Le Chamber 首爾江南:最具代表性的經典雞尾酒吧!

閱讀時間約 2 分鐘

感謝unDer lab舉辦這場客座讓我有機會嘗試到韓國調酒師的作品。同時這也是我第一次進入unDer lab喝酒,早早就完成訂位,就怕當天座位客滿喝不到酒。

進到大門以後要往下走就會看到這個可愛的領檯

進到大門以後要往下走就會看到這個可愛的領檯


跟我想像中不一樣的是座位都是吧台目測大概14個位子圍繞在中央吧台的四周,旁邊有兩桌小桌同樣有一些座位。

我真的好喜歡上面橘色的板子透光後的效果

我真的好喜歡上面橘色的板子透光後的效果


我這個角度非常幸運可以看到兩位來客座的調酒師,歐巴調酒會不會特別好喝我不知道,但一定特別香😂

這一位是Le Chamber的當家調酒師 Lee

這一位是Le Chamber的當家調酒師 Lee



當天的調酒有四款分別利用Roku Gin、Laphraoig 10yo、Maker’s Mark跟Auchentoshen 3 wood製作而成。具備了韓式風味的調酒選項,讓在座酒客欲罷不能。

根據服務人員的介紹,酒感排序是2、4、3、1

根據服務人員的介紹,酒感排序是2、4、3、1


所以我從第二杯「SEOUL MAGO」喝起!

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因為是用Laphraoig 10yo為基底,所以當然具有不可忽視的泥煤香氣,有別於以往威士忌的濃厚調性,這一杯會更傾向於威士忌加蘇打水的概念,就是簡單的Highball的架構。

特別的地方是上面牛蒡風味的泡沫,這個風味我真的超愛!搭配上面紅色的粉末更是出色,我還特別問了一下橘紅的粉末是什麼東西呢?原來是韓國在醃漬泡菜時用的辣椒粉喔!



接下來,加強酒精感!「Oh Bananada!」

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絕對是滿分十分的存在!

看到酒體是透明的就很引人入勝,雪莉酒搭配焦糖、波本威士忌竟然可以出現層次如此豐富的口感。榮登今日我最喜歡的調酒沒有之一。

離場前還有幸遇到unDer lab的主理人跟我分享了一下這杯酒的製程,整枝香蕉從皮到果肉都透過浸泡、蒸餾的方式完整保留風味,每個部位都有它的特色所以都被完整的利用了。



最後一杯,輕鬆的「Picnic Bliss

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日本的六琴酒是利用日本獨有的植物及果實作為萃取成分,是一種風味細緻且柔順的琴酒。搭配清酒與葡萄柚更是讓風味一舉推至頂峰。

爽口細膩的酒感令人難忘,喝完這一杯就要速速去搭車了。希望下次還有機會再次拜訪unDer Lab這樣如夢如幻的酒吧,大家如果去台北的話不妨可以搭捷運到國父紀念館站 步行大約5分鐘的路程而已喔!





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去到一間酒吧害怕點不到自己喜歡的調酒嗎?來這邊讓我慢慢介紹給你聽,每個禮拜更新一杯酒,總會有適合你的那一杯經典調酒,讓你喝酒不在措手不及,甚至能暸解背後有趣的歷史知識。
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