《スペシャルグランメゾン東京》︱經歷疫情的天才型男主廚，回歸對餐飲業的初心與熱情
《Grand Maison東京》是日本TBS電視台製作的電視劇（中文譯名好多?!型男主廚三星夢、天才主廚餐廳...），從2019年10月20日播放至12月29日，台灣當時是由串流平台KKTV當季跟播，緊接著而來的就是2020年初爆發的COVID-19新冠疫情....
做為電影《グランメゾン・パリGrand Maison 巴黎》的前導宣傳，TBS電視台在2024年底放映的《Grand Maison 東京》特別篇，私心覺得這更像是寫給撐過新冠疫情期間高端餐飲業者的一封溫暖情書吧！
運用當年日劇版的剪輯片段來回顧，疫情之前曾經蓬勃發展的餐飲業，緊接著COVID-19襲來，知名餐廳都被迫得改做外帶餐盒，甚至是違背理念的冷凍食品。想到那時候的自己還真是吃過不少Fine dining便當呀！
疫情限制下的餐飲食記｜遠從台東長濱而來的Sinasera 24
另一個挑戰，則是現代人追求時間效益與重視成本的問題，簡單來說就是會講CP值的客人，就真的是懂飲食的人嗎？
《Grand Maison 東京》特別篇裡有個畫面看了超有感觸，對著法式料理人說：「上菜快一點，最好是可以盤子擺滿桌！」心想這不就是平常看到很多網紅網美最常做的事？廚師對料理的熱情，莫過於能在最佳的季節，與最適當的烹調溫度讓饕客們品嘗到當季的料理，背後的心思往往是我們只想快點上菜的客人沒想過的事情。
印象最深刻的，還是尾花夏樹（木村拓哉 飾）對著劇中的反派角色(?!)所說的那段話：
「我不會要求你尊重廚師，但有一件事情我絕對不能原諒，那就是浪費食物的人。像你這樣的人，請不要踏入我們的世界。」
現代人＂相機先食＂的習慣，您是否也很常在餐飲名店遇到那種點了滿桌上菜，花了很多時間拍照，結果席間都在忙著修圖發社群，到最後卻沒辦法把食物吃完的人呢？
嚴肅的話題之後，來聊點輕鬆的幕後花絮吧！
《Grand Maison Tokyo》特別篇一開場的首段劇情，就先到了蘊含著深遠飲食文化的京都，只見主廚早見倫子（鈴木京香 飾）站在東福寺的通天橋，放遠望去滿是楓紅的場景，真的是美不勝收呀！🍁
而尾花夏樹（木村拓哉 飾）從巴黎返回日本的短暫藏匿之處，也不是什麼古宅私廚，而是京都知名的「Restaurant Hiramatsu 高台寺」，是一處可以眺望京都八坂塔的美景，一邊品嘗正宗的法式料理的高端法式餐廳。
即使沒辦法享受昂貴的高級料理，我們也是可以像兩位主廚一樣，拎著點簡單的輕食去鴨川河畔享受京都的野餐樂趣（雖然畫面中的兩位演員看起來都不輕鬆，一副快冷死的感覺呀😂）
圖片與資料來源：映画『グランメゾン・パリ』＆SPドラマ「グランメゾン東京」公式ｘ
