飲食與癌症預防：健康飲食的重要性

癌症是台灣十大死因之一，且發病率有逐漸攀升的趨勢。除了病毒、基因遺傳、人種和環境因素外，飲食因素也被證實是癌症的主要原因之一。研究顯示，30%～35%的癌症是由不良飲食習慣引起的，這代表健康的飲食對於預防癌症非常重要。我們希望通過這篇文章，幫助更多人了解如何通過飲食來預防癌症。

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飲食與癌症的關聯性

1. 高脂肪飲食與癌症：過量攝取脂肪容易引發卵巢癌、子宮內膜癌、胰臟癌等癌症。
2. 膳食纖維與癌症預防：多攝取膳食纖維可預防大腸癌、食道癌和攝護腺癌等疾病。
3. 蔬果攝取與癌症：足量的蔬菜和水果可減少罹患肺癌、胃癌及大腸癌的風險。

預防癌症的飲食建議

1. 均衡飲食與運動：保持熱量攝取平衡、維持適當體重是預防癌症的第一步。
2. 增加蔬果攝取：多食用新鮮蔬果，有助於降低癌症風險。
3. 減少紅肉及動物脂肪攝取：減少紅肉及高脂飲食，降低罹患癌症的風險。
4. 避免酗酒：控制酒精攝取，以減少肝癌及其他相關癌症的風險。
5. 補充維他命：每天攝取足量的維他命，特別是葉酸，有助於預防癌症。

纖維素與癌症預防

膳食纖維對於降低癌症風險有重要作用，特別是水果和蔬菜中的纖維素效果最好。高纖維飲食不僅能減少腸內致癌因子，還能改變腸內細菌種類，降低腸內酸性環境，維持腸內膜的正常分化，避免癌細胞形成。研究發現，富含纖維的飲食可降低動情激素水平，從而減少乳癌風險。

每日飲食指南

根據衛生福利部國民健康署建議，以下是每日飲食的基本份量指南：

1. 全穀雜糧類：每份含15克碳水化合物，約70大卡。
2. 豆魚蛋肉類：每份含7克蛋白質，約75大卡。建議選擇豆製品、魚類、蛋類、家禽及低中脂肪的家畜肉類。
3. 乳品類：每份含8克蛋白質，約150大卡。
4. 蔬菜類：每份以100克生重計算。
5. 水果類：每份以100克可食部分計算。
6. 油脂與堅果種子類：每份含5克脂肪，約45大卡。

健康飲食是預防癌症的重要措施之一，沐陽看護中心/沐陽特別護理中心 致力於提供專業的照護建議和服務，若您需要醫院看護、居家看護、私人護理師一對一照顧，或其他更多的幫助或資訊，歡迎聯繫我們，我們將竭誠為您提供支持和協助，讓我們共同努力，為患者創造更健康、更美好的生活。

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