上回 #郭師妙營養師 來到#雲林縣社會處 #雲林縣婦女福利服務中心參與 #雲林縣113年度職業婦女支持服務，游刃有「瑜」「心」生活方案實施計畫，其中的#自我照顧課程 #營養飲食規劃，跟大家分享均衡飲食對身體的好處，能夠攝取到人體所需要各類營養素，還能維持身體正常機能代謝，當然也能維持好身材。但若你現在有 #體重過重 需要 #減重 為目標，那 #郭師妙營養師 今天說的請筆記！請在 #均衡飲食 的原則下，執行 #減醣飲食！
#減醣飲食 是一種以 #降低碳水化合物攝取量 為基礎的飲食方式，也希望透過控制血糖穩定，避免胰島素波動，來達到減重，當然對於維持健康也是有幫助。但是別忘了營養師一開始說的，減醣飲食請建立均衡飲食的大原則之下，畢竟維持健康還是需要各類營養素均衡攝取，也因此，減醣飲食仍需攝取多樣化全穀根莖類、充足的蛋白質、好的脂肪和膳食纖維。目的就是希望控制日常生活中糖分攝取，達到減重的效果。
什麼是減醣飲食？
營養師認為所謂的 #減醣飲食，目的應該於 #減少精製糖和高碳水化合物食物的攝取，如餅乾、麵包、甜點和含糖飲料等，並且控制醣類攝取，留意攝取的醣類應以全穀類或未精製雜糧類為優先選擇，同時稍微增加蛋白質食物的攝取(如原型的豆魚蛋肉類)，並注意避免攝取過多的脂肪(如炸物、過多油煎食物)，與適度補充健康脂肪(如堅果、酪梨)，對於維持血糖穩定，避免胰島素過度分泌，促進脂肪的燃燒，讓你的減重成效加倍。
均衡減醣飲食基本原則
1.優質蛋白質攝取：選擇黃豆類、魚、海鮮、蛋、瘦肉等富含蛋白質的食物，留意烹調方式，避開過多油煎、油炸食物，當然也要少吃加工肉品，讓你能獲得優質蛋白質來維持肌肉量，也能促進生理代謝。
2.健康脂肪：包括橄欖油、堅果、種子、酪梨和魚類中的Omega-3脂肪酸等有益脂肪，除了可以提供熱量也能增加體內抗氧效果，與對抗發炎反應，更重要的是，油脂可以說是食物香氣的來源之一，用點好油為你飲食中的美味與健康加分。
3.膳食纖維：膳食纖維能增加飽腹感，促進消化。除了留意未精製的全榖雜糧類攝取，如糙米、藜麥和燕麥、地瓜之外，也要提醒蔬菜水果份量得吃夠，每天至少3-5碗(一般飯碗)以上的蔬菜，1-2拳頭的水果，肯定是均衡的減醣飲食基本盤，補充膳食纖維也能攝取到豐富的維生素和礦物質。請大家這點別忘記唷~
#郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，想跟大家說….，#減醣飲食 透過降低醣與糖的攝取來幫助控制體重並維持健康，但千萬不要太過偏頗!確保身體獲得足夠的營養，應注重飲食的均衡性。不可忘記高蛋白質、健康脂肪和膳食纖維，留意其他營養素足量，讓你在享受美食的同時，達到減重和維持健康的目標。
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