板橋「暖流 Warm Flow」：夜晚的調酒藝術
位於新北市板橋車站附近的「暖流」已經連續兩年榮獲北區年度最佳酒吧的殊榮。這次終於輪到我去一探究竟啦！這是一間營業時間比較晚的酒吧，從晚上八點一路到凌晨四點，因此我們事先去其他地方吃過晚餐才來的（但沒想到後來敵擋不住誘惑，又點了滷味拼盤跟滷肉飯哈哈哈哈）。
深宵暖意，緩流入心
整理照片的時候發現沒有調酒師帥照，ㄅ歉
一進門就能感受到一股氣定神閒的氣氛，大家都是安安靜靜的喝酒。我覺得最佩服的地方是一次大量客人準備入座時，領檯的沈穩淡定還有輕聲細語的態度，讓我感覺到這家店很不簡單。麂皮質感的酒單送上來以後：『其實我們今天才剛換新酒單』。
這一句話一出讓我們感覺今天這攤真的是賺到！
說時遲那時快，馬上進入點酒的環節！
以下都是我們喝酒的順序所以沒有按照1234排。每杯調酒都會搭配一張抽象畫，可以憑藉自己對於這幅畫的感覺挑選自己的調酒，當然每幅畫的下方也都還是有每杯酒用到的素材，有效的引導大家找到喜歡的元素。
第一回合，我們依靠直覺分別找到了今晚的第一杯酒！
10
琴酒| 開心果|酪梨|椰子水|康普茶|牛奶
據說酪梨與開心果這兩個元素搭配在一起，我覺得很有趣，雖然是米其林料理中常見的組合，但出現在調酒裡我還是第一次見到。酪梨的油脂感遇上開心果的香氣並巧妙地融合在一起，帶出細緻的堅果、油脂等綠色的風味（草本？）。椰子的風味會伴隨其右，風味的堆疊恰到好處，超級厲害👍上層是開心果泡沫及開心果碎碎，好吃又好玩。
3
蘭姆酒|四季春|芒果|冬瓜|蒔蘿|豆漿泡沫|氣泡
這杯其實是店裡調酒師的比賽酒，能在比賽中獲得好成績接著又被收錄在新酒單當中，我覺得這就是調酒師想跟大家分享自家喜悅的時刻。這杯很芒果又加入自製的鳳梨氣泡，熱帶海島國家的氣息圍繞在嘴邊，上層的豆漿泡沫以及芒果乾為調酒增添不少的口感（這杯一上桌大家搶著喝……..）。
更新：暖流小編的詳細介紹
9
伏特加 |火龍果 |香蜂草|龍眼蜜|千葉玫瑰
這一杯的風格我覺得應該沒有人會討厭，蜂蜜與莓果的調性很鮮明，一口接著一口會不小心Shot掉的調酒。對於首次嘗試雞尾酒的人是個不錯的敲門磚，很直覺、適口性很高但又不甘於平凡的感覺。如果味覺有顏色的話，這裡選用的抽象畫完美詮釋了酒體繽紛、活潑的一面。
第二回合，我們開始尋找沒喝過的風味組合，意外發現了青花椒、伯爵+肉桂、番茄。
1
白酒|薑黃| 青花椒|葡萄柚|聖約翰草|氣泡
薑黃、青花椒及葡萄柚這三種都是比較溫暖的香氣，是一款相當溫暖調性的氣泡調酒。最令人印象深刻的是青花椒的風味很明顯，從頭延伸到尾韻很細緻的口感。
4
琴酒|有機蜜香烏龍(台中)|番茄|黃金糖|綠豆蔻
喝了一大口才想起來要拍照XD
台中有機的高山茶搭配牛蕃茄、聖女小蕃茄，兩種番茄風味不盡相同，但交互建構出明亮的酸度及香氣。喝起來會有糖葫蘆感以及淡淡的茶香，後續再搭配以辛香料綠豆蔻特製而成的噴霧，增加調酒本身的香氣，同時讓茶的風味更加突出。
5
蘭姆酒| 伯爵茶|肉桂|龍眼花|香草
這是一杯以香料奶茶為發想的調酒，以伯爵茶代替香料的香氣，使用奶洗的手法製成讓酒體保持乾淨但喝起來真的有奶茶的香味。旁邊附上的是前陣子韓國很流行的「焦糖脆脆」，整個少女心大爆發！
第三回合，兩杯咖啡的調酒風味都很細緻，甚至跟以往喝過的咖啡調酒的方向完全不同！是令人出乎意料的走向。
11
琴酒|日曬咖啡|藍莓|康普茶|黑胡椒
這杯可以品嘗到黑胡椒的辛辣感讓我很喜歡。前段會喝到莓果的調性，咖啡及康普茶為調酒添加一絲的清甜。黑胡椒的辛香調從中段持續延伸到尾韻，這感覺讓我聯想到紅酒裡Syrah經典的香料味。
12
琴酒 |水洗咖啡|蓮霧 |杏桃 |樹脂
這是這一系列酒單裡比較重的調酒（類馬丁尼感），蓮霧及杏桃兩種果香讓酒體更飽滿，蓮霧的果皮帶有一點青澀的風味，但巧妙的又被樹脂包裹的感覺。喝起來風味相當的俐落，給人一種很奢華的感覺。
2
威士忌|蘋果|洋甘菊|鼠尾草|千葉玫瑰
雖然是威士忌為基底的調酒，但喝起來卻是意外的輕盈！蘋果的果香加上自製的花草茶，花草茶的成分又包含了洋甘菊、鼠尾草及薰衣草，讓人有一種放鬆身心的感覺，後續噴上的岩玫瑰噴霧則是為調酒增添一些皮革的香氣。我覺得這很適合下班後飲用，感覺可以有效緩解疲勞XD
第四回合，因為有人挑食不喝琴酒，所以兩個人喝了三杯。
6
琴酒|威士忌|紅玉紅茶|金桔|秘魯聖木
喝起來會是以金桔為主調，邊喝邊聞會有精油感的香氣，尾韻以威士忌拉長關於木質調的風味。搭配暖流本身的裝潢及整體的環境設計，讓人感覺到身心靈很放鬆。服務人員在一邊在為我們講解這杯酒時，一邊熟稔地點上秘魯聖木，非常有儀式感。
7
琴酒|鐵觀音|水蜜桃 |馬告|鹹楊桃
服務人員與我們介紹這杯酒的本名為「源」，從樹、種子及果實這三種面向，娓娓道出「生命的起源」。樹就是鐵觀音茶葉，種子是馬告香料，水蜜桃及鹹楊桃則是果實的代表。整體來說果香味十足，其中我很喜歡他們為調酒編織的背景，喝下這杯酒的同時，也帶走一個有意義的故事。這是一件值得反覆品味、咀嚼的事情。
8
奇異父子琴酒 | 伏特加 |荔枝 |糯米椒
印度香料琴酒為基底，獨具特色的奇異父子帶給這杯酒飽滿的酒體，表現出十足的辛香料風味。在經典調酒Gimlet的架構上再加入糯米椒與荔枝，事前火烤糯米椒表層，有效地去除苦澀、嗆辛味且保留木質調的風味，再與荔枝的果香搭配在一起，這樣的組合真的很讓人驚艷！大概是整個晚上最愛的一杯了！
以上就是這次我們去暖流喝酒的紀錄，我在這裡真的要大力感謝服務我們的工作人員們，不厭其煩地與我們介紹每一杯調酒，讓我們整晚的體驗非常有趣，也才能讓這篇文章圖文並茂起來。請大家以後多用新台幣支持他們。
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