【小比把拔的老實食記 – 禪風茶樓(台北中山區)】欸!全無雷、超適合聚餐的蔬食餐廳

2022/09/19閱讀時間約 5 分鐘
對於禪風茶樓善菓集團旗下的港式飲茶餐廳「禪風茶樓」慕名已久
上週五終於有機緣前往用餐
附近巷子裡可找到不少私人停車場,停車還算方便
店內的環境寬敞、舒適,週五中午人超多,生意很好,但歡鬧中不失沉穩,可能跟餐廳的整體風範以及擺設有高度關係。
今天在一個非常舒適的包廂用餐,也推薦給之後想要幫長輩慶生的素友們,真的很合適喔。
整體而言,今天整個非常驚豔,味蕾大開,繼上次在知道了港式飲茶後,對於素食大菜再次覺得厲害,世界觀又被轉了一轉。本日菜色排排站以及小小說如下:
  • 禪風六小品 - 列舉兩員:清爽開胃不鹹口的醬瓜以及輕鬆但嚐得出精緻的豆皮絲
  • 白毫玉葉鬆拼糖醋天貝 - 菜名很美、口味也很美,上面的醬濃郁但不厚重,舖上的杏子被輾碎在嘴裡,增加了多重層次
  • 五穀豐收
  • 月見芙蓉煲(蛋料理) - 最喜歡的一道。濃稠的蛋皮蛋絲蛋漿蛋醬料理,大量的蔬菜與菇類入蛋,若是有帶小孩來用餐,推薦點這道,伴飯吃扒飯應該非常過癮。
  • 雪菜百頁鮮綠筍
  • 紫薯百合白果燴蘆筍 - 山藥綠竹筍混炒,紅黃椒陪襯,非常清爽,可以讓味覺緩下來、極度舒服的、貼心菜品。
  • 宮保腰果 G 丁 & 木桶牛蒡飯 - 小辣,應該是整套菜中最辛口、強烈的,比較重口味的關係,也貼心了提供海苔米糕,整體來講也是海派中兼具細緻的考量。
  • 青檸打拋豬 - 酸溜溜,直接跟味蕾對嗆的一道菜。個人是覺得過酸,但不至於是假假的酸,還算自然。口感上有硬有軟有脆,碰撞起來十足精彩。
  • 翡翠鳳眼淮山玉柱
  • 客家酸菜猴菇湯 - 最後的湯品算是總結了整套餐一貫的風格:菜頭跟菇類的清甜、酸菜的發酵酸味,搭配起來簡易卻令人留連忘返;一定也花了大量時間與功夫熬煮,才能徹底綻放食材的本味本性,用料精簡卻能掌握每樣食材的特性,廚房的功夫不需贅言。
  • 芝麻球 - 很邪惡又很甜蜜的一道甜點,明明已經很飽,卻不爭氣地夾了這顆金碧輝煌的金球塞入嘴巴,一咬下去真的覺得人生無憾。外皮酥脆又酥軟,內餡是紅豆沙甜而不膩,甜度也適中。吃完之後的瞬間感覺是:「好在沒錯過這顆芝麻球,吃完之後就可以安心減肥了......。」
  • 水果盤
小結:
整體而言,我覺得禪風很適合:
想葷轉素的朋友、
剛葷轉素的朋友、
要幫長輩慶生的朋友、
長期吃素偶爾想對自己好的朋友等。期待下次你也能分享你的用餐心得囉。
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Elvis Lin
Elvis Lin
Elvis Lin,餐飲新創營運總監。政大新聞研究所碩士畢,曾於 BBC 實習,卻從未擔任一天正職記者。過去皆任職於知名企業:統一、雀巢、Gogoro 等。他是曾獲選《經理人月刊》2020 「100MVP經理人」;更曾以英文向美國前副總統高爾執行簡報。生涯累積超過 181 場演講或訓練。
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