深入雲南，探訪99 個古樹茶村落

老閃的茶：深入雲南，探訪99 個古樹茶村落

老閃的茶 2024年08月05日15:36 雲南

雲南茶境探秘：普洱茶香的99 個古茶樹村落|雲南https://m.163.com/dy/article/JAACSQQ10521CC5N.html 

從第一座村落到現在的八十多座村落，公眾號整理了許多數據，一方面了解古樹茶的特點，生長環境，其市場價格，影響口感的資料數據，另一方面也是了解這個村落的自然風光和風土人情。

常言道“好山好水出好茶”，在研究普洱茶時，我們發現，雲南境內的許多茶山茶寨，生態環境優異、資源豐富、氣候宜人，非常適合茶樹的生長。所生產的茶葉品質優異，成為家喻戶曉、茶農生活富足的名山名寨，如老班章、冰島、南糯山等。但雲南仍有許多不為外界所知的茶山茶寨，儘管也出產好茶，因為地理位置偏僻，交通不便，也因為缺乏必要的宣傳和推廣，鮮有人知。茶葉滯銷的現象普遍存在，當地村民生活依然較貧窮。

公眾號研究的古樹茶村落，是以古樹茶為依托，數量少，生態環境好，可以帶動小樹茶和周邊茶區的發展，並且村落有著獨特的民俗文化，有數據支撐去分析口感成因。在公眾號《老閃的茶》呈現中，每個村落都有其獨特的韻味和故事。不只是在記錄茶樹的生長環境，更是在描繪茶農們的生活狀態，他們的喜怒哀樂，他們的辛勤付出和執著追求，將當地的人文風情傳遞出去。這些故事，讓普洱茶不再只是一種飲品，更是一種情感的寄託，一種生活的態度。

在普洱茶市場中，正是鮮少有人去做這樣的事，99座古樹茶村落值得我們大家去認識、了解，知道每一款普洱茶背後的故事、茶農的期盼、製茶的工藝。同時，我們也意識到，宣傳和推廣不僅是為了讓更多的人知道這些古樹茶村落，更是為了讓這些村落的茶農們受益。公眾號《老閃的茶》希望透過努力，搭建的這個分享平台，能夠帶動這些村落的發展，讓茶農們的生活更加美好。

在公眾號《老閃的茶》中，老閃將99座古樹茶村落分為了四個地區:勐海茶區、臨滄茶區、易武茶區、其他茶區。

1勐海茶區

勐海縣被稱為普洱茶的故鄉，是雲南四大產區之一，也是六大普洱茶的產區之一。主要有八大著名山頭，個個享譽盛名，布朗山、賀開、南糯山、帕沙、那卡、保塘、曼糯、巴達山，比如老班章、新班章就屬於勐海茶區中的布朗山，這些村落我們公眾號裡都有，可以去《老閃的茶》詳細了解。

想了解勐海茶區古樹茶村落

2臨滄茶區

臨滄茶區，位於雲南的西南部，位於瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，是雲南省出名的四大茶區之一，也是我國普洱茶原料產地被譽為“天下茶倉” 。主要分佈在永德、邦東、鳳慶、勐庫四個地方，臨滄不僅茶葉產量大，也是許多著名茶葉的發源地，如廣大茶友熟知的：冰島、昔歸、忙肺、正氣塘、壩糯、黃草林等名茶均產自臨滄的茶山，詳細內容在《老閃的茶》。70昔歸古樹茶：晚晴的昔歸，瀾滄江邊璀璨的明珠。17正氣塘古樹茶：茶園100畝、號稱小冰島、樹齡200年、胺基酸6.67。03壩糯古樹茶：1350畝古樹，年產春茶30噸，藤條之王，樹齡200年，氨基酸5.30，比冰島低。

3易武茶區

易武茶山位於雲南省勐臘縣易武鄉，是六大茶山中面積最大的茶山，素有「六大茶山易武佔一半」的說法，被稱為六大茶山之首，也是滇藏茶馬古道的源頭。這裡有七村八寨：七村是指麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村；八寨是指刮風寨、丁家寨(瑤族)、丁家寨（漢族）舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新砦。10落水洞古樹茶：2000畝古茶園、年產春茶15噸、易武生態古茶第一村。46丁家寨古樹茶：彎弓、白茶園、鳳凰窩都在這裡！

4其他茶區

其他茶區，我們劃分的是除上面的三大茶區，例如勐臘茶區的其他茶山，其有革登茶山、倚邦茶山、莽枝茶山等。普洱茶區的其他茶山，景邁茶山、寧洱茶山、鎮遠茶山、邦崴茶山等，景邁茶區其中比較有特色的困鹿山、芒景、墨江鳳凰窩等，其他茶區中的古樹茶村落被我們稱為繁星點點。47墨江鳳凰窩古樹茶：鳳凰窩到底在哪裡？生態如何？口感如何？06景邁大寨古樹茶：品古樹、觀雲海、2000畝古樹、苦澀感較明顯。15邦崴古樹茶：古茶園1500畝、樹齡300-500年、純色蜂蜜。48千家寨古樹茶：世界野生茶樹王之鄉，茶友必去的茶王祕境公眾號的文章基本上是圍繞著這幾個茶區分類進行的，現在更新到第八十幾座古樹茶村落，大家感興趣可到《老閃的茶》查看。

99個村落舉例-昔歸

提到臨滄茶，在山頭茶玩家的圈子裡，只認可兩個山頭，毋庸置疑的答案：一是冰島，一是昔歸。昔歸之所以被懂茶人所青睞，主要原因是其品飲體驗裡既包含了臨滄茶的直接、爽朗，又兼具了易武茶的細膩勁道和轉化速度。

1昔歸的地理

昔歸自然村隸屬於雲南省臨滄市臨翔區邦東鄉邦東行政村，屬於山區。國土面積3.82平方公里，海拔750米，年平均氣溫21 ℃，年降水量1200毫米。昔歸依山傍水，背靠忙麓山，比鄰瀾滄江，地理位置十分優越。東與普洱市鎮沅隔江相望，北與雲縣大朝山西鎮接壤，下圖的昔歸茶山就是忙麓山的臨江一側。

忙麓山是臨滄大雪山靠近瀾滄江的一部分，屬於昔歸村管轄之內，因此昔歸茶也可叫忙麓茶。忙麓山氣候條件不同於東邦大雪山，東邦大雪山海拔高達3,429米，氣候環境立體。

忙麓山海拔只有750米，四季溫差小、冬無嚴寒、夏無酷暑、日照充足，年積溫在6200°C左右，年無霜期達325 天，特別適合茶樹生長。瀾滄江流域優越的地理條件使其茶園遍地，昔歸在瀾滄江西岸，屬典型的低緯度、低海拔、高溫、高濕的峽谷地帶，瀾滄江為其調溫調濕，造就了茶樹生長的優良環境。

2昔歸的人文

昔歸所屬的邦東鄉是臨翔濮人最早種茶的地方，所以昔歸是一個有著有豐富古茶樹資源和茶文化資源的古村落，不僅歷史悠久，而且聲名遠揚。據清末民初的《緬寧縣志》記載：「種茶人戶全縣約六七千戶，邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產茶區」。蠻鹿和錫規，現稱為忙麓、昔歸。還有資料記述：商朝末年，生活在雲南的濮人就曾將大葉種茶敬獻給周武王。雍正時期，鄂爾泰出任雲南總督後，設立官辦的茶葉總店，為清宮採辦貢茶，以博聖上賞識。

昔歸村還有一個鹽來茶往的商道古渡－嘎里古渡（昔歸古渡），是一個歷史上十分重要的渡口。茶馬古道南道，緬寧（臨翔）至景東的驛道，經過丙兔、五台坡、璋珍、邦包，到邦東街，過瀾滄江嘎里古渡入景東。邦東境內沿途有邦東古鎮遺址、嘎里古渡遺址等古蹟，古時雖然山川險阻、行旅艱難。交通運輸僅靠人背馬馱，但內外貿易均備，國外運至緬甸臘戌、仰光，省內到雲縣、耿馬、景谷、墨江、昆明等地。

3昔歸的古樹

昔歸古樹茶乾茶葉色濃綠，富光澤，葉質厚軟；嫩芽綠色，肥壯多茸毛。沖泡品飲時，茶湯湯色金黃明亮，茶香氣高銳明顯，茶湯初入口微澀帶苦主要表現在舌面。但無雜味，且苦澀化得較快，隨即回甘生津顯露，口腔兩頰與舌底尤為顯著，回甘甜度高。

三泡後回甘生津會更為顯著，且持久而綿長，茶湯淳厚度增加。四到六泡，茶香近似蘭香，並且有冰糖韻開始出現，湯質飽滿稠厚。

到第七泡茶湯湯色依舊金黃通透，湯質顯得更加的醇厚，喉韻鮮爽深邃，韻味悠長，茶氣強烈醇厚、顯著。十泡之後滋味減弱，茶湯回甘依舊持續，冰糖香仍舊留存。

口感上香甜感明顯，這也是現在昔歸茶比較受歡迎的重要原因，對於老茶客來說，大多數喜歡厚重感和茶味重的。老茶客和新茶客都一樣，都是茶客，這是只是說明喜好的差別，並無優劣之分。說回昔歸，茶本身的特徵是比較鮮明的，上口也比較清爽，具有臨滄一帶的鮮爽度。只是厚重感不夠，後期轉化的茶我喝到的極少。

數據上，遊離胺基酸的優勢比較明顯，甚至高於冰島，同時水浸出物卻不高，這就造成了其香甜感來得比較快，比較直接。兒茶素比較高，這就造成昔歸茶不能用太高的水溫來泡，容易澀。

上述內容乃是公眾號針對某古樹茶村落所作的一番精煉概述。《老閃的茶》在呈現這些古樹茶村落時，秉持著一種相對中立且誠懇的態度，並不一味地讚美其優點，而是敢於揭示其不足之處。儘管這些評價或許並非盡善盡美，甚至可能存在一定的偏差，但老閃仍願意將其公之於眾，以求真實與全面，望各位讀者能夠予以包容與理解。

讀到這裡，您是否感到意猶未盡？確實，由於篇幅所限，上述內容僅觸及了古樹茶村落的冰山一角。若您渴望深入了解更多關於古樹茶村落的奧秘與風采，不妨親臨《老閃的茶》一探究竟。

在尋茶的旅途中，老閃有幸認識了許多勤勞質樸的茶農，他們不僅是茶葉的守護者，更是傳承著古老茶文化的重要人物。若您對某個特定村落的茶農訊息充滿好奇與嚮往，同樣歡迎您蒞臨《老閃的茶》，讓我們共同探尋那些隱藏在茶山深處的動人故事與珍貴記憶。

公眾號是我們與茶友們交流的橋樑。透過公眾號，我們可以分享普洱茶的故事，傳播普洱茶的文化。我們希望透過公眾號，讓更多的人了解普洱茶，愛上普洱茶。我們相信，透過公眾號，我們能夠更好地與茶友們交流，共同推動普洱茶文化的發展。

在未來的日子裡，老閃將繼續走進雲南的每一個村落，探索更多的古樹茶村落，將他們的故事、他們的風土人情，以及他們獨特的茶文化，一一記錄下來，分享給更多的人。

在走古樹茶的村落的路上，老閃也希望能夠得到更多人的支持和幫助，不需要做很多，您來關注老閃的公眾號《老閃的茶》即可，做老閃文章的忠實觀眾。

無論是茶農、茶友，或是熱愛茶文化、關注鄉村振興的朋友們，都可以加入我們的行列，一起為雲南的古樹茶村落發聲，為鄉村振興貢獻自己的力量。讓我們一起，走進雲南的99個古樹茶村落，感受那裡的自然風光、風土人情，品味那裡的茶香、茶韻，共同見證這片土地上的美好與變化。