【小品雅廚】樸實的家常好滋味—美食遊記

推薦程度😋😋😋😋 4/5

價格合理，CP 值高，調味濃淡適中，吃得舒服，值得回訪。

地址： 104台北市中山區中原街130號
電話號碼： 02-2592-9924
不接受訂位！

初訪，清粥小菜

友人 M 自從嘗過一次，便心心念念要揪我們再去吃這間清粥小菜。

店裡先分發一張號碼牌，這似乎就是桌次，朋友提示著等待叫號便可取餐。拿了餐盤，向工作人員指點你要的菜色，至多可選四樣。帶回桌邊，將一盤盤菜置放桌上，黑色餐盤是需要歸還的。

粥或白飯需要另外向工作人員點，經典的肉鬆也是不在檯面上的，那種模糊不清的秩序感令初訪的我有些侷促，驟眼看似是亂，但亂中彷彿又有一套必須遵守的規則。

待熱燙燙的粥上了桌，配著有滋有味的小菜，些微的不安就消散了。

吃飯嘛，天大地大也沒有吃飯大，規矩都先放一邊，先吃為敬。

備受大家喜歡的菜色

恬淡的一碗白粥，是米粒分明那種，甜感明顯，我很喜歡。

高麗菜，既脆又翠，恰到好處，完全斷生，卻又不見一點軟爛，閃著光澤吃起來卻不油膩。把這道簡單的菜做出了簡單的美味，但背後的功夫應該一點都不簡單吧，不然為什麼我總是做不出這種「家常」的味道呢？

番茄炒蛋，蛋的比重壓倒性的高，讓人吃著很滿足。口味偏甜，蛋又軟又滑又嫩，卻又結實，好吃到讓人能把舌頭都吞下去。不像我平常自己的做法，加了牛奶雖是能有滑潤口感，卻鬆散了。

醬茄子，最大的優點便是入味卻又不死鹹，半盤堅挺漂亮，半盤極軟，喜歡不同口味的朋友可以各取所需。一盤茄子，雙重享受。平常排斥茄子泥爛口感的 Y 朋友在嘗試了堅挺版本的醬茄子後，竟也贊同起了茄子是一種可食的食物。「這個好吃耶！」他的回答讓人既意外又不意外。意外的是，竟然有茄子能讓他覺得好吃；不意外的是，這可是小品雅廚的醬茄子呢。

鹹蛤仔，表現規規矩矩，味重但完全不腥，喜歡鹹蛤仔的我非常喜歡。但因為吃起來麻煩，比較沒有受到其他朋友的青睞，殊為可惜。

小魚乾莧菜，炒出了莧菜的軟嫩滑口，飽含水分的濕潤，感覺能咕溜一下直接滑進胃裡。調味剛剛好，吃起來毫無負擔。

皮蛋，據能吃辣的友人們表示蠻辣，但也非常好吃。

酸梅湯，一杯一人份 50，甜度剛好不會太甜，酸梅的滋味濃郁但又清爽，炭燒的味道厚厚的縈繞在每一口啜飲的瞬間，解膩又不咬胃，我很喜歡。

我覺得較普通的菜色

炒豆干，感覺是乾煸，偏油，對於我這種幾乎不吃辣的人而言算是微辣。

大塊豆腐，朋友們的說法是太鹹，重口味的我覺得還行，但調味跟口感上比較沒有特別驚豔的地方。

四季豆，一看就很油，據說辣度也是當天所有菜色裡最辣的。

肉鬆，雖說吃粥不能沒有肉鬆，但對我而言味道淡薄了些。

有趣的鄰家感

要說這間店帶給我最強烈的便是「鄰家感」。

食物的滋味如此，擺設的部分如此，規矩的部分更是如此。

東西平均而言都好吃，基本應該是不會踩雷，頂多普通或口味不同。這種好吃，是讓人覺得心裡熨貼、胃裡舒服的好吃，吃完整個人都暖暖的很舒服，不像重油重鹹的那種大餐，吃完了會胃痛、頭痛，需要多喝點水。

位置是稍嫌擁擠，也沒有放包包的地方，我們六人就是將兩張桌子合併了坐。但整潔乾淨，也沒有過分或多餘的裝飾。

取餐跟計費的部分稍嫌混亂，剛剛提到一人一次拿四盤，拿完會到桌上後工作人員會在帳單上註記這次加點的價錢，但這套流程很吃工作人員對於現場的掌控能力，因為常常菜甫上桌就被一掃而空（我們加點了好幾次番茄炒蛋跟醬茄子，真的太好吃啦！）

另外我們六人用餐，自己計算帳單時是一千六百多，實際結帳時竟然只有一千三百多，不禁疑惑這個計費方式到底是以什麼為規則——也太便宜了，大家都吃得飽飽的，一個人卻不到兩百五十元！

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