講課紀錄543-春節美食不發胖

今年春假連放9天，大家都安排好活動了嗎？與家人朋友圍爐共餐、盡情享受美味佳餚？還是準備外出踏青，然後瘋狂塞車呢？

話鋒一轉，營養師又要變成健康魔人!迎接春節，營養師在門診大廳傳授幾招過年期間別讓美食成為你健康的敵人

把握六個大原則，讓你能享受 #春節美食不發胖 ，保持健康無負擔！

★原態全榖雜糧類，讓你平安又康泰

全穀雜糧類建議選擇富含維生素、礦物質及膳食纖維等「維持原態」的全榖雜糧類，如糙米、全麥麵、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等，而年菜中常見的米糕、八寶芋泥等，因為添加許多油和糖，酌量攝取就好唷~

★少加工減少油脂，享受美食不費力

豆魚蛋肉類建議每餐大約1掌心大小及厚度，份量較大的年菜，如豬肋排、全雞等，可以與親朋好友共享，或分成2餐食用，以避免過量。也可以盡量選擇海鮮的鮮蝦、海參、花枝、魚類等，或是雞肉、牛腱肉等，取代蹄膀、東坡肉、獅子頭、香腸等，好吃也低負擔。

★蒸煮涼拌好風味，搭配堅果更護心

菜色盡量選擇蒸、煮、涼拌，避免油炸、糖醋、燴，例如以清蒸魚取代糖醋魚、紹興醉雞取代脆皮炸雞，或是挑掉炸衣，減少攝取油脂；解凍後的湯品，可將上層凝固油脂刮除後再加熱，也是一個減少油脂攝取的小撇步。另外，送禮常見的堅果，記得每天吃一湯匙左右就好，以腰果來說，大約5粒左右的就足夠。

郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，今天想說的是…過年的堅果你要是想吃一大把，我也是阿咪陀佛，歡迎年後預約營養諮詢

好啦!認真說，過年美食享受不發胖的技巧可不只這些，記得追蹤郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師告訴你更多健康小知識，累積健康就靠郭師妙營養師→https://www.facebook.com/kuodietitian/

#郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯 #郭師妙營養師 #營養師 #春節 #春節美食不發胖