【史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky】燈光美氣氛佳適合約會牛排館 乾式熟成帶骨牛肋戰斧豬排老饕必食

本章魚是以肉質、食物品質為第一評斷標準，以下推薦~~僅特定品項，不代表整家店，也不代表每一家分店，牛排是非常重視肉質鮮嫩程度熟度及師傅的功夫的一道料理，當天烹煮的也是非常重要的一環，有些店家可以將普通的牛料理的很好吃，反之亦然，會非常可惜，想吃好吃的牛排 需要天時、地利人和壓!

對於牛排，本章魚不太敢吃太生的牛肉，基本上會以7分熟為主(若陶盤或是會加熱的會點選5分)，喜歡有牛味但不能太濃的味道，喜歡較軟嫩的肉質(但不能太爛)，不喜歡太多筋，太硬的無法咬斷的肉質。若你跟我一樣的話，非常推薦以下餐廳 :

史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky

地址：110台北市信義區松智路17號47F

電話：02 2345 5647

（如果線上時間都滿了可以打電話問問看，可能會有想不到的收穫歐！）

推薦四人組合：乾式熟成帶骨牛肋２４ＯＺ+戰斧豬排３０ＯＺ+珍品三寶+龍蝦湯+招牌巧克力蛋糕

1乾式熟成帶骨牛肋２４ＯＺ：吃店員推薦的３分熟，我們習慣先吃靠外層酥脆的肉，可以試試看中間ＱＱ的很像生魚片的口感，敢吃的會很驚艷！若不敢吃這麼生的肉，可以再請店員幫忙回烤加熱 ，吃的時候一定要從最上層的老饕肉開始吃！咬下去爆出高級牛肉的香氣，口感嚼勁很棒，不會有很硬的筋在這一個部位 ，也不會太軟爛不知道在咬什麼，但是比較不敢吃肥肉的建議要先看一下肥肉的位置切掉，但是敢吃的一定要試試看，咬下去真的好香～一般牛肉我都會吃到很膩，他們家的都會吃到意猶未盡，乾式熟成的特色就是味道特別濃郁，牛味也特別重，特別香，一定要趁熱吃，冷掉就會可惜了

2戰斧豬排３０ＯＺ： 絕對比你想像中的大份！切開中間會帶有粉粉的顏色，咬下去完全不會柴，有嚼勁，但有不吃牛的這一份非常非常推薦，建議多人一起享用～豬肉本身就比較沒有肉味（豬肉有肉味通常都是很恐怖的腥味ＸＤ），但是他的醬也很厲害，看起來是草莓醬，但實際吃起來鹹甜鹹甜，有梅子的味道，非常順口，也是必點餐點！

3珍品三寶 （干貝 蟹肉 憤怒蝦）：生食級干貝炙燒，有炙燒的香氣＋干貝的鮮甜 ; 蟹肉 ，滿滿的鮮甜的蟹肉！（本人因為很喜歡吃螃蟹，更在自己整支用撥的哈哈，但若是一般人可以試試看）我最愛的是憤怒蝦！蝦子下面有薯泥（我都把薯泥流到吃牛排的時候吃哈哈）蝦子是有炸過的皮，外脆內軟，咬下去很新鮮會有種鮮甜感，還會有檸檬提味

4龍蝦湯：湯的味道就是龍蝦味十足，對沒有很愛龍蝦的我覺得太濃了哈哈，但他會有很大塊的龍蝦肉塊在最下面，口感吃起來也很新鮮軟嫩，但是我個人是吃過就好，如果是家人一起去吃可以點一份大家吃吃看就好，若很喜歡龍蝦味道（蝦膏味道，喜歡吸蝦頭的人）的不能錯過

5招牌巧克力蛋糕：超級高大，很巨的蛋糕，每次看到都想說完整的蛋糕到底長怎麼樣哈哈，蛋糕還不意外的很甜哈哈，但是口感很綿密會有入口即化的感覺，很建議要搭配不甜的飲料，蛋糕旁邊會放上他們家特有的鮮奶油，鮮奶油是吃起來不會油膩感，蠻清爽的，實際有沒有負擔不知道，但是就會想一直吃的那種哈哈，因為很大塊也是很推薦多人一起享用（我的拔拔說：這家東西怎麼都是放大版的，肉跟蛋糕都比別人大份這麼多哈哈）多人一起享用可以請店員幫忙切，店員切的超漂亮的，自己切因為蛋糕太高很容易東倒西歪哈哈

6麵包 ： 很像手撕包，咬到最後會ＱＱ的，鮮奶油吃起來不會負擔，很爽口，無限續～

７水 : 以人頭計價，無限續，個人覺得搭配牛排會變好好喝 不知道為什麼哈哈哈哈哈

８瓷盤 ：溫熱的瓷盤，不會讓肉這麼快冷掉

９服務很貼心～如果有慶祝生或節日會送小蛋糕，這次去吃母親節就送了一個小的蛋糕，（內層是高排巧克力蛋糕），外層ＱＱ的感覺是翻糖那種口感，很甜哈哈

10微風南山47樓風景很好！