2024-04-20|閱讀時間 ‧ 約 23 分鐘

NIMU便當日記3

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0418:醬香筍絲、香煎牛小排佐洋蔥絲、
水煮蛋、肉燥菠菜

【前一天先備料】

公婆愛心滷肉、菠菜洗淨切段
牛小排、蔥花
洋蔥半顆
蒸雞蛋


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烹飪工具

Neoflame

便當剛需

仙德曼不鏽鋼保溫便當盒

無印良品提袋

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【前一天先做好】

1.牛小排醃製

1-1 牛小排先洗淨、拭乾水分,撒上海鹽與黑胡椒,
淋一圈橄欖油;放入不鏽鋼保鮮盒,冰起來!

1-2 竹筍燙過切條狀,不要太細,保留口感;裝保鮮盒,冰起來。


2.筍絲

2-1竹筍燙熟後,切絲,不要太細。
放進不鏽鋼保鮮盒,冰起來!

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【今天開始做】06:06 AM

1.香煎牛小排佐洋蔥絲

1-3 下一點橄欖油到鍋子裡,放入切好的牛小排,
就不要再動它了!加上蓋子。

2.醬香筍絲

2-1另起一鍋,鍋中加入橄欖油與蒜頭。
2-2將筍絲倒入油鍋中翻炒均勻,加一點開水,蓋鍋

1-4 檢查一下牛小排,
出水後翻面,再加蓋燜一下。

2-3打開鍋蓋,翻炒筍絲後,淋一圈醬油,
加入一小匙鹽巴與糖,翻炒均勻。
2-4撒入蔥花拌炒,最後淋上少許香油與香菜,完成


1-5 牛小排已上色,撒上一些黑胡椒。
1-6 放入洋蔥絲拌炒即可,洋蔥不用炒軟。
1-7 攪拌均勻,完成!


3. 肉燥菠菜

3-1 筍絲鍋不要洗,直接倒油加蒜頭。
3-2 加入昨天已經洗乾淨的菠菜,翻炒均勻,加一點水,蓋起來。
3-3 打開蓋子,舀入1-2匙肉燥,拌炒均勻即可。

4. 水煮蛋

剝殼、剖半,撒上黑芝麻鹽,漂亮又好吃:)

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完成時間:6:28AM

順利搞定,準備梳妝打扮、快樂上班去。
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