高橋家蕎麥麵體驗：高尾山下的美食
閱讀時間約 2 分鐘
如果大家談到高尾山下的美食，幾乎大家都會說到高橋家的蕎麥麵！從1830年代創業以來，已經有將近200年的歷史，它蕎麥麵的最大特色是用六成蕎麥粉、山藥及高品質麵粉製成，讓它保有一定的蕎麥香氣，一起來開箱這碗充滿歷史味道的麵吧。
交通方式
如果搭乘京王線電車前來，在最後一站高尾山口下車即是。
往纜車方向走，就可以看到高橋家的店面啦。應該是因為我造訪的時間為平日，不用等候就能進入用餐。
菜單
店內菜單主要分成3部分，溫蕎麥、冷蕎麥和飯，溫蕎麥的話可以看你要本體，或是搭配山菜、山藥、鴨肉還是天婦羅享用。
冷蕎麥也是相同的排列組合，只是我想麵體吃起來應該是更加Q彈。
如果想吃飯的朋友，同樣能搭配山藥、鴨肉或是天婦羅享用。
用餐環境
店內用餐空間其實還滿寬敞，如果是一個人用餐要併桌，也是有隔板避免尷尬。右邊就是有150年的老柿子樹。
從外面的視角看，能更清楚一些。
右前方那顆就是柿子樹啦。
店內調味料區也是瓶瓶罐罐，而來到這邊的熱茶當然是蕎麥茶啦。
山藥溫蕎麥麵
今天天氣微涼，所以點的是山藥溫蕎麥麵。
滿讓人驚喜的是，在山藥中間還加了一個蛋，讓整體有畫龍點睛之效。高橋家也有強調，自家的山藥泥是用2種山藥調配而成。
接著就把山藥整碗豪邁地倒進去啦。
加了山藥的麵吃起來更滑順，湯頭偏甜的秘訣，是因為加入了味噌，不會過鹹喝下去也不會太有負擔。一開就被吸進口中啦。
用餐小心得
以蕎麥麵來說算好吃也不貴，加山藥可以讓口感更加分，無論登山前或後來吃都很適合。
旅遊資訊
高橋家
營業時間：10：00～17：00（假日延長營業至17：30，關店前半小時最後點餐）
費用：山藥溫蕎麥1050元
建議停留時間：30分
交通方式：京王電鐵高尾山口站往纜車站方向走，徒步約5分鐘即抵達
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