筍絲
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0418：醬香筍絲、香煎牛小排佐洋蔥絲、
水煮蛋、肉燥菠菜
【前一天先備料】
公婆愛心滷肉、菠菜洗淨切段
牛小排、蔥花
洋蔥半顆
蒸雞蛋
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0419：甘蔗雞燜筍絲、蒜香肉燥四季豆、香煸小黃瓜、水煮蛋
前一天先備料
甘蔗雞（我買元榆牧場甘蔗雞）、半顆洋蔥
公婆愛心滷肉
牛小排
蔥花與香菜
蒸雞蛋
四季豆洗淨瀝乾，切段
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豬腳飯的豬皮Q彈、肥肉不油膩，滿滿膠質，微鹹，和台中市區富鼎旺、富狀元豬腳飯不同的是，魯肉賴豬腳是家常古早味，沒有油亮焦糖色及明顯甜味，樸實簡單的作法，韻味更深厚，且一定必須掌握好去腥眉角。
吃起來有兩個地方不一樣，一是肉燥，「富狀元」用比較多Q彈的皮，「富鼎旺」的肉燥較細及軟黏；二是筍絲酸度不一樣。
上次去高雄甲仙拜訪老朋友後，就開車前往台南縣新營的華味香鴨肉羹。
這家是開了七十多年的老店，第一代是賣麵及鴨肉羹起家，現在年輕的第二代把老店新裝璜，菜色更是多元化。
在南門市場旁有一家金峰魯肉飯很有名，不論是平日或假日都超多人的，決定先來這邊午餐，等會再逛南門市場。
今天中午一樣天氣很熱，騎著車四處晃晃，到南大路271號時看到這家『新味珍滷肉飯 / 燉品』，沒吃過就選這家啦！
肚子有些餓，怕點滷肉飯填不飽，乾脆點了一碗爌肉飯跟一碗蛤仔湯
