今年4/13剛好是新竹酒吧例行公事RoutinE的三週年慶活動，在收到邀請函後趕快安排休假來參加這一年一度的活動！這次請到的客座調酒師Simon來自於台北的「實驗室新未來雞尾酒吧 Lab」。向來以創新的調酒技術聞名的Lab，這次也為週年慶的活動帶來三款不一樣風格的調酒，就趕快來跟大家分享這次的體驗吧！
客座調酒師：Simon來自於台北的「實驗室新未來雞尾酒吧 Lab」
這次的酒單設計也是一如既往的有質感
因應實驗性質的風格將酒單設計成化學實驗燒杯的模樣。除了有三款調酒外，還有三種不同醬料的千層薯球可以搭配著食用，依照順序一杯酒、一個小食均為小型的Food Pairing（餐酒搭配）。
第一杯 Pink Mist
Sailor Jerry Rum/草莓／東方美人茶
東方美人茶以不同方式分別萃取成蒸餾液跟發酵液，除此之外竟然還做了苦精！攪拌完成後在酒體上方點上幾滴，微微的柑橘香氣與東方美人茶合而為一，增加整體的單寧感也為這杯酒增加了層次上的變化。
搭配的千層薯球：甜羅勒／甜蝦／萊姆碎／馬斯卡彭起司／油漬風乾蕃茄
第二杯 Red horizon fizz
Hendricks/番茄／米麴／馬告薑汁汽水
這杯的蕃茄味比較明顯，這是一杯關於蔬菜的清甜還有柔和的米麴交織而成的輕鬆長飲類型的氣泡調酒。另外，在杯口處可以品嚐到由馬告及鹽巴製成的鹽口，呼應出來自琴酒的玫瑰跟小黃瓜風味。這裡的米麴也是一部分做成蒸餾液、一部分做成發酵液，同樣的素材經過不一樣的工序會出現不同的風味變化。
搭配的千層薯球：楊家辣椒醬／香油／芝麻／蝦夷蔥／生鮪魚塔塔
第三杯 Amber echo
Monkey Shoulder Whiskey/苦瓜／洛神花／梅子
改編自經典調酒「Search for Delicious」。梅子經過發酵的處理，再澄清它的液體會出現類似蘋果的芳香；除此之外，苦瓜跟洛神花也是一部分蒸餾、一部分發酵，這真的是工序相當繁瑣的一杯調酒。這是我最喜歡的一杯，大家看到苦瓜可能會下意識覺得很苦很懼怕，但這卻出乎意料的清甜。
搭配的千層薯球：煙花女／生鮪魚塔塔
最後活動圓滿落幕！這次的喝酒體驗真的十分有趣，而且氣氛也非常的熱絡！除了客座酒單喝完之外，我們還點了兩杯經典調酒。現場除了有絡繹不絕的酒客以外還有機會看到新竹各個酒吧的調酒師，大家互相交流聊天真的非常好玩～
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