2024-06-17|閱讀時間 ‧ 約 23 分鐘

龍堡爾金粉黛紅酒│泰德利葡萄酒

品酒筆記

櫻桃和紅李子的明亮果香，伴隨著香草、節慶香料和薰衣草的香氣，在鼻子中迸發出來。李子的風味持續在口腔中，層次豐富的覆盆子果醬、摩卡、丁香和白胡椒的味道。中段口感柔和，由細緻的丹寧營造，最後以長而豐滿的收尾結束。

Zinfandel 在加州淘金熱期間引入，被許多人視為美國的傳統葡萄品種。我們的 Zinfandel 是對加州葡萄酒歷史的致敬；其葡萄來自家族擁有的葡萄園，全部位於加州最古老且備受尊敬的葡萄酒產區，其中一些葡萄園甚至有100多年的歷史。

適合和燒烤或Bolognese肉醬千層麵做搭配。

葡萄經過細心的去梗和機械光學篩選，這個過程會對每顆葡萄拍照，去除任何不完美的果實。在主要發酵開始前，進行了一段冷浸漬以提取顏色和風味。葡萄酒經過垂直籃式壓榨，然後轉移到橡木桶中完成主要發酵、乳酸-蘋果酸發酵和陳釀過程。

2020年對於 Zinfandel 來說是一個完美的年份。乾燥的天候，加上跨越各個地區的漫長、溫和的生長季節，產生了小而濃縮的 Zinfandel 莓果，充滿了卓越的風味。我們在夜間收成，保留了整個季節中發展起來的鮮明酸度。

分享至

成為作者繼續創作的動力吧！