Le Chamber 首爾江南：最具代表性的經典雞尾酒吧！
感謝unDer lab舉辦這場客座讓我有機會嘗試到韓國調酒師的作品。同時這也是我第一次進入unDer lab喝酒，早早就完成訂位，就怕當天座位客滿喝不到酒。
進到大門以後要往下走就會看到這個可愛的領檯
跟我想像中不一樣的是座位都是吧台目測大概14個位子圍繞在中央吧台的四周，旁邊有兩桌小桌同樣有一些座位。
我真的好喜歡上面橘色的板子透光後的效果
我這個角度非常幸運可以看到兩位來客座的調酒師，歐巴調酒會不會特別好喝我不知道，但一定特別香😂
這一位是Le Chamber的當家調酒師 Lee
當天的調酒有四款分別利用Roku Gin、Laphraoig 10yo、Maker’s Mark跟Auchentoshen 3 wood製作而成。具備了韓式風味的調酒選項，讓在座酒客欲罷不能。
根據服務人員的介紹，酒感排序是2、4、3、1
所以我從第二杯「SEOUL MAGO」喝起！
因為是用Laphraoig 10yo為基底，所以當然具有不可忽視的泥煤香氣，有別於以往威士忌的濃厚調性，這一杯會更傾向於威士忌加蘇打水的概念，就是簡單的Highball的架構。
特別的地方是上面牛蒡風味的泡沫，這個風味我真的超愛！搭配上面紅色的粉末更是出色，我還特別問了一下橘紅的粉末是什麼東西呢？原來是韓國在醃漬泡菜時用的辣椒粉喔！
接下來，加強酒精感！「Oh Bananada!」
絕對是滿分十分的存在！
看到酒體是透明的就很引人入勝，雪莉酒搭配焦糖、波本威士忌竟然可以出現層次如此豐富的口感。榮登今日我最喜歡的調酒沒有之一。
離場前還有幸遇到unDer lab的主理人跟我分享了一下這杯酒的製程，整枝香蕉從皮到果肉都透過浸泡、蒸餾的方式完整保留風味，每個部位都有它的特色所以都被完整的利用了。
最後一杯，輕鬆的「Picnic Bliss」
日本的六琴酒是利用日本獨有的植物及果實作為萃取成分，是一種風味細緻且柔順的琴酒。搭配清酒與葡萄柚更是讓風味一舉推至頂峰。
爽口細膩的酒感令人難忘，喝完這一杯就要速速去搭車了。希望下次還有機會再次拜訪unDer Lab這樣如夢如幻的酒吧，大家如果去台北的話不妨可以搭捷運到國父紀念館站 步行大約5分鐘的路程而已喔！
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