＜春天＞不建議冰🧊的枇杷保存方式

春天吃枇杷

我今年把握住春天枇杷產季，前後已經吃了８盒枇杷．😋

大部分的水果，通常建議吃前先冰過才好吃，如：蘋果，梨子，棗子，芭樂......

有的水果，會建議等果熟之後，再放入冰箱，如：哈密瓜，木瓜......

但，枇杷是完全不建議冰冰箱的喔！

因為，冷藏會讓枇杷的表面絨毛脫落，影響到保存之品質．

今天是立夏，現在市面上應該已經很少可以看到枇杷，我手邊還有４／２５收到來自產地直接寄送之少數枇杷尚未吃完．雖經過１０天，仍可保存完好，有水分與甜度，尚有幾顆還可以多放幾天．

是如何做的呢？

今天要吃的枇杷．看起來是不是差不太多？已保存１０天了．

果農建議的保存方式是：

以擰乾／不滴水的毛巾，攤放在枇杷上面即可以常溫保存至少７天，可保有水分與甜度．

我實際操作與觀察是：

我是以廚房紙巾沾水後放在枇杷上．但因為紙薄，所以，上午沾濕後，下午或晚上就會乾掉．請記得隔段時間要在紙巾上噴水補充水分，水會滴也沒關係．若是有開冷氣，紙巾乾得也會更快．

若是以擰乾毛巾，也是要記得檢查毛巾是否已乾，需再重複沾水擰乾再鋪在枇杷上面，尤其是放超過２天以上，毛巾也是會乾的喔！😁

治百日咳／氣管／咳嗽之保養配方：

這是以前，長輩分享的治咳食療配方，提供參考．

梨子＋白木耳＋紅棗＋冰糖＋枇杷（罐頭也可以連湯一起加入），加水至蓋過食材後，放入電鍋燉煮．另，可以加入幾片東洋蔘一起燉煮．

即使少了枇杷，只用其他食材也可以治百日咳．😊

相關資料

＜以下文字摘自　療日子健康新聞　

吃枇杷功效有3大好處！果肉護眼又顧血管、花葉抗氧化，教你怎麼吃最好＞

適量食用，枇杷功效3大好處

１．生津潤肺、化痰止咳：本草綱目記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，傳統中醫也認為枇杷果實有生津潤肺、化痰止咳、止渴的功效，不過應用在治療上，中醫則是用枇杷葉來入藥。如果用現代營養學來看，枇杷對肺部保養有益的說法，可能是來自它含有的豐富維生素A，能夠對包含支氣管在內的上皮組織發揮保護力。

２．補充葉酸、預防心血管疾病：枇杷不僅是很好的護眼水果，也含有一般大多存在於深綠色蔬菜中的葉酸；根據一些文獻發現，葉酸能降低血漿中的同胱胺酸(Homocysteine)，可能有助減少心血管疾病風險。而枇杷果肉細嫩、口感柔軟，對牙口不好的老年人可說是補充葉酸的好來源。但也要一併提醒血糖偏高的人，建議一天10~12顆枇杷為限，約等於一份水果的份量。

３．含有鉀離子，可幫助調節血壓：就枇杷的營養成分而言，它所含有的鉀含量屬於中等，對一般身體健康的人來說，鉀離子具有守護心血管的效用，有助排除身體過多鈉離子，達到調節血壓的作用。和美濃瓜、香蕉、釋迦、榴槤、奇異果、火龍果、櫻桃等水果相比，枇杷的鉀離子並不算特別高，若是飲食必須限鉀的腎臟病人，是可以食用沒問題的，不過一天最多6顆，淺嚐即止。

枇杷小知識－教你如何挑選、保存與食用

挑選：應注意表皮沒有皺褶、光滑，且沒有褐色疤痕者為佳。外皮一般為淡黃色，也有接近橘紅色的，通常顏色越深且均勻的，代表果實成熟度足夠，口感和風味當然也越好囉！

保存：買回後建議放在室溫通風處保存即可，因為放進冰箱冷藏易變黑，通常3天內吃完為佳。

食用：枇杷怎麼吃？枇杷最好現吃現剝，因為果肉接觸空氣後很容易褐化變色。常聽許多人說吃枇杷皮很難剝乾淨，其實應該是把枇杷倒過來，從底部比較圓的地方朝蒂頭方向會比較好剝。除了當水果食用，加進奶酪或沙拉裡當成點心也不錯，或是和白木耳或水梨一起煮成甜湯，營養更豐富！

療日子小叮嚀：

枇杷功效好處多，經研究發現，除了果實之外，枇杷的花和葉也都具有抗氧化的功效。而且適量補充枇杷還能獲得可維持眼睛健康的維生素A，大約6顆就能提供莓人每日應攝取維生素A總量的三分之一哦！

也許，今年已錯過枇杷產季，明年看到春天的枇杷，請試看看這樣的保存方式吧！😊