj.gov.tw)，就能避免這類問題發生。

四、台東年節食品稽查 共1件不合格

1.新聞連結:

食安把關迎龍年　臺東年節食品稽查　77件合格、1件超標不符 | 蕃新聞 (yam.com)

2.新聞大綱:

臺東縣政府啟動「113年度春節複合式專案計畫」稽查年節食品，針對大賣場、超市、市場、雜貨店等，共抽驗78件（生鮮蔬果、水產、加工肉品、春節應景食品），有1件不合格(「湖南口味豬後腿臘肉」檢出「防腐劑-己二烯酸」超標），現已下架。

3.分析:

本次稽查重點在於產品防腐劑、著色劑、保色劑、漂白劑、防腐劑、真菌毒素、順丁烯二酸等的允許量，一切作業流程要符合衛生標準、生鮮蔬果的農藥殘留、禽畜水產品的動物用藥殘留。

五、新竹稽查春節食品 2件不合格

1.新聞連結:

食得安心迎龍年！竹市啟動春節食安稽查專案　2件標示不符已依規處辦 (nextapple.com)

2.新聞大綱:

新竹市衛生局啟動春節稽查專案，針對過年應景食物（香腸、臘肉、蘿蔔糕、筍干、調理食品等），稽查項目為食品良好衛生規範準則（GHP）、限期改善後複查合格、食品標示、防腐劑、漂白劑、食品中微生物、動物用藥等。共查核71件，越南雜貨店「純手工越南酸肉」、「越南風味酸肉」共2件產品檢出含亞硝酸鹽，但成分未標示。

3.分析:

不合格的2件產品檢出的含亞硝酸鹽並沒有超標，只是標示沒有標到而已。一般這類尚沒有危害人民的問題都會下令限期改善，之後複查仍不合格者才會開罰。

六、水產及日本食品輻射監測專案結果到目前為止都合格~

1.新聞連結:

把關核食！中市府抽驗1,162件水產及日本食品 (yahoo.com)

2.新聞大綱:

因應之前日本排放核廢水的問題，針對輻射檢測的主要標的物「銫」，台中市府啟動「水產及日本食品輻射監測專案」，抽驗範圍從源頭的漁港水產魚貨到市售日本食品，掌握整個通路。至今都檢測合格。

3.分析:

另外也有檢驗台灣廠商進口日本食品（和前面提到的專案無關，是一些燒肉醬、咖啡、茶包等）共7件表示不合格。詳細不合格的品項可到https://www.taichung.gov.tw/1630364/1630369/1979917/nodeCp?nodeId=2547914的檔案查詢~