習茶半年,一個入秋溼冷的午後,與茶櫃中的一餅雲南白茶久別重逢。
在追求香氣外放艷麗、茶湯鮮美青嫩的時代,這餅茶以大片成熟葉壓製,枝梗與黃片一同保留,茶餅厚薄不一、表面崎嶇,或蓬鬆、或緊密。
據聞漢唐以來,佛教老住持、道教修行者以及雲南山上人,皆飲用連梗採摘的成熟葉,蘊含豐富的礦物質與微量元素,茶性溫和,不易傷身。
以熱水沖注,壺中熱氣悶蒸,乾香徐徐甦醒;溫潤泡進一步滋潤茶乾。沖泡之後,茶湯升騰起騰騰煙氣,隨著每一泡逐漸釋出溫煦柔和的蜜甜香,茶湯樸拙而靜謐,渾圓而飽滿,內裡骨幹分明,如定錨般安穩心神。
此刻,彷彿終於感受到製茶師抱璞守拙的心境。
「一片葉子的靈神愛護你我如母親。」
這句話,是製茶師在女兒生產時寫下。畫中孩子的小手撫摸著母親的臉,母親的雙手環抱著孩子,四周圍繞著錦簇的花海,象徵著深沉的母愛。
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娘香・2022 壬寅・雲南西雙版納・大葉種白茶