【04】三月酪梨花開永續經營大哉問

春日的果園生機盎然，百花百草開始輪流綻放與舒展，同時也埋沒了緩慢生長的檸檬樹苗。農夫們拿起了割草機準備上山修整過度茂密的雜草以及拯救被埋沒在的作物們。 而原本二月份還含苞待放的花苞，在三月份相見時已變成帶著清香的酪梨花了！

含苞綻放的酪梨花束

聽著綠珍班長與農夫們的說明才知道酪梨的花有公母而且開花的時間錯開，而更精準的名詞稱為雌雄異熟(dichogamy)，也稱為異時開花。

酪梨的每朵花都會開兩次，不同品種的開花還有雌蕊雄蕊成熟時間都不一樣，可以分成A、B兩型。A型第1次開花是在第1天上午，此時雌蕊成熟，可以接受其他花的花粉，但雄蕊平躺無法發散花粉，退化雄蕊分泌花蜜，屬於雌花階段，花在接近中午時閉合。隔天下午開第2次，這時雌蕊頂端柱頭枯萎無法接受花粉，但雄蕊直立可以釋放花粉，蜜腺分泌花蜜，屬於雄花階段。B型的雌花階段是在第1天下午，當天晚上閉合，然後在隔天早上第2次開花，進入雄花階段。 資料來源：科博館

也就是同一朵花有雄蕊雌蕊但是成熟的時間不一樣，所以會見到早上開雌蕊，下午開雄蕊的A型花，也會看見早上開雄蕊，下午開雌蕊的B型花。同一棵樹的花只有男子團體或女子團體的狀態存在，如果真的需要蜜蜂蝴蝶當媒人湊合配對到修成正果有機會結出酪梨，那真的要開花時序不同品種的酪梨加大授粉機率才行呢！難怪觀察了半天怎麼都沒有在同一棵酪梨看見同時出現公花與母花，原來酪梨開花是這麼的特殊。

山坡上有努力割草的農夫，而工寮裡的後勤小隊也一如往常的忙碌。

最為會心一笑大家紛紛在175線道會合停好車後，綠珍與靜敏都默默了拿出了準備好的拖把。都惦記山上缺了什麼，很有默契的在能力所及的準備起來。

這次上山還多了兩位水電生力軍明修與阿翰。前幾次到東山果園時不是沒有水就是有些電燈不亮有待修繕，總是還有些水電問題需要處理，好在曾文社大的綠珍班長協助邀請了可以來協助的同學們。

有會修水電的男生真的很令人安心，半天的時間就把可以處理好電燈問題檢修完成，也仔細的了解水路管線的問題點。

靜敏也帶了許多空瓶子，把冰箱裡原來冷藏的大編織袋包裝的米更精實的裝成一罐罐，不但方便收納也更加容易保存。這也讓人想起了種米的佳蓉也曾分享過裝罐保存的散裝米保存法。只要把家裡的牛奶瓶、豆漿瓶清洗乾淨晾乾，就可以把米放置罐中，盛裝時還得要敲打讓空氣排出，讓米粒壓的更紥實。

米的保存無非就是注意新鮮以及預防長米蟲。冰箱冷藏低溫保存可以抑制米蟲繁殖同時起到保鮮的效果。

農委會建議，消費者購買食米，可先放置冰箱冷凍一至二天，殺死可能藏在米粒中的蟲卵，即可確保不會有米蟲發生。或者，將小包裝米像生鮮食品一樣持續放置於冰箱冷藏櫃以低溫儲藏，除了可達到控制米蟲繁殖的效果外，亦可確保食米的食味品質。資料來源：農業部

中午的午餐與下午的點心一如以往的豐富，大家都帶一些食材或各自煮好的食物上山，很幸褔的吃到了木鱉果雞湯，特製的蛋糕和綠豆樹薯甜湯。

今日也是首次農夫沒有全員到齊的一次，但是依然運作的順暢，覺得無論農夫團或後勤小隊誰有事無法來，但是團體依然可以正常運作，展示出了穩健的可能性，想起了佩雲老師曾示範過的生態網，一張網子固然有一兩條線斷掉但還是可以支撐網子裡的生態，但是當然網子越穩固越好，可是缺少的線也可觀察到耐受力。

狗狗小黑也請假沒有來，但3月的果園也有代班的小咖來悠 ^,^

而我心裡一直想著，今年的果園會預計出產多少酪梨和龍眼呢? 而這些產出的收入足不足以支持著這群上山維護果園的農夫們永續經營? 又要用什麼樣的方式邀請更多朋友參與關心這塊11年無藥無肥的土地呢？ 每次上山我見到最熟悉這座果園的大師兄柏振就會忍不住想問，但他總是說今年還看不出來，還要再等等。

永續的經營是個大哉問，希望這條由東山果園而起的路徑會越來越明朗。