講課紀錄－減鹽飲食

營養師上次講了老是吃外食的人，如何減少鹽分的攝取，分享了許多 #營養師的外食技巧，還提醒大家，許多食品其實暗藏高量的鹽份(鈉)，也就是所謂的 #鹽之陷阱 大家是否都記得了呢？

這次讓 #郭師妙營養師 來說說，高鹽飲食究竟會對健康造成哪些影響？

心血管疾病、腎臟病

鹽主要由氯化鈉組成，可維持人體細胞正常功能的電解質之一。在人體內，保持體液平衡，在神經傳導和肌肉收縮中扮演著重要角色。而腎臟負責平衡體內鈉含量，當鈉過高時，腎臟會將多餘鈉排出體外。可是，攝取過多高鈉食物時，腎臟會非常吃力的，無法有效排出鈉，讓鈉在血液聚集，引起水分滯留，增加心臟負擔和血管壓力，長期下來可能導致高血壓、中風、心臟病和腎臟病的風險增加。

骨質疏鬆症

攝取過量的鹽份，也會對人體的鈣質存量產生影響。腎臟負責處理鈉離子，同時調節鈣離子的代謝。當鈉過多時，腎臟將多餘的鈉排出體外，同時增加血液中鈣質的排泄。因此，攝取過量的鹽可能導致體內鈣質的流失，從而增加骨質疏鬆和骨折的風險。

味覺敏感度下降

長期攝取高鹽飲食，使得味覺對鹽分的敏感度降低，人們更容易忽視食物中鹽分的含量，傾向於選擇更高鹽、重口味的食物。如果味覺敏感度下降，對於其他味道的感知能力也可能會降低進一步影響飲食選擇。例如，可能會趨向於選擇更加甜膩或高脂肪的食物來彌補味覺上的損失，導致其他健康問題的風險增加。

#郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，想跟大家說…. 長期高鹽飲食對健康的影響是多方面的，提醒大家應該注意飲食中鹽的攝取量，盡可能選擇低鹽飲食習慣，還有適量的蔬菜水果、減少加工食品，盡可能以原型食物維持均衡飲食。自己健康自己顧，顧健康就是顧好你的嘴巴

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